Авокадо – то, что надо!

7 Ирина27.10.2017Авокадо – то, что надо!
Авокадо

Меня радует, что за последние годы значительно увеличилось количество людей, которые осознанно встают на тропу здорового образа жизни. Сегодня мне хотелось бы затронуть тему пользы и вреда авокадо, который приобрел всемирную популярность у людей. Передаю слово постоянной читательнице блога Юле Хорошиловой, которая уже на протяжении многих лет является поклонницей этого фрукта и знает о нем много.

Добрый день, дорогие читатели. В популярном ныне instagram ежедневно огромное количество пользователей приложения делятся идеями своих завтраков. Знаете, что объединяет этих людей, живущих на разных уголках планеты? Всего лишь одна вещь неизменно присутствует на каждом втором публикуемом фото. Это авокадо. Как бы это ни звучало странно, но не яйца теперь являются наиболее популярным завтраком.

У меня много друзей вегетарианцев, которые поддались американскому движению и носят почетное звание «авокадо любители». Не скрою, я тоже являюсь любимчиком этого фрукта. Но мне стало интересно насколько реальна польза авокадо для организма человека или же это очередной маркетинговый ход. Давайте разберемся в этом вместе.

Что за фрукт

Вечнозеленое дерево авокадо носит благородное имя «Персея американская» и входит в состав семейства лавровых. Казалось бы, одно такое название уже должно гарантировать сказочную пользу для здоровья. Но этой стороны мы коснемся немного позже. По сравнению с другими фруктами, в авокадо содержится больше мононенасыщенных жиров, за счет чего у него необычная текстура – гладкая, сливочная, воздушная как творожок.

Интересно, что на испанском этот фрукт происходит от слова «ахуакатль», что означает «яичко». Вероятно, такая ассоциация возникает в связи с продолговатой формой плода, которые растут попарно. По этой же причине многие относят фрукт к афродизиакам.

Существует большое количество его видов, различных по цвету и размерам. Давайте посмотрим, как выглядит самый популярный тип авокадо на фото – калифорнийский Хаас или «аллигаторная груша». Такое название плод получил за свою пупырчатую кожуру и черный оттенок.

Авокадо фото 1
Авокадо фото 2

Изначально фрукт ассоциировался исключительно с мексиканской национальной кухней, в виде гуакамоле (закуска из пюрированной мякоти плода). В Калифорнии деревья авокадо выращиваются с 1871 года, и на данный момент насчитывается около 6 000 зеленых рощ. Но самым первым городом США, где была произведена посадка этого необычного фруктового саженца, является Флорида. Произошло это в 1833 году и понадобилось почти столетие для того, чтоб плод стал коммерческой культурой.

Официально считается, что с 1950 годов начинается повсеместная популярность авокадо. По данным статистики, сегодняшний спрос на авокадо превышает предложение, что дает возможность говорить о настоящем авокадном хаосе. Давайте разберемся, в чем его успех.

Калорийность авокадо

Уникальный состав и калорийность

Авокадо идеально сочетается с базовыми принципами Wellness (концепция здорового образа жизни). Плод считается отличным суперфудом, что не удивительно, учитывая его состав, богатый питательными веществами. Для того чтоб понять, чем полезен авокадо, нужно ознакомиться детальнее с его химическим составом и пищевой ценностью.

Размер фруктов варьируется в зависимости от видов и может весить от 200 г до 1 кг. Но независимо от формы и цвета, в составе неизменно присутствует около 20 различных витаминов и минералов. В 100 г авокадо содержатся следующие самые распространенные питательные вещества:

  • филлохинон (витамин К), контролирующий процессы коагуляции в организме;
  • калий – участник водного баланса, внутриклеточного обмена, регуляции сердечно-сосудистой системы;
  • фолат – натуральная форма витамина B9, необходимого для предупреждения анемии;
  • пантотеновая кислота (витамин B5) – важный участник обменных процессов, работы нервной системы, синтеза жирных кислот;
  • аскорбиновая кислота (витамин C) – мощный органический антиоксидант;
  • пиридоксин (витамин B6) – обеспечивает нормальное функционирование ЦНС;
  • токоферол (витамин Е) – улучшение кровоциркуляции, способствует активной регенерации тканей.

В небольшом количестве авокадо содержит магний, медь, железо, цинк, фосфор, витамины: А, В1, В2, В3. Помимо того, что этот фрукт невероятно питательный, в нем нет холестерина или натрия.

Калорийность

Говоря о калорийности авокадо, следует подчеркнуть, что на 100 г приходится всего 160 ккал: 2 г белка, 15 г жиров. Примечательно, что из 9 г углеводов 7 г являются пищевыми волокнами, что делает фрукт низкоуглеводным растительным продуктом. Ввиду такого состава можно не озадачиваться вопросами, сколько калорий в авокадо, поскольку он является полностью диетическим.

Польза авокадо

Факты, которые вы не знали

Всем известен совет врачей и диетологов «есть яблоко в день» для поддержания здоровья на высоком уровне. Современные рекомендации теперь звучат следующим образом – «есть авокадо в день». Для того, чтобы не называть голословно плод одним из наиболее полезных фруктов, на протяжении многих лет велись научные исследования. По их результатам было установлено, что регулярное употребление авокадо не только нормализует, но и улучшает работу многих внутренних систем органов человека. Полезные свойства авокадо безграничны и мне хотелось бы рассказать вам, дорогие читатели, об основных.

Лучше, сильнее, быстрее

Пятое место в рейтинге причин смертности занимает инсульт, основным провокатором которого является высокое артериальное давление (АД). Диеты с низким содержанием соли, богатые свежими овощами и фруктами помогают нормализовать АД. Последние научные исследования выявили, что увеличение потребления продуктов с повышенным содержанием калия помогают эффективно бороться с этим заболеванием. Авокадо превосходит в несколько раз банан по количеству этого натурального минерала: в 50 г плода содержится 250 г калия, что составляет 6% суточной нормы.

Ученые из Мексики проводили исследование, по условиям которого люди с повышенным уровнем холестерина должны были придерживаться обогащенной авокадо диеты. Через неделю были тщательно проанализированы полученные результаты теста, которые позволили сделать вывод, что после употребления в пищу этого фрукта общий уровень холестерина снижается на 17%, а липопротеиды высокой плотности наоборот увеличиваются на 11%.

Такие высокие показатели дают основание ученым утверждать, что авокадо – один из немногих фруктов, который обеспечивает организм «хорошими» жирами.

Употребляя регулярно авокадо, вы гарантированно снижаете риск развития атеросклероза, нормализуете АД и предупреждаете развитие сердечно-сосудистых заболеваний.

Природный катализатор похудения

Многие считают, что наибольшую пользу авокадо представляет для женщин. Речь идет о том, что это очень «удобный» продукт, способствующий похудению. Но это не значит, что он подобно ананасу расщепляет жиры. Нет, фрукту совсем другая миссия дана природой.

Полезные свойства авокадо для похудения заключаются в том, что он способствует подавлению неконтролируемого чувства голода. Этот фрукт обладает уникальной питательностью за счет большого количества пищевых волокон, входящих в его состав.

Около 75% жиров авокадо являются ненасыщенными, что дополнительно помогает вашему организму чувствовать себя сытым.

Из этого следует очень простой вывод для тех, кто хочет похудеть или страдает от пищевых расстройств – нужно просто включать в рацион питания авокадо. Этот шаг поможет бороться с перееданием и облегчит соблюдение диеты.

Почти как морковка

Большинство людей изначально воспринимают авокадо исключительно как продукт, помогающий в борьбе с лишним весом. Такое предположение является в корне ошибочным. И я постараюсь рассказать вам о многих других полезных свойствах этого плода. Например, мало кто знает, что в авокадо буквально напичкан каротиноидами. Этот же антиоксидант содержится в моркови, которая положительно влияет на зрение.

Но в составе авокадо присутствуют также лютеин и зеаксантин.

В комплексе эти антиоксиданты способствуют уменьшению риска развития катаракты, особенно у пожилых людей. По этим же причинам врачи рекомендуют давать авокадо детям, чтоб избежать в дальнейшем возможных заболеваний глаз.

Авокадо для беременных

Полезно для беременных

Каждая мама знает, что при планировании зачатия или на ранних сроках беременности рекомендуют принимать фолиевую кислоту, которая отвечает за формирование нервной и кровеносной системы, нормальное развития плода. В Америке придают большее значение принципам здорового образа жизни. Поэтому гинекологи чаще рекомендуют съедать по одному в день авокадо при беременности и не спешат назначать витамины.

Именно в этом фрукте содержится 45 мкг фолата, который предотвращает врожденные дефекты у детей. При дефиците витамина К у будущих мам происходят внутренние кровотечения, что представляет угрозу для жизни ребенка. Это вещество также присутствует во фрукте в высокой концентрации. Именно в этом и заключаются полезные свойства авокадо для женщин, желающих родить здоровых детей.

Незримый помощник мужчин

При планировании беременности врачи подчеркивают пользу авокадо для мужчин, которая заключается в повышении его фертильности. При нехватке фолиевой кислоты снижается качество эякулята: вырабатываемые сперматозоиды вялые или вовсе неподвижные. В результате репродуктивные функции снижаются. Избежать этого можно, включив в рацион авокадо.

Кроме того, большинство мужчин в зрелом возрасте сталкиваются с застойными процессами в тазовых органах. При игнорировании этих явлений, развивается аденома или карцинома простаты. А витамин В9, присутствующий в изобилии в авокадо, предупреждает малокровие у мужчин. В таком воздействии на предстательную железу и заключается польза авокадо для мужчин, поэтому стоит более внимательно присмотреться к этому заморскому фрукту.

Узнать еще больше о свойствах фрукта можно, посмотрев отрывок из передачи «Жить здорово!» с Еленой Малышевой.

Все ли так полезно

Приобретая фрукт, у многих возникает вопрос: обладает ли полезными свойствами косточка авокадо и можно ли ее есть? Хочется задать встречный вопрос: а зачем ее есть? Мякоть плода содержит в себе весь комплекс аминокислот и ненасыщенных жиров, которые только могут быть представлены в одном продукте.

Врачи предупреждают, что в семени авокадо присутствует фунгицидный токсин – персин. Это вещество содержится и в кожуре плода и в небольших количествах оно безвредно для человека, но в медицинской практике встречались случаи аллергической реакции и расстройства пищеварения.

В последних исследованиях было установлено, что потребление косточек авокадо повышает сердечный ритм, провоцирует гастрит, а при высокой дозе токсина возможен летальный исход.

По этим причинам, несмотря на ощутимую пользу мякоти авокадо для организма, необходимо оградить маленьких детей и животных от косточек и других частей плода. Я могу предложить вам вырастить небольшое тропическое дерево из косточки, которое будет гарантированно радовать вас своим видом.

Общие меры предупреждения

Несмотря на научно доказанную полезность для организма имеются у авокадо и противопоказания. При наличии индивидуальной непереносимости компонентов этого фрукта возможно появление следующих побочных реакций:

  • оральная аллергия: зудящие ощущения в ротовой полости и глотке, отечность корня языка;
  • генерализованные симптомы: спазмы в области живота, диарея, свистящее дыхание, невозможность сделать полный вдох.

Достоверно известно, что перекрестная чувствительность проявляется при сочетании авокадо с дыней, бананами, персиками, томатами, картофелем, киви. В медицине также существует синдром «латекс-фрукт», который означает, что у 53% пациентов с аллергией на латекс проявляется побочные кожные реакции при контакте с авокадо. В этих случаях необходимо избегать продуктов-аллергенов.

как выбрать авокадо

Как выбирать и есть авокадо

Буквально вчера я была в супермаркете, выбирала авокадо, и стала свидетельницей достаточно интересного разговора. Рядом со мной стояла девочка лет 8, которая с интересом разглядывала «аллигаторную грушу». Тут подошла ее мама и, уводя от прилавка, обронила фразу, что это совсем невкусно и не нужно покупать ерунду. И в этот момент я поняла, что многие отказываются от необычного фрукта потому, что не знают, как его выбирать и что с ним дальше делать.

В Россию поставляют далеко не все сорта авокадо. Но принцип выбора единый для всех: кожура должна быть ярко-зеленого или черного цвета, без бурых пятен. Проверить степень зрелости, можно слегка нажав на плод. Если вы держите в руках созревшее авокадо, оно будет напоминать по упругости плотную хурму. К сожалению, в супермаркетах продают чаще всего зеленые плоды, которые нельзя сразу есть. Такой фрукт после приобретения нужно обернуть в фольгу и хранить в дверце холодильника в течение 5-6 дней до полного созревания.

Свойства авокадо сохраняются независимо от способа его употребления в пищу. Но диетологи рекомендуют все же не поддавать его термической обработке и использовать в свежем виде. В день рекомендуется съедать от половинки до целого авокадо. Вы, конечно, можете и больше съесть, но поскольку этот фрукт обладает повышенной питательностью, не исключено, что после двух авокадо может возникнуть чувство тошноты.

Итак, многие задаются вопросом, в каком виде можно есть авокадо. Мексиканцы предлагают нам классический рецепт гуакамоле, когда фруктовое пюре, тщательно сдобренное специями, подается вместе с кукурузными чипсами.

Мне больше по душе американский вариант подачи авокадо на завтрак: на тост из бездрожжевого хлеба кладутся слайсы фрукта, посыпанные морской солью и перцем. При желании увеличить питательность перекуса или завтрака, можно сверху на тост добавить еще жареное яйцо. Многие любители авокадо добавляют его в овощные салаты (особенно хорошо сочетается с рукколой). В Америке в популярных сетях фаст-фуда в классические мясные бургеры тоже добавляют авокадо. Конечно, в этом есть доля маркетингового трюка для завлечения покупателей. Но сочетание мяса, морепродуктов с этим фруктом вполне допустимо.

Существует огромное количество рецептов выпечки с авокадо, заменяющее в этом случае сливочное масло. Летом я делаю в блендере органическое мороженое из банана и авокадо. Хоть и, кажется, что эти продукты не сочетаемы, но поверьте, попробовав хоть раз этот неповторимый сливочный вкус, вы измените свое решение.

Все зависит от ваших индивидуальных предпочтений. Начните с малого, а потом постепенно найдете лучший рецепт для себя. Вы можете ознакомиться с другими статьями об авокадо на блоге:
Блюда из авокадо
Масло авокадо
Маски для лица из авокадо

Тот культ авокадо, который наблюдается в Америке, вызван искусственно и сейчас спрос превышает предложение. Хотелось бы сказать, что как суперфуд он действительно обладает полезными свойствами для организма, но во всем нужна мера. Не отказывайте себе в удовольствии и обязательно попробуйте на завтрак тост с «аллигаторной грушей» или устройте с друзьями мексиканскую вечеринку с чили, гуакамоле и тортильями. Рекомендую ли? Однозначно да!

Благодарю Юлию за полезную информацию о столь популярном авокадо. Хотелось бы добавить, что несколько лет назад мы имели слабое представление о таких экзотических фруктах. Но все меняется, и теперь мы не удивляемся, когда видим в супермаркетах манго, личи, помело. Авокадо заслуженно считается идеальным продуктом для диетического и рационального питания, который поддерживает наше здоровье на высоком уровне. Я заинтересовалась этим фруктом и намерена попробовать его в различных блюдах. Тем более осень – пора авитаминоза, а мне хотелось бы уберечь себя от дефицита витаминов. А вы любите авокадо? Делитесь вашим опытом и любимыми рецептами.

И для настроения мы послушаем с вами Анита Риц — Капелька росы. Такая гармония с музыкой и словами! Замечательная песня.

Смотрите также



Ваш отзыв

Ваш E-mail не будет опубликован.

Я даю согласие на обработку личных данных и принимаю политику конфиденциальности

Отзывов (7)

  1. Татьяна
    30 Окт 2017 в 2:11

    Если бы авокадо было доступно, я бы ела его каждый день. Но у нас очень редко можно купить хорошие плоды. Такую гниль и зелень продают, что и даром не надо.

    Ответить

  2. Нина
    29 Окт 2017 в 8:08

    А я буквально на днях впервые с авокадо познакомилась после посещения марафона сыроедения. У них это самый частый в использовании фрукт. Я к сожалению так его и не поняла… Во первых жирный и безвкусный, сначала был твердый, но пару дней полежал в холодильнике, и когда уже стала резать — обрезался он хорошо и приятно, без усилий… Но вот вкуса никакого нет… И в магазинах очень дорогой.. У нас в городе продают поштушно, один от 130-150р стоит.

    Ответить

  3. Ирина Лукшиц
    28 Окт 2017 в 20:04

    При случае покупаю авокадо — мне нравится добавлять его в салаты, а еще люблю просто намазать на хлебушек вместо масла. И вкусно, и полезно. А косточку посадили в горшок — уже небольшое деревце выросло.

    Ответить

  4. Елена
    28 Окт 2017 в 11:07

    К сожалению, ни разу не пробовала такой фрукт, как авокадо. Оказывается, у него столько полезных свойств, обязательно попробую.

    Ответить

  5. Елена
    28 Окт 2017 в 9:50

    Очень люблю авокадо… по вкусовым ощущениям — что то похожее на сало вместе с незрелым молочным лесным орехом пыталась как то делать гуакамоле — не пошло))) в сыром виде авокада на мой вкус лучше

    Ответить

  6. Viktoria
    28 Окт 2017 в 1:48

    Как жительнице Латинской Америки, мне близок этот фрукт. Очень близок — ежедневно под окнами ходят продавцы авокадо. Это действительно удивительный плод, который мы используем в пищу и в косметических целях. А в местных супермаркетах, как и в России, авокадо продается в зеленом, твердом виде. Никогда их не покупаю.
    Легкая поправка (начало статьи): гуакамоле — традиционно мексиканское, а не испанское блюдо.

    Ответить

  7. Татьяна
    27 Окт 2017 в 20:03

    Авокадо хорошая замена бананам,потому что столько же магния и калия для сердца,даже калия больше.Останавливает только цена.

    Ответить

Яндекс.Метрика