Чайные традиции в разных странах мира

0 Ирина25.07.2017Чайные традиции в разных странах мира
Чайные традиции

Дорогие читатели, сегодня мы вновь встретились с вами на страницах моего блога, чтобы отдохнуть от повседневных забот, пообщаться и просто провести время в хорошей компании. Поговорим мы о чае, вернее — о культуре его употребления.

Многие из вас уже успели познакомиться с моей коллекцией «чайных» статей, и понять, насколько я люблю этот напиток. Но сегодня я хочу побеседовать не столько о самом чае, сколько о традициях чаепития в разных странах.

Согласитесь, у каждого напитка есть свои правила употребления, и мне стало очень интересно узнать о том, как же принято пить чай у разных народов, ведь в каждой стране есть свои обычаи чайной церемонии, своя чайная атрибутика и даже специальная музыка для создания подходящей атмосферы! Но обо всем по порядку.

Чтобы узнать всю правду о чайной церемонии в самых известных «чайных» странах, в нашу теплую компанию я пригласила своих давних друзей – представителей интернет-магазина Долина Чая, которые поведают нам с вами главные секреты чаепития «по всем правилам». С удовольствием передаю им слово.

Добрый день всем читателям блога Ирины! Итак, тема наша сегодня очень интересная и на самом деле очень многогранная. Предлагаем вам устроиться поудобней, взять с собой чашечку любимого чая и отправиться на поиски истины о том, как же проходит чайная церемония в разных странах мира.

Чайная церемония в Китае

Китайцы – настоящие ценители чая. Они знают об этом напитке все, ведь большая часть чайного товарооборота приходится именно на эту страну. Здесь выращивают самые известные сорта, это колыбель всемирно известного пуэра, легендарного улуна Да Хун Пао, который, по праву, считается одним из самых дорогих в мире.

История

Настоящая китайская чайная церемония — это целое искусство, своеобразный ритуал, к которому относятся с большим уважением. Этот обряд уходит своими корнями во времена буддистских монахов, живших в I-II веке до нашей эры. Уже тогда для чаепития существовала специальная посуда, а в чайной комнате звучала приятная расслабляющая музыка.

Примечательно, что во время чайной церемонии было принято наслаждаться не только вкусом готового напитка, но также формой чайных листьев, их цветом и ароматом. Со времен буддистских монахов было принято использовать для чая исключительно чистую родниковую воду, которая не изменяет вкуса напитка.

Посуда для чайной церемонии

В самой чанной церемонии важная роль отводится посуде. Так, в самом начале ритуала, мастер насыпает заварку в небольшую коробочку, которая носит название «чахэ». Эта коробочка используется для изучения свойств чайного листа. Люди, собравшиеся за чайным столом, передают чахэ из рук в руки, параллельно общаясь и узнавая друг друга ближе.

Так выглядит традиционный фарфоровый чахэ.

фарфоровый чахэ

После этого, в чайную комнату вносятся подносы с двумя небольшими чашками, которые носят название «чайная пара». Высокая и узкая чашка называется «вэнсябэй», а маленькая и широкая – «чабэй». Высокая чашка предназначена для ощущения аромата готового напитка, а низкая – для наслаждения его вкусом и цветом.

Вот перед нами фарфоровая чайная пара.

фарфоровая чайная пара

Весь ритуал проводится на специальном чайном столике – «чабань». Он выполнен из дерева и имеет прорези, через которые стекает вниз вода в установленный поддон.

Чабань из грушевого дерева.

Чабань из грушевого дерева

Так же часто столик украшается небольшими чайными фигурками, которые в процессе поливаются водой и чаем.

Примеры чайных фигурок.

чайные фигурки

Если вы, дорогие друзья, захотите получить настоящее удовольствие от чаепития, то самое важное – это выбрать хороший чай. Мы предлагаем в нашем магазине самые популярные сорта, а так же эксклюзивные, редкие чаи, которые, безусловно, придутся по душе чайным гурманам. Посмотреть наш ассортимент чая и купить китайский чай с доставкой можно здесь tea-dolina.ru

Особенности китайского чайного ритуала

Уважаемые читатели, обращаем ваше внимание, что если вы решили не просто попить чайку и поговорить о делах насущных, а сделать это «по-китайски», вам нужно будет подготовиться к церемонии. Для этого, в Китае есть специальный обряд очищения, во время которого человек должен привести в порядок свои мысли и все проблемы оставит за дверью чайной комнаты. Китайцы считают, что ничего не должно отвлекать гостей в чайной от ритуала чаепития.

Кстати, подобная «очистка» – хорошая практика, которая поможет вам освободить свой разум от проблем не только во время церемонии, но и в обычной жизни, так что, друзья, берем на заметку!

Музыка для чайной церемонии

Во время чаепития в Китае, обычно, играет легкая музыка, которая помогает сосредоточиться на самом процессе и полностью расслабиться. Для этого используются всевозможные релаксационные композиции. В процессе церемонии люди общаются и стараются отдохнуть душой.

Вот одна из композиций.

Мы рассмотрели некоторые особенности и правила, которые имеет чайная церемония в Китае. В данной стране особенно уважительно относятся к этому напитку, поэтому старательно чтят древние традиции.

Ну что, движемся дальше? И на очереди у нас Япония – страна, в которой культура чаепития, по праву, считается священной.

Чайная церемония в Японии

В Японии она представляет собой неотъемлемый элемент культурного наследия страны. Здесь чайная традиция зародилась в VII-VIII веках нашей эры. Чай в Японии считается священным напитком, который употребляли во время медитативных практик и чтения молитв.

Позже в монастырях проводились своеобразные «чайные турниры», которые представляли собой дегустацию различных сортов, во время которой необходимо было определить название напитка по вкусовым качествам. Через какое-то время подобные мероприятия проводились среди простой публики: богачи оборудовали у себя специальные чайные домики, а менее зажиточные люди организовывали скромные «чайные» собрания в своем доме.

Стоит отметить, что в Японии в основном производят и употребляют зеленый чай. Традиционно в классической японской чайной церемонии используется порошковый чай Маття. Сейчас этот чай широко известен во всем мире, его не только пьют, но и применяют как пищевой натуральный краситель к различным десертам, мороженому и лапше.

Давайте посмотрим, как выглядит чай Маття.

чай Маття

Японская чайная церемония чем-то напоминает китайскую, но помимо посуды и музыкального сопровождения, здесь люди надевают специальные одежды и принимают соответствующие позы. Состоятельные люди имеют по нескольку пышных нарядов, в которые они облачаются перед тем, как вкусить ароматный напиток.

Обратите внимание, дорогие друзья, что в Японии и по сей день существуют специальные чайные школы, в которых обучают искусству традиционной церемонии. В общих чертах — это совокупность нескольких действий, которые происходят в строго определенном порядке.

Виды чайных обрядов в Японии

Если вы когда-нибудь окажетесь в Японии, вы сможете попасть на одну из следующих чайных церемоний:

  • ночную (чаепитие при луне);
  • утреннюю (проводится только в засушливую погоду);
  • послеобеденную (во время обряда гостей угощают вкусными пирожными);
  • вечернюю (после 18 часов вечера);
  • специальную (обряд проводится по особым случаям).

Хотим отметить, что любая церемония проводится в строго отведенном для этого месте, в котором есть все необходимое для приятного времяпрепровождения. В качестве такого места японцы используют различные беседки, веранды и даже целые «чайные комплексы», которые делятся на несколько комнат: прихожую, павильон и чайную комнату.

В прихожей гостей встречает хозяин. В этом помещении можно снять верхнюю одежду и обувь, после чего – пройти в специально оборудованный павильон. Павильон предназначен для ведения светских бесед, а также для того, чтобы все участники собрания могли погрузиться в соответствующую атмосферу. В это время хозяин завершает последние приготовления к обряду и приглашает своих гостей в чайную комнату. В ней нет особых излишеств: глиняные стены, небольшая ниша в стене и стол. В нише стоят различные благовония, а на столе – чайная посуда.

Обратите внимание, что в Японии чай готовят прямо во время церемонии, а не перед ее началом. Здесь также есть особая посуда для такого случая:

  • тябако (шкатулку для сухих чайных листьев);
  • тягама или тэцубин (специальные емкости для кипячения воды);
  • тяван (общая чаша и чаши для каждого гостя);
  • тясяку (чайная ложка);
  • тясен (венчик для размешивания напитка).

Как видите, японцы также очень основательно подходят к процессу чаепития, считая чайную традицию священной. Любая чайная церемония в этой стране – это невероятно красивое и зрелищное мероприятие, которое обязательно стоит посетить, если вы однажды отправитесь в Страну восходящего солнца.

Ну а мы с вами возвращаемся из нашего виртуального путешествия по заморским странам и немножко поговорим о том, существует ли какая-нибудь чайная традиция в России.

Чайная церемония в России

Отечественный обряд чаепития немного отличается от тех, что мы рассмотрели с вами ранее. Начнем, пожалуй, с того, что в России чай появился только в XVII веке. Изначально его заваривали в качестве лечебных отваров для лечения различных хворей.

Некоторые связывают появление чайных церемоний в России с появлением самовара – традиционного русского «чайника», который стал национальным символом домашнего тепла и уюта. Несмотря на достаточно высокую цену чая, этот напиток был на столах даже самых бедных семей. Правда, последние в качестве заварки употребляли обыкновенные растения: мяту, мелиссу, чабрец, липу.

С течением времени цена на чай стала постепенно снижаться, и этот напиток стали поставлять в довольствие национальной армии. В крупных городах открывались небольшие лавчонки под названием «Чайные», где можно было найти уже безумно популярный в то время напиток.

Более всего в России популярен крепкий черный чай. Возможно, это связано с суровыми климатическими условиями, ведь в холодный день хочется не только согреться, но и получить порцию чего-нибудь бодрящего и стимулирующего. Черный чай прекрасно стимулирует кровообращение, бодрит и согревает.

В России есть свой набор для чайной церемонии, который состоит из следующих предметов:

  1. Самовара;
  2. Заварника;
  3. Чашек;
  4. Блюдец;
  5. Чайных ложек.

Знаете ли вы, дорогие читатели, что в нашей стране не принято подавать чай без ничего. В России к чаю предлагаются булки, баранки, печенье, плюшки или пироги. Поэтому отечественная чайная церемония совершенно не похожа на китайские или японские чайные обряды.

Чайная церемония в России

Хочется рассказать вам об одной традиции, которая родилась много лет назад в Сибири. Согласно ей, в чашку с готовым напитком никогда не клали сахар. Его нужно было есть вприкуску, чтобы максимально ощутить аромат напитка и … сэкономить на сладостях. А еще, считалось, что чай нужно пить «громко», то есть, издавая характерное «сёрбанье».

На русских чаепитиях так же, как и в Китае и Японии, можно услышать музыку. Но музыка для чайной церемонии в России не всегда спокойная и мелодичная: на ярмарках и народных часто звучат ритмичные композиции, под которые хочется танцевать.

Ну что, дорогие наши читатели, вот и подходит к концу наш обзор чайных церемоний в разных странах. Мы надеемся, что вам было интересно провести время в нашей компании, и погрузиться в мир чайного искусства в полном понимании этого слова. Мы, в очередной раз, были чрезвычайно рады посетить блог нашей доброй знакомой, Ирины Зайцевой, и поделиться с вами интересными чайными обычаями и традициями.

Мы надеемся, что ваши семейные чаепития теперь станут еще более теплыми и душевными. А чтобы наслаждаться вкусом настоящего чая, приглашаем вас в наш интернет-магазин «Долина Чая», в котором вы найдете самые популярные чайные сорта по доступным ценам.

Купить чай для церемонии

Отзывы о нашем чае

Несколько отзывов от наших уважаемых покупателей:

Ашихмина Юлия: Сделала заказ чая через интернет. Менеджер тут же отзвонился, уточнил данные и подтвердил заявку. Чай забрала через два дня в пункте самовывоза. Все удобно! Пунктов по городу достаточно много.
Сам чай отличный! Упакован в хороший крафт пакет с фольгированным слоем и застежкой, что позволяет хранить чай в этой упаковке, не потеряет свой аромат и вкусовые свойства. Спасибо за сервис! Буду покупать чай в Чайной долине!

Александра: Отличный магазин чая! Огромный выбор зеленого чая, интересные зеленые чаи с добавками. Чай очень вкусный, настоящие чайные листки, не пыль. На мой взгляд, вполне доступные цены, особенно в сравнении с розничными магазинами. Доставка до пункта самовывоза за 2 дня. Приятные консультанты на горячей линии. Буду заказывать ещё определённо!

Гладыш Лена: Заказывала в подарок чашки и наборы чая, привезли все очень быстро, качественно упаковано. Цена тоже порадовала, дешевле, чем в других интернет-магазинах.

Всего вам доброго и до новых встреч!

Итак, дорогие читатели, сегодня мы говорили с вами о чайных традициях, которые существуют в разных странах мира. Казалось бы, что такого? Обыкновенное чаепитие, а какое это имеет значение для разных народов.

Я сама недавно получила свой заказ из интернет- магазина «Долина чая». Заказала несколько сортов чая ройбуш (с земляникой, ройбуш «Черничное варенье» и «Волшебная ягода»), чай дарджилинг и иван-чай. Также заказала совершенно новый для меня белый чай.

Открываю для себя новые вкусы. Приятно, что никакой предоплаты в магазине делать не надо, все оплачиваешь только на почте при получении заказа. Все чаи профессионально упакованы. А вкусы ройбуша (пока только их открыла и пробую) нас с мужем очаровали. Я не люблю насыщенные, приторные тона. А здесь как раз все в меру. Чудесные чаи. Рекомендую и вам поискать в магазинах или заказать все у наших гостей.

И очень порадовал тот момент, что Елена, менеджер магазина, долго со мной занималась, спрашивала о предпочтениях и вкусах. Наверно, поэтому и получился такой приятный заказ. Очень хотелось бы и вас пригласить на наш чаечик, правда, чуть в более простой атмосфере, пока без таких изысков чайной церомонии… Но чай и музыку точно обещаю… Желаю вам по-настоящему летнего тепла и отличного настроения.

Приглашаю почитать другие статьи наших гостей на блоге. Собралась неплохая чайная подборка от настоящих его знатоков:

Китайский чай улун для истинных ценителей чая
Южноафриканский чай ройбуш: уникальный напиток для отличного самочувствия
Белый чай-настоящая драгоценность
Вся правда о красном чае
Какой чай лучше всего пить во время диеты

А для вдохновения давайте посмотрим, как выглядит китайская чайная церемония:

Хорошего вам настроения и приятного чаепития!

Смотрите также



Ваш отзыв

Ваш E-mail не будет опубликован.

Я даю согласие на обработку личных данных и принимаю политику конфиденциальности

Яндекс.Метрика