Чеснок – природная кладовая здоровья

26 Ирина06.04.2017Чеснок – природная кладовая здоровья

Дорогие читатели, сегодня мы с вами поговорим о чесноке. Без него не обходится ни одна хозяйка. Чеснок придает любому блюду пикантный вкус, запах, бодрость. Прямо слюнки текут только при одном его упоминании!

А что же о пользе и вреде чеснока? Ведь чеснок ценится многими не только как продукт питания, но и как лекарственное средство. Мы сразу вспоминаем его противовирусное действие. Чеснок мы активно используем для профилактики простуды и гриппа в периоды его обострения. Кто-то вспомнит, что настои с добавлением чеснока способствуют очищению сосудов. Но ведь это далеко не вся польза чеснока. В былые времена чуть ли не все болезни люди им лечили.

Но всем ли так полезен чеснок? Я вот про себя скажу, что обожаю его, но в свежем виде не могу его кушать. Сразу становится мне плохо. Почему это происходит, я скажу чуть ниже. Приходится наслаждаться хотя бы ароматом или когда я его термически обрабатываю. А вот муж его любит, и организм прекрасно его принимает. Поэтому, как бы не был полезен чеснок для нашего здоровья, нам надо знать о возможном его вреде и противопоказаниях. Предлагаю сегодня поговорить более подробно о пользе и вреде чеснока для нашего здоровья.

Состав

Чем же обусловлены столь уникальные и разносторонние свойства чеснока? Он обладает богатейшим биохимическим составом, в который входят витамины, минералы, ферменты, аминокислоты, полисахариды, жиры, а также фитонциды, пектиновые вещества, органические кислоты и до 2% эфирного масла.

Из витаминов в чесноке присутствует каротин, значительное количество аскорбиновой кислоты, а также витамины В1 (тиамин), В3 (рибофлавин), РР (никотиновая кислота).

Он богат макро- и микроэлементами, необходимыми для здоровья организма, такими, как фосфор, калий, медь, йод, титан, сера, германий, молибден, цирконий, селен, натрий, кальций, кобальт, ванадий, магний, марганец.

При рассмотрении состава чеснока внимание чаще всего обращают на луковицу чеснока, а ведь зеленые перышки растения, которые к огромнейшему сожалению очень мало нами используются в салатах в отличие от зеленого лука, содержат гораздо больше витаминов и минералов!

Калорийность

Общая калорийность чеснока на 100 грамм 142 ккал. В 100 г продукта содержится: 6,4 г белка; 0,6 г жиров; 30 г углеводов.

Калорийность чеснока в 1 зубчике зависит от веса дольки продукта. Средний вес одного зубчика составляет порядка 4 г, поэтому, проведя несложные расчеты, можно определить, что 1 долька содержит примерно 5,5 – 6 ккал.

Полезные и лечебные свойства чеснока

Чеснок обладает противовирусным, бактерицидным, противогрибковым, болеутоляющим, противовоспалительным, легким потогонным, мочегонным, антипаразитарным действием, служит для профилактики онкологических заболеваний, возбуждает аппетит, снижает уровень сахара в крови, нормализует содержание жиров в крови, благотворно влияет на сердце и сосуды.

Также чеснок является иммуномодулятором и антиоксидантом, применяется для пополнения организма витаминами, макро- и микроэлементами, оказывает оздоравливающее и общеукрепляющее воздействие.

Авиценна считал, что чеснок «лечит все болезни, а старости говорит «подожди».

Польза чеснока для здоровья

Чеснок – уникальное природное средство, которое во многих странах испокон веков широко применяется народной медициной для лечения множества заболеваний. Какие это заболевания?

Для сердца и сосудов

Широкое применение нашел чеснок для лечения и профилактики сердечно-сосудистых заболеваний. Он укрепляет стенки сосудов, способствует их эластичности, очищает кровь от холестериновых отложений и жиров, растворяет тромбы, препятствует их образованию, способствует разжижению крови, действует сосудорасширяюще.

Исходя из этого, растение является ценным и очень эффективным лечебным и профилактическим средством для целого ряда заболеваний, таких как атеросклероз, варикозное расширение вен, тромбоэмболия, предотвращает возникновение инфарктов и инсультов. Другое важное свойство чеснока – способность нормализовать повышенное кровяное давление.

Не меньшее положительное влияние чеснока на сердце: он улучшает его работу, увеличивает амплитуду сердечных сокращений. Хорошие результаты дают применение овоща для лечения стенокардии и одышки.

Обладая мочегонным действием, чеснок помогает при отеках различного происхождения.

В статье Как очистить сосуды головного мозга вы можете прочитать рецепт восстановления сосудов с помощью настойки из чеснока.

Для пищеварения

Велика польза чеснока и для желудочно-кишечного тракта. Он улучшает аппетит, нормализует пищеварение, стимулирует секрецию и моторику кишечника и, следовательно, помогает при запорах, включая хронические.

Благодаря своим многочисленным противомикробным свойствам чеснок подавляет процессы гниения и брожения в кишечнике, способствуют нормализации баланса микрофлоры. Поэтому его эффективно используют для лечения дисбактериоза, повышенного газообразования. Также чеснок справляется с такими заболеваниями, как колиты, воспаление слепой кишки, амебная дизентерия, брюшной тиф, холера.

Также чеснок оказывает эффективное воздействие против различных паразитов, включая острицы и аскариды.

Еще с глубокой древности было подмечена способность чеснока помогать при различных пищевых отравлениях, связывая и выводя яды и токсины из организма. А при вынужденном употреблении пищи или воды сомнительного качества он поможет уберечь организм от различных кишечных инфекций.

При простуде и заболеваниях органов дыхания

Одним из наиболее широко известных полезных свойств чеснока его помощь при простуде и гриппе. Действительно, употребляя его для профилактики во время эпидемии, можно избежать болезни, так как это не только отличное противовирусное и антимикробное средство, он так же способствует укреплению иммунитета. Но если все-таки не удалось избежать заражения, то и в этом случае чеснок окажет помощь: затормозит развитие болезни и ускорит выздоровление.

Для данных целей чеснок используется в различных видах, как внутрь, так и в виде наружного средства. Он помогает при кашле, разжижает мокроту, снимает воспаления в горле, борется с насморком.

Кроме простудных заболеваний и гриппа, чеснок применяется для лечения ангины, аллергического насморка, фарингита, заболеваний бронхов, воспаления среднего уха (отита), заболеваний легких, таких как пневмонии, воспаления легких, абсцесс легкого.

Поддается воздействию чесночных препаратов и такое заболевание, как ревматизм, которое чаще всего представляет собой осложнение перенесенной на ногах простуды.

Также чеснок является высокоэффективным средством против туберкулезной палочки, вызывающей туберкулез легких.

Для мужчин

Польза чеснока для мужского здоровья огромна, не зря многие из них так его любят. Он способствует выработке гормона тестостерона, играющего огромную роль в организме мужчины. Благодаря многостороннему воздействию на кровеносную систему чеснок оказывает положительное воздействие на мужскую потенцию.

Чеснок способствует сохранению здоровья простаты. Хорошие результаты достигаются при лечении простатита, для чего чаще всего используют чеснок с молоком или спиртовую настойку. Если каждый день употреблять хотя бы 2 зубчика чеснока, то вероятность возникновения рака простаты снижается в 2 раза.

Из-за недостаточного количества селена в организме мужчины снижается его репродуктивная функция. Регулярное употребление чеснока способствует повышению активности сперматозоидов и, следовательно, лечит мужское бесплодие.

Также чеснок поможет мужчинам, занимающимся спортом и желающим нарастить мышечную массу. Для этого рекомендуют съедать 2-3 зубчика чеснока за час до тренировок.

Для женщин

Поможет чеснок и женщинам. Обладая сильным антибактериальным, противогрибковым и противовоспалительным действиями, он способствует излечению целого ряда заболеваний, присущих женскому организму, таких как воспаление мочевого пузыря (цистит), воспаление слизистой оболочки влагалища (вагинит или кольпит).

Регулярное употребление чеснока помогает наладить менструальный цикл, способствует нормализации гормонального фона, а при наступлении климакса, снимает неприятные симптомы.

Как это ни странно, но чеснок нашел свое применение в уходе за кожей лица, помогает снять воспаления, избавиться от гнойных прыщей. Об этом есть на блоге интересная статья Маски из чеснока для лица. Неожиданно и очень эффективно. Также чеснок используется для ухода за руками и ногтями, помогает избавиться от перхоти и остановить выпадение волос.

Для профилактики онкологии

Обладает ли чеснок противораковым действием? Нет. Недавние исследования, которые провели ученые, говорят нам о том, что прямого противоракового действия у него нет. Мы можем говорить только о полезных свойствах чеснока в качестве профилактики онкологии.

Выявлено, что фитонциды чеснока тормозят развитие опухолевого процесса. Принимая это во внимание, а также антимикробные, противовирусные и иммуномодулирующие свойства чеснока, существуют рекомендации включать его в питание не только больных онкологическими заболеваниями, но также ВИЧ и СПИДом.

Для всего нашего организма

Чеснок можно употреблять также в качестве профилактического средства с пользой для всего организма. Он обеззараживает и выводит из организма тяжелые металлы, шлаки, токсины, канцерогены, очищает наш главный фильтр – печень.

Благодаря йоду в своем составе он нормализует обмен веществ, в том числе белковый, жировой, водно-электролитный и витаминный. Еще в древности была открыта способность чеснока снимать усталость при тяжелых физических нагрузках.

И, как мы уже говорили, он является мощным стимулятором иммунной системы, что помогает избежать болезни во время эпидемий. Есть сведения, что в те времена, когда в Европе бушевала чума, в некоторых странах от нее спасались препаратами с чесноком.

В столь почитаемой медицине Индии считается, что чеснок – является средством от старости и для продления молодости.

Что говорят врачи о пользе и вреде чеснока? Предлагаю посмотреть видео материал.

Сколько чеснока можно съесть в день?

Обычно рекомендованная средняя доза чеснока в день составляет 2-4 зубчика для взрослого здорового человека.

Если сразу съесть много чеснока, то можно получить раздражение органов ЖКТ, и даже перевозбуждение нервной системы, а также ряд кратковременных неприятных последствий для головного мозга, что выражается в головной боли, рассеянности, замедленной реакции. Поэтому, как бы ни был полезен наш друг чеснок, все же нужно быть поосторожнее с его употреблением.

Можно ли давать чеснок детям? Не рекомендуется давать чеснок детям до трех лет.

Как избавиться от неприятного запаха после чеснока?

Многие из нас опасаются употреблять чеснок из-за его неприятного запаха. Чтобы избавиться от него следует после еды прополоскать рот, а еще лучше почистить зубы, затем пожевать немного зелени петрушки, выпить чашечку кофе или молока.

Черный чеснок

Когда статья была уже написана, читатель моего блога Виктор Дулин написал мне о том, что он давно применяет черный чеснок, лишенный многих недостатков, присущих обычному чесноку. Черный чеснок — это не какой-то особый вид, а самый обычный чеснок подвергнутый ферментации. О пользе черного чеснока , как его приготовить в домашних условиях и рецептах с ним вы можете прочитать на блоге Виктора, перейдя по этой ссылке.

Вред чеснока и противопоказания

Чеснок — очень полезное растение и действие его на наш организм невозможно переоценить, но его концентрированный состав и острый вкус заставляют придерживаться определенных ограничений в применении, чтобы вместо пользы не нанести вред организму.

Свежий чеснок противопоказан при:

  • гастрите с повышенной кислотностью желудочного сока,
  • язве желудка и двенадцатиперстной кишки,
  • воспалении поджелудочной железы (панкреатите)
  • желчекаменная болезнь,
  • нефрите и нефрозе,
  • заболеваниях печени в стадии обострения,
  • обострении геморроя,
  • эпилепсии,
  • избыточном весе и ожирении,
  • после операции по удалению желчного пузыря на длительное время,
  • беременности (особенно осложненной).

У меня уже более 20 лет сделана операция по удалению желчного пузыря. И вот не принимает организм до сих пор чеснок и все в свежем виде.

С осторожностью следует его употреблять людям с серьезными сердечно-сосудистыми патологиями.

Даже если отсутствуют противопоказания к употреблению чеснока, не следует употреблять его в больших количествах за один прием, а если мы проводим курс лечения чесноком, то необходимо делать перерывы. Здоровья всем и отличного настроения!

Для души мы с вами послушаем сегодня ERNESTO CORTAZAR — Now and Forever



Ваш отзыв

Ваш E-mail не будет опубликован.

Отзывов (26)

  1. WomensNews
    05 мая 2017 в 12:51

    Чеснок противопоказан во время беременности и кормления грудью. В частности, из-за вреда, который чеснок может нанести мозгу .

    Ответить

  2. Татьяна
    15 Апр 2017 в 21:36

    Ирина, чеснок, конечно, вещь потрясающая по своим полезным свойствам.

    Ответить

  3. Сергей
    13 Апр 2017 в 22:25

    Я вообще не могу без чеснока, немного, зубчик, ежедневно. Люблю молодой чеснок, благо сейчас он круглый год доступен в продаже.

    Ответить

  4. Лара
    13 Апр 2017 в 0:10

    Чеснок очень люблю и своих детей приучала к нему с малых лет. Он очень полезный, конечно, в разумных количествах. Ждем молодой чеснок с нетерпением)). Жаль только, что ем его сейчас крайне редко и совсем понемногу, проблемы со здоровьем не позволяют…

    Ответить

  5. Татьяна Паломи
    11 Апр 2017 в 14:40

    Чеснок очень полезен, особенно молодой. В нем очень много витаминов и микроэлементов. И если его употреблять вмеру, то он принесет очень много пользы организму.

    Ответить

  6. Татьяна
    09 Апр 2017 в 20:37

    Чеснок — это моя любимая приправа. А больше всего на свете я люблю чесночные стрелки.

    Ответить

  7. Светлана Барабаш
    09 Апр 2017 в 15:00

    В свежем виде чеснок есть не могу, так как самочувствие после этого не очень и дело не запахе. Есть ощущение какой-то тяжести и неприятного послевкусия. Очень люблю добавлять мелко резанный чеснок в заливное или в тушеное мясо.

    Ответить

  8. Сергей
    08 Апр 2017 в 16:52

    Страдаю повышенной кислотностью, но иногда полезно чесночка хоть раз в 2-3 недели съесть. Употребляю сырым, так как с термически обработанным сейчас мало что готовим

    Ответить

  9. Ирина Каныгина
    07 Апр 2017 в 22:51

    Ирина , спасибо за такую объёмную статью про чеснок. Я его также люблю добавлять в некоторые блюда. Он очень хоршая приправа!
    А уж про лечебные его свойства — кто не знает! Но в статье нашла для себя много нового.

    Ответить

  10. Ольга
    07 Апр 2017 в 18:20

    Оченно мы любим чесночек. Благо организмы наши его принимают. Без него мне даже как то не вкусно, а чесночек добавишь и сразу становится вкуснее вкусного. А когда выращен собственными ручками, в пользе сомневаться не приходится

    Ответить

  11. Виктор Дулин
    07 Апр 2017 в 9:05

    Ира, благодарим за напоминание о пользе, а главное о противопоказаниях свежего чеснока!
    В нашем большом семействе не представляется стол без собственно выращенного, экологически чистого чеснока.
    Но 2-4 зубчика даже для меня здорового – это слишком, а тем более для окружающих.
    К тому же для БМП-Али свежий чеснок, как и для Вас, вообще не приемлем.
    Однако осенью 2016-го освоил экономичный, простой и довольно быстрый способ приготовления чёрного чеснока, которым японцы лечатся уже тысячи лет.
    И вот теперь мы с Алей и моей 95-летней мамой, ежедневно легко съедаем суточную норму сладкого чёрного чеснока – даже в качестве десерта, напоминающего изюм, а не только, как профилактического и лекарственного средства – без неприятного запаха и раздражения слизистой.
    А каждый мой новый подписчик автоматически получает подробную инструкцию с фото по приготовлению чёрного чеснока из обычного.
    Ира, не сочтите это за рекламу – ведь всё это происходит абсолютно бесплатно и мгновенно.

    Ответить

    • Ирина
      07 Апр 2017 в 9:08

      Виктор, а давайте напишем статью для блога о вашем лекарстве. Я помню тему… мне тоже интересно. Если вы за, я тем более… !!!

      Ответить

      • Виктор Дулин
        07 Апр 2017 в 10:40

        Ира, уже взялся за статью — спасибо за предложение!

        Ответить

    • Ирина
      07 Апр 2017 в 9:11

      Виктор, а 2-4 зубчика чеснока, это ведь не целой головки чеснока, а именно зубчика. Муж мой запросто съедает… пара зубчиков для него точно подходит… А окружение уже знает, как бороться с запахом…

      Ответить

    • Ирина
      07 Апр 2017 в 17:02

      Виктор, тогда жду…

      Ответить

      • Виктор Дулин
        11 Апр 2017 в 4:51

        Ира, спасибо за дополнительную информацию, предоставляющую возможность каждому читателю узнать, как в домашних условиях приготовить чёрный чеснок без противопоказаний.

        Ответить

  12. Арина Широкова
    07 Апр 2017 в 0:23

    Чеснок часто есть не получается, так как я много общаюсь с людьми, но мне он нравится с определёнными блюдами. Очень вкусненько, когда остренько, но не много). И полезно, несомненно.

    Ответить

    • Семён
      07 Апр 2017 в 10:00

      Арина, я тоже «много общаюсь» с людьми, но чеснок поглощаю при этом в огромном количестве! Так как мне съесть его — всегда хочется. Не говоря и о пользе от продукта съеденного. Благо несомненной.
      Ну а что касаемо запаха для окружающих — то здесь, как говорит моя тёща:
      «Ничё, обойдутся, а нехай они не нюхают, коли не нравится!»
      Вот и все дела

      Ответить

      • Арина Широкова
        07 Апр 2017 в 22:47

        Семён, я так не могу поступать по отношению к людям. Я сама очень восприимчива к запахам и понимаю, как это неприятно может быть для других. Что же я людей буду от себя отпугивать).

        Ответить

        • Семён
          08 Апр 2017 в 9:22

          Арина, с чего вы это взяли? Вот так и сразу — «отпугивать», мол
          Они, пугливые от запахов — это какие-то слишком изнеженные. «Барчуки» — по выражению той же, ну очень любимой моей тёщи
          Вот все люди, мною встречаемые, они напротив — вовсе не из пугливых. Да и сам я только приветствую того человечка, который весьма прилично чесночка откушал, и затем со мной беседует! Мы с ним словно «сладкая парочка»

          Ответить

          • Арина Широкова
            10 Апр 2017 в 11:57

            Я не проводила соц.опрос на эту тему, но запах чеснока не входит в состав парфюмов, которыми пользуются практически все, а значит не является всеми любимым и востребованным.) Мне он нравится только в тот момент, когда я его ем. В остальное время предпочитаю более приятные запахи. У каждого свои вкусовые и ароматические пристрастия.)

    • Виктор Дулин
      07 Апр 2017 в 10:44

      Ира, дело даже не в запахе и прочих неприятностях, а в увеличении всех полезных свойств обычного чеснока в 8-10 раз когда из него приготовлен чёрный чеснок.

      Ответить

      • Наталья
        07 Апр 2017 в 21:49

        Виктор, я тоже с удовольствием почитаю про чёрный чеснок.

        Ответить

      • Арина Широкова
        07 Апр 2017 в 22:45

        Даже не слышала про чёрный чеснок. И что это за продукт дивный?)))

        Ответить

        • Ирина
          10 Апр 2017 в 19:13

          Арина, я в статье добавила материал о дала ссылку, где Виктор рассказывает о черном чесноке.

          Ответить

          • Арина Широкова
            11 Апр 2017 в 10:00

            Спасибо). Обязательно прочту). Любопытно.

Яндекс.Метрика