Диетическое питание после удаления желчного пузыря

655 Ирина23.11.2012Диетическое питание после удаления желчного пузыря

Дорогие читатели, сегодня я продолжаю тему, начатую на своем блоге совместно с врачом Евгением Снегирем. Статья будет для тех, кто перенес операцию на желчном пузыре. Советы по питанию после операции в восстановительный период. Напомню о том, что на эту тему в блоге есть две статьи. Мой опыт после операции в статье Диета после удаления желчного пузыря и первая статья врача о самом начальном периоде в питании после самой операции. Статья называется Питание после удаления желчного пузыря.

Сегодня продолжаем разговор. Речь пойдет о питании после операции через 1,5 месяца на весь восстановительный период. Напомню, что Евгений Снегирь – врач с опытом работы более 12 лет. Ведет свой сайт по здоровью. Приглашаю всех, кому интересна информация о здоровье на сайт Евгения Лекарство для души. Там можно найти много профессиональных советов при различных заболеваниях и просто статьи на позитивные темы.

В комментариях вы можете задать все вопросы, которые вас интересуют на эту тему. Я сама через все прошла, поэтому прекрасно понимаю, что после операции не все складывается просто. Вопросов много, а вот рекомендации от врача не всегда можно получить.

Передаю слово Евгению. Диетическое питание после удаления желчного пузыря в восстановительный период.

В данной статье мы поговорим о питании, когда с момента операции прошло более 1,5 месяцев. Основные принципы диетотерапии сводятся к ограничению в питании после удаления желчного пузыря очень жирной, жареной и острой пищи.

Диета №5 после удаления желчного пузыря.

В классической медицине все диеты имеют свой номер (столы по Певзнеру). Диета после холецистэктомии имеет номер 5.

Расскажем подробно о принципах лечебного питания после операции на желчном пузыре.

Все блюда готовят отварными и запеченными, редко тушёными. Диета должна быть богата клетчаткой, суточное содержание белков – 100-110 г, жиров – 80-100 г, углеводов 400-500 г, поваренной соли 8-10 г в сутки, калорийность рациона – 2800-3200 ккал, вес суточного питания- 3,3-3,5 кг.

Отойдём от сухих цифр и приведём список разрешённых продуктов и опишем сам стиль питания.

Итак, мы уже поняли, что из рациона исключаем острое, жирное и жареное, чтобы избежать послеоперационных осложнений. Пища должна приниматься исключительно в тёплом виде: исключаются как горячие блюда, температура которых выше 62 С, так и холодные, с температурой менее 15 С. Приём пищи дробный: 4-5 раз в день. Суточное количество жидкости 2-2,5 литра.

Меню после удаления желчного пузыря должно быть обогащено овощами и фруктами. Овощи назначаются в сыром протёртом виде. До еды рекомендуется употребление 100-150 г. сырых овощей (морковь, кислая капуста, сельдерей), несладких и некислых сортов фруктов.

Хлеб из пшеничной муки 1-го и 2-го сорта, ржаной из сеяной и обдирной муки вчерашней выпечки. 2 раза в неделю допускается употребление небольшого количества хорошо выпеченных булочек или пирогов (без добавления в тесто масла!), ватрушки с творогом.

Супы на молоке, овощном или фруктовом отваре с добавлением различных круп и овощей, вегетарианский борщ, свекольник.

Нежирное мясо (говядина, курица, индейка) без фасций и сухожилий в отварном виде или приготовленное на пару. Мясо можно кушать в рубленом виде или куском. После отваривания мясо можно запекать в духовом шкафу.

Допускаются голубцы с отварным мясом, молочные сосиски, нежирная рыба (судак, лещ, хек, навага, треска) куском или рубленая, отварная или приготовленная на пару.

Различные овощные блюда и гарниры в сыром, отварном, тушёном виде, некислая квашеная капуста, лук после отваривания, пюре из зелёного горошка. В салаты, овощные и крупяные гарниры можно добавлять растительное масло.

Рассыпчатые каши, приготовленные на воде с добавлением молока. Отварные макаронные изделия (мелко нарубленные).

Рекомендуется в пищевой рацион добавлять пшеничные отруби (по 15 г два раза в день). Вместе с большим количеством клетчатки дополнительный приём отрубей уменьшает литогенность желчи (способность к камнеобразованию) и нормализует перистальтику кишечника.

Блюда из яичных белков (омлеты, меренги, снежки), цельные яйца (не более одного в день).

Сметанные, молочные овощные соусы, сладкие фруктовые подливки.

Укроп, петрушка, ванилин, корица.

Цельное молоко, свежий творог (лучше домашнего приготовления) и блюда из него.

Запеканки, суфле, крупеники.

Сладкие сорта ягод и фруктов, сахар, мёд, мармелад, пастила, зефир, а также джемы и варенья, приготовленные из сладких спелых фруктов и ягод.

Некрепкий чай или кофе с молоком или без него, отвар шиповника, ягодные и фруктовые соки.

Из питания исключаются:

Очень свежий хлеб, солёное и сдобное тесто, жареные пирожки.

Рыбные и грибные бульоны, окрошка, зелёные щи.

Жирные сорта мяса, гусь, утка, колбасы, копчености, мясные консервы, печень, почки, мозги, жирные виды рыбы, копчёная, солёная рыба, рыбные консервы.

Свиное, говяжье, баранье сало, кулинарные жиры.

Шпинат, щавель, редис, редька, зелёный лук, чеснок, грибы, маринованные овощи, бобовые (горох, чечевица, фасоль).

Жирный творог, солёный, жирный сыр.

Горчица, перец, хрен.

Шоколад, кремовые изделия, мороженое.

Крепкий чёрный кофе, какао, холодные напитки.

Алкоголь после удаления желчного пузыря.

Исключается алкоголь, в том числе и пиво. О вреде алкоголя и о том, как бросить пить рассказывает В.Г.Жданов. Смотрите видео в одной из первых статей на моем блоге Пить или не пить? Вот в чем вопрос!

Рекомендуется придерживаться указанной диетотерапии в течение одного года.

Через 3 месяца после операции возможно санаторно-курортное лечение в городах Ессентуки, Миргород, Боржоми, где будет назначено правильное лечебное питание. В дальнейшем можно постепенно смягчать ограничения, ориентируясь на собственное самочувствие.

Доброго здоровья!

Вот такие советы от врача. Надеюсь, что информация была для вас очень полезной. Все настолько подробно расписано. Я благодарю Евгения за такую информацию. Следите за обновлениями на блоге. Подпишитесь на новые статьи (форма подписки на главной странице), чтобы не упустить дополнительную информацию. Будут еще статьи на эту тему.

Большое количество рецептов для вашего питания после операции можно найти в статье Диета после удаления желчного пузыря. Рецепты для здоровья

Диета после удаления желчного пузыря в вопросах и ответах

Душевный подарок от меня Мариамна Шерлинг Концерт ре мажор Й.Гайдн часть 2 и 3. Очень сложный концерт в техническом плане. И гайдновским стилем не всем удается проникнуться. Мне очень понравилось исполнение.

Слушайте больше хорошей классики. Она помогает нам обрести душевное спокойствие. А значит, и выздоровление будет идти лучше.

Желаю всем здоровья. Применяйте рекомендации в питании после удаления желчного пузыря. Надеюсь, что это будет не так и сложно. Помните, что это наиболее здоровое питание. Зато потом это поможет избежать осложнений. Здоровья и мудрости всем.

Смотрите также



Ваш отзыв

Ваш E-mail не будет опубликован.

Я даю согласие на обработку личных данных и принимаю политику конфиденциальности

Отзывов (655)

  1. Людмила.
    16 Ноя 2017 в 13:32

    Здравствуйте!В июне 2017 была операции удалила Ж.П все прошло хорошо.Соблюдает диету.Но я не могу без жить кофе.Вопрос:Можно пить кофе с молоком,латте,каппучино?Еще можно кушать авокадо,орехи,сухофрукты?Заранее спасибо

    Ответить

    • Евгений
      16 Ноя 2017 в 23:29

      Здравствуйте, Люда!
      Некрепкий кофе, авокадо,орехи, сухофрукты Вам уже можно.
      Доброго здоровья! Удачи!

      Ответить

  2. Алена
    14 Ноя 2017 в 23:48

    Здравствуйте Ирина. После операции 7 месяцев. Когда можно лук и чеснок употреблять в сыром виде? И можно ли жареную картошку, хоть немного? Заранее спасибо.

    Ответить

    • Ирина
      15 Ноя 2017 в 7:31

      Алена, лук, чеснок в свежем виде не рекомендуется кушать в течение 1,5 лет после операции. Только при термической обработке. Жареное все точно также.
      Здоровья вам и вашим близким.

      Ответить

  3. шнайдер раиса
    13 Ноя 2017 в 9:38

    спасибо вам огромное Ирина за полезные советы. Здоровья и процветания вам.

    Ответить

    • Ирина
      13 Ноя 2017 в 9:41

      Раиса, и вам спасибо за теплые слова и пожелания..
      Здоровья вам и вашим близким..

      Ответить

  4. Евгения
    04 Ноя 2017 в 10:44

    Спасибо за разъяснение. Очень трудно удержаться от соблазнов. но буду держаться. И вам здоровья и хороших пациентов.

    Ответить

  5. Евгения
    03 Ноя 2017 в 18:53

    Здравствуйте. после операции прошло 8 месяцев. очень хочется шоколада.печеночной колбасы .селедки и много.много яблок. Это из разряда «хотеть не вредно» или можно хоть немножко? У друзей была свадьба-была пытка от соблазна еды и эти торты и салаты с майонезом.

    Ответить

    • Евгений
      04 Ноя 2017 в 9:31

      Здравствуйте, Женя!
      1. Шоколад не рекомендован в течение всего первого года после операции, но если в Вашем сроке послеоперационного периода позволить себе хорошую шоколадную конфету два раза в неделю, то большой беды не будет.
      2. Печёночная колбаса не рекомендована в первый год после операции.
      3. Селёдку, можно разрешать себе по праздникам. В праздничные блюда можно добавлять немного майонеза, пищеварительная система способна справиться с такой небольшой нагрузкой без особых осложнений.
      4. Кусочек тортика в праздник себе позволить уже можно, желательно без крема.
      5. Свежие яблоки можно кушать уже без ограничений.
      Доброго здоровья! Удачи!

      Ответить

  6. Полина
    18 Окт 2017 в 8:06

    Здравствуйте Ирина и Евгений. Еще раз спасибо за вашу помощь людям. Мне 67 лет и предстоит более сложная операция. Одновременно удалят желчный пузырь и сделают резекцию сигмовидной кишки из-за частого воспаления дивертикул ( их там несколько). Вопрос: сильно ли будет отличаться моя диета после этих 2 операций от простого удаления желчного пузыря и чем? Знаю , что подъем тяжестей свыше 2 кг мне будет запрещен. А на какое время? Ведь домашний труд такой разный и куда деться от уборки пылесосом

    Ответить

    • Евгений
      18 Окт 2017 в 9:01

      Здравствуйте, Полина!
      1.В послеоперационном периоде нужно будет соблюдать диету 5.
      2. После лапаротомии в первые два месяца разрешается поднимать не более двух кг, в последующие два — не более четырёх. Уборку пылесосом производить будет можно.
      Доброго здоровья! Удачи!

      Ответить

    • Polina
      18 Окт 2017 в 17:54

      Спасибо за ответ. Мне как — то страшновато , что будут делать сразу 2 операции. Насколько это сложнее для врача? Может их разбить на две? Просто не хочется тянуть и удлинять себе ожидание второй операции. Да и опасно ждать.

      Ответить

      • Евгений
        18 Окт 2017 в 19:51

        Полина, беспокоиться не стоит, этапы операции выполнят без особых лишних усилий, всё будет хорошо.
        Доброго здоровья! Удачи!

        Ответить

      • Тата
        22 Окт 2017 в 12:24

        Полина здравствуйте хотела написать вам ,у меня тоже было 2 операции сразу ,боялась но пережила ,уж лучше один раз помучиться ,чем через какое то время опять это переживать ,мне делали общий наркоз вам тоже наверное его будет хорошо!

        Ответить


  7. 17 Окт 2017 в 18:24

    У меня после удаления жёлчного пузыря появилось уплотнение над пупком. Что это может быть?

    Ответить

    • Евгений
      17 Окт 2017 в 21:46

      Здравствуйте!
      Это послеоперационный след от лапароскопических инструментов. Если уплотнение безболезненное и нет выделений, то волноваться не стоит.
      Доброго здоровья! Удачи!

      Ответить

      • Оксана
        24 Окт 2017 в 13:10

        У меня тоже такое уплотнение. Оно пройдёт со временем?

        Ответить

        • Евгений
          24 Окт 2017 в 23:16

          Здравствуйте, Оксана!
          Да, должно пройти.
          Доброго здоровья! Удачи!

          Ответить

  8. Алия
    09 Окт 2017 в 5:14

    Спасибо большое за ответы

    Ответить

  9. Алия
    08 Окт 2017 в 18:40

    Можно ли пить кефир и йегурты после удаления желчного пузыря?

    Ответить

    • Ирина
      08 Окт 2017 в 19:51

      Кисломолочные продукты очень полезны после операции. Можно и нужно пить и кефирчик, и йогурты.

      Ответить

  10. Алия
    08 Окт 2017 в 18:38

    Скажите пожалуйста, сколько времени нужно лежать в больнице после удаления желчного пузыря?

    Ответить

    • Ирина
      08 Окт 2017 в 19:49

      Алия, все зависит от того, какая операция и нет ли осложнений после нее.
      Около 5-7 дней в среднем , если все хорошо.

      Ответить

  11. Виктория
    05 Окт 2017 в 19:36

    Добрый день! Скажите пожалуйста , можно ли пить чай с лимоном и имбирем после удаления желчного . после операции прошел год. Спасибо

    Ответить

    • Евгений
      06 Окт 2017 в 13:08

      Здравствуйте, Вика!
      Да, можно.
      Доброго здоровья! Удачи!

      Ответить

  12. Фаина
    29 Сен 2017 в 13:14

    Добрый день, Ирина, Сергей!
    После операции прошло 11 месяцев. Все это время старалась придерживаться Ваших рекомендаций. Самочувствие, в общем, нормальное. Но остался вопрос: что за срок такой — 1 год, после которого можно есть все? Что происходит в организме за это время, и что значит все? Жареное, копченое, соленое ( в разумных, конечно, пределах) уже не противопоказаны? Печень, поджелудочная как будут теперь реагировать?

    Ответить

    • Ирина
      29 Сен 2017 в 13:18

      Фаина, рада, что со здоровьем у вас все хорошо. Обычно организм адаптируется через 1год-1,5 года. Мы рекомендуем придерживаться диеты 1,5 года. А дальше все по самочувствию… И все мы разные.. По чуть-чуть это одно, а если у кого проблемы с ЖКТ, то желательно придерживаться здорового питания и дальше. Ведь диета — это именно здоровое питание. Некоторые продукты я до сих пор не переношу, становится плохо.. Знаю на что такая реакция, поэтому стараюсь не кушать все такое..

      Ответить

      • Фаина
        29 Сен 2017 в 14:27

        Ирина, спасибо за ответ.
        Я придерживаюсь здорового питания уже много лет, имея атрофический гастрит. И на фоне этого камень все-таки появился. (
        Но сейчас меня интересует, в чем заключается адаптация организма. Что в нем изменяется по истечении года-полтора после операции?

        Ответить

    • Ирина
      29 Сен 2017 в 14:36

      Фаина, я скажу просто. Евгений, возможно, дополнит это с мед.точки зрения. То, что брал на себя желчный пузырь, теперь вся нагрузка перераспределяется на желчные протоки. И надо время организму привыкнуть ко всему.

      Ответить

      • Фаина
        29 Сен 2017 в 15:42

        Правда ли, что желчь, вытекая из желчных протоков прямо в кишечник (раньше она накапливалась в желчном пузыре и расходовалась по мере надобности, т.е. во время еды), теперь течет постоянно, и днем, и ночью, раздражая стенки кишечника и нанося ему тем самым вред?

        Ответить

        • Евгений
          29 Сен 2017 в 18:19

          Желчь стенки кишечника не раздражает. Она специально придумана именно для того, чтобы осуществлять процесс пищеварения внутри просвета кишечника и стенки кишечника её очень любят!Не переживайте, всё у Вас будет хорошо!
          Доброго здоровья! Удачи!

          Ответить

          • Фаина
            29 Сен 2017 в 20:04

            Спасибо, Сергей.
            Можно ли в обсуждении дать ссылку на видео на ютубе, где лектор описывает воздействие желчи на кишечник после удаления пузыря?

          • Евгений
            30 Сен 2017 в 15:10

            Фаина, сайт Ирины не занимается рекламой серверов и лекторов, мы стараемся лишь помочь людям необходимыми советами в послеоперационном периоде, поддержать, укрепить и успокоить.

  13. Тата
    24 Сен 2017 в 16:28

    Скажите пожалуйста сколько нужно носить бандаж после полостной операции по удалению желочного ,мой рост 171 вес на данный момент 57кг (после операции похудела на 10кг)

    Ответить

    • Евгений
      24 Сен 2017 в 22:06

      Здравствуйте, Тата!
      В течение шести месяцев.
      Доброго здоровья! Удачи!

      Ответить

      • Тата
        25 Сен 2017 в 8:56

        Спасибо за ответ ,не думала что так долго ,врач говорил около 2 месяцев

        Ответить

        • Евгений
          25 Сен 2017 в 11:26

          Здравствуйте, Тата!
          Бандаж желательно обязательно носить в первые шесть месяцев послеоперацинного периода после полостной операции при интенсивных физических нагрузках, в остальное время режим может быть более щадящим. Бандаж является хорошей профилактикой образования послеоперационных вентральных грыж.
          Доброго здоровья! Удачи!

          Ответить

  14. Жемиле
    09 Сен 2017 в 20:14

    Здравствуйте!После удаление желчного пузыря прошло две недели ела фундук немножко плохо не станет мне? Скажите пожалуйста! Заранее спасибо!

    Ответить

    • Евгений
      10 Сен 2017 в 18:24

      Здравствуйте!
      Орехи можно начинать кушать через 1,5 месяца после операции.
      Доброго здоровья! Удачи!

      Ответить

  15. Ванда
    30 Авг 2017 в 12:22

    Добрый день! Скажите, пожалуйста, можно ли пить настой чайного гриба после удаления желчного пузыря? После операции прошло 3.5 месяца. Спасибо!

    Ответить

    • Евгений
      30 Авг 2017 в 15:16

      Здравствуйте!
      В течение первого года после операции диетологи советуют не пить настой чайного гриба.
      Доброго здоровья! Удачи!

      Ответить

  16. Татьяна
    17 Авг 2017 в 18:14

    Ох читаю отзывы и вопросы людей 1, 2 , 3 после лапороскопии хочеться то и это. Но я уже на сегодня поняла где один блинчик там и 2 и 3 остановиться очень трудно, мне трудно я сладкоежка и вот через год срыв все болит и слева и справа. Лучше сидеть на диете и не пробовать раньше времени всякие всячины. Печалька.

    Ответить

    • Ирина
      17 Авг 2017 в 20:41

      Таня, на моя взгляд, печалька больше в том, что мы не умеем остановиться… Вот это да… !!! Диета диетой, но вот этот момент, особенно кто уже после 1,5 лет выходит, сразу сказывается.. За мудрость нашу!

      Ответить

  17. Вадим
    14 Авг 2017 в 17:29

    Добрый день! Прошло 8 месяцев, как маме удалили желчный. Подскажите, можно ли кушать пирожки из духовки, а так же запеканки, курицу опять же из духовки. Заранее благодарю!

    Ответить

    • Евгений
      14 Авг 2017 в 20:11

      Здравствуйте, Вадим!
      Запеканки, курицу из духовки кушать можно. Пирожки — не более двух раз в неделю и без большого количества сливочного масла в тесте.
      Доброго здоровья! Удачи!

      Ответить

  18. Ирина
    10 Авг 2017 в 16:01

    после операции 2 месяца

    Ответить

    • Евгений
      11 Авг 2017 в 9:29

      Здравствуйте, Ира!
      Креон, конечно, помогает поджелудочной железе справиться с погрешностями в диете, но он не поможет желудочно-кишечному тракту в целом адаптироваться к новым условиям пищеварения после удаления желчного пузыря. Помочь в этом плане может только соблюдение диеты в течение первого года после операции. Диета — главное лечебное средство.
      Доброго здоровья! Удачи!

      Ответить

  19. Ирина
    10 Авг 2017 в 16:00

    Добрый день. Скажите,пожалуйста, если все-таки что-то съесть из запрещенного (мало ли вдруг), а потом принять например Креон 10000? Можно так?

    Ответить

Яндекс.Метрика