Диетическое питание после удаления желчного пузыря

619 Ирина23.11.2012Диетическое питание после удаления желчного пузыря

Дорогие читатели, сегодня я продолжаю тему, начатую на своем блоге совместно с врачом Евгением Снегирем. Статья будет для тех, кто перенес операцию на желчном пузыре. Советы по питанию после операции в восстановительный период. Напомню о том, что на эту тему в блоге есть две статьи. Мой опыт после операции в статье Диета после удаления желчного пузыря и первая статья врача о самом начальном периоде в питании после самой операции. Статья называется Питание после удаления желчного пузыря.

Сегодня продолжаем разговор. Речь пойдет о питании после операции через 1,5 месяца на весь восстановительный период. Напомню, что Евгений Снегирь – врач с опытом работы более 12 лет. Ведет свой сайт по здоровью. Приглашаю всех, кому интересна информация о здоровье на сайт Евгения Лекарство для души. Там можно найти много профессиональных советов при различных заболеваниях и просто статьи на позитивные темы.

В комментариях вы можете задать все вопросы, которые вас интересуют на эту тему. Я сама через все прошла, поэтому прекрасно понимаю, что после операции не все складывается просто. Вопросов много, а вот рекомендации от врача не всегда можно получить.

Передаю слово Евгению. Диетическое питание после удаления желчного пузыря в восстановительный период.

В данной статье мы поговорим о питании, когда с момента операции прошло более 1,5 месяцев. Основные принципы диетотерапии сводятся к ограничению в питании после удаления желчного пузыря очень жирной, жареной и острой пищи.

Диета №5 после удаления желчного пузыря.

В классической медицине все диеты имеют свой номер (столы по Певзнеру). Диета после холецистэктомии имеет номер 5.

Расскажем подробно о принципах лечебного питания после операции на желчном пузыре.

Все блюда готовят отварными и запеченными, редко тушёными. Диета должна быть богата клетчаткой, суточное содержание белков – 100-110 г, жиров – 80-100 г, углеводов 400-500 г, поваренной соли 8-10 г в сутки, калорийность рациона – 2800-3200 ккал, вес суточного питания- 3,3-3,5 кг.

Отойдём от сухих цифр и приведём список разрешённых продуктов и опишем сам стиль питания.

Итак, мы уже поняли, что из рациона исключаем острое, жирное и жареное, чтобы избежать послеоперационных осложнений. Пища должна приниматься исключительно в тёплом виде: исключаются как горячие блюда, температура которых выше 62 С, так и холодные, с температурой менее 15 С. Приём пищи дробный: 4-5 раз в день. Суточное количество жидкости 2-2,5 литра.

Меню после удаления желчного пузыря должно быть обогащено овощами и фруктами. Овощи назначаются в сыром протёртом виде. До еды рекомендуется употребление 100-150 г. сырых овощей (морковь, кислая капуста, сельдерей), несладких и некислых сортов фруктов.

Хлеб из пшеничной муки 1-го и 2-го сорта, ржаной из сеяной и обдирной муки вчерашней выпечки. 2 раза в неделю допускается употребление небольшого количества хорошо выпеченных булочек или пирогов (без добавления в тесто масла!), ватрушки с творогом.

Супы на молоке, овощном или фруктовом отваре с добавлением различных круп и овощей, вегетарианский борщ, свекольник.

Нежирное мясо (говядина, курица, индейка) без фасций и сухожилий в отварном виде или приготовленное на пару. Мясо можно кушать в рубленом виде или куском. После отваривания мясо можно запекать в духовом шкафу.

Допускаются голубцы с отварным мясом, молочные сосиски, нежирная рыба (судак, лещ, хек, навага, треска) куском или рубленая, отварная или приготовленная на пару.

Различные овощные блюда и гарниры в сыром, отварном, тушёном виде, некислая квашеная капуста, лук после отваривания, пюре из зелёного горошка. В салаты, овощные и крупяные гарниры можно добавлять растительное масло.

Рассыпчатые каши, приготовленные на воде с добавлением молока. Отварные макаронные изделия (мелко нарубленные).

Рекомендуется в пищевой рацион добавлять пшеничные отруби (по 15 г два раза в день). Вместе с большим количеством клетчатки дополнительный приём отрубей уменьшает литогенность желчи (способность к камнеобразованию) и нормализует перистальтику кишечника.

Блюда из яичных белков (омлеты, меренги, снежки), цельные яйца (не более одного в день).

Сметанные, молочные овощные соусы, сладкие фруктовые подливки.

Укроп, петрушка, ванилин, корица.

Цельное молоко, свежий творог (лучше домашнего приготовления) и блюда из него.

Запеканки, суфле, крупеники.

Сладкие сорта ягод и фруктов, сахар, мёд, мармелад, пастила, зефир, а также джемы и варенья, приготовленные из сладких спелых фруктов и ягод.

Некрепкий чай или кофе с молоком или без него, отвар шиповника, ягодные и фруктовые соки.

Из питания исключаются:

Очень свежий хлеб, солёное и сдобное тесто, жареные пирожки.

Рыбные и грибные бульоны, окрошка, зелёные щи.

Жирные сорта мяса, гусь, утка, колбасы, копчености, мясные консервы, печень, почки, мозги, жирные виды рыбы, копчёная, солёная рыба, рыбные консервы.

Свиное, говяжье, баранье сало, кулинарные жиры.

Шпинат, щавель, редис, редька, зелёный лук, чеснок, грибы, маринованные овощи, бобовые (горох, чечевица, фасоль).

Жирный творог, солёный, жирный сыр.

Горчица, перец, хрен.

Шоколад, кремовые изделия, мороженое.

Крепкий чёрный кофе, какао, холодные напитки.

Алкоголь после удаления желчного пузыря.

Исключается алкоголь, в том числе и пиво. О вреде алкоголя и о том, как бросить пить рассказывает В.Г.Жданов. Смотрите видео в одной из первых статей на моем блоге Пить или не пить? Вот в чем вопрос!

Рекомендуется придерживаться указанной диетотерапии в течение одного года.

Через 3 месяца после операции возможно санаторно-курортное лечение в городах Ессентуки, Миргород, Боржоми, где будет назначено правильное лечебное питание. В дальнейшем можно постепенно смягчать ограничения, ориентируясь на собственное самочувствие.

Доброго здоровья!

Вот такие советы от врача. Надеюсь, что информация была для вас очень полезной. Все настолько подробно расписано. Я благодарю Евгения за такую информацию. Следите за обновлениями на блоге. Подпишитесь на новые статьи (форма подписки на главной странице), чтобы не упустить дополнительную информацию. Будут еще статьи на эту тему.

Большое количество рецептов для вашего питания после операции можно найти в статье Диета после удаления желчного пузыря. Рецепты для здоровья

Диета после удаления желчного пузыря в вопросах и ответах

Душевный подарок от меня Мариамна Шерлинг Концерт ре мажор Й.Гайдн часть 2 и 3. Очень сложный концерт в техническом плане. И гайдновским стилем не всем удается проникнуться. Мне очень понравилось исполнение.

Слушайте больше хорошей классики. Она помогает нам обрести душевное спокойствие. А значит, и выздоровление будет идти лучше.

Желаю всем здоровья. Применяйте рекомендации в питании после удаления желчного пузыря. Надеюсь, что это будет не так и сложно. Помните, что это наиболее здоровое питание. Зато потом это поможет избежать осложнений. Здоровья и мудрости всем.

Смотрите также



Ваш отзыв

Ваш E-mail не будет опубликован.

Я даю согласие на обработку личных данных и принимаю политику конфиденциальности

Отзывов (619)

  1. Тата
    24 Сен 2017 в 16:28

    Скажите пожалуйста сколько нужно носить бандаж после полостной операции по удалению желочного ,мой рост 171 вес на данный момент 57кг (после операции похудела на 10кг)

    Ответить

  2. Жемиле
    09 Сен 2017 в 20:14

    Здравствуйте!После удаление желчного пузыря прошло две недели ела фундук немножко плохо не станет мне? Скажите пожалуйста! Заранее спасибо!

    Ответить

    • Евгений
      10 Сен 2017 в 18:24

      Здравствуйте!
      Орехи можно начинать кушать через 1,5 месяца после операции.
      Доброго здоровья! Удачи!

      Ответить

  3. Ванда
    30 Авг 2017 в 12:22

    Добрый день! Скажите, пожалуйста, можно ли пить настой чайного гриба после удаления желчного пузыря? После операции прошло 3.5 месяца. Спасибо!

    Ответить

    • Евгений
      30 Авг 2017 в 15:16

      Здравствуйте!
      В течение первого года после операции диетологи советуют не пить настой чайного гриба.
      Доброго здоровья! Удачи!

      Ответить

  4. Татьяна
    17 Авг 2017 в 18:14

    Ох читаю отзывы и вопросы людей 1, 2 , 3 после лапороскопии хочеться то и это. Но я уже на сегодня поняла где один блинчик там и 2 и 3 остановиться очень трудно, мне трудно я сладкоежка и вот через год срыв все болит и слева и справа. Лучше сидеть на диете и не пробовать раньше времени всякие всячины. Печалька.

    Ответить

    • Ирина
      17 Авг 2017 в 20:41

      Таня, на моя взгляд, печалька больше в том, что мы не умеем остановиться… Вот это да… !!! Диета диетой, но вот этот момент, особенно кто уже после 1,5 лет выходит, сразу сказывается.. За мудрость нашу!

      Ответить

  5. Вадим
    14 Авг 2017 в 17:29

    Добрый день! Прошло 8 месяцев, как маме удалили желчный. Подскажите, можно ли кушать пирожки из духовки, а так же запеканки, курицу опять же из духовки. Заранее благодарю!

    Ответить

    • Евгений
      14 Авг 2017 в 20:11

      Здравствуйте, Вадим!
      Запеканки, курицу из духовки кушать можно. Пирожки — не более двух раз в неделю и без большого количества сливочного масла в тесте.
      Доброго здоровья! Удачи!

      Ответить

  6. Ирина
    10 Авг 2017 в 16:01

    после операции 2 месяца

    Ответить

    • Евгений
      11 Авг 2017 в 9:29

      Здравствуйте, Ира!
      Креон, конечно, помогает поджелудочной железе справиться с погрешностями в диете, но он не поможет желудочно-кишечному тракту в целом адаптироваться к новым условиям пищеварения после удаления желчного пузыря. Помочь в этом плане может только соблюдение диеты в течение первого года после операции. Диета — главное лечебное средство.
      Доброго здоровья! Удачи!

      Ответить

  7. Ирина
    10 Авг 2017 в 16:00

    Добрый день. Скажите,пожалуйста, если все-таки что-то съесть из запрещенного (мало ли вдруг), а потом принять например Креон 10000? Можно так?

    Ответить

Яндекс.Метрика