Каркаде — все секреты экзотического напитка

6 Ирина21.01.2017Каркаде — все секреты экзотического напитка

Чай с необычным названием «Каркаде» стал популярен в нашей стране относительно недавно. Своеобразные вкусовые качества и несомненные целебные свойства помогли ему быстро завоевать симпатии россиян. Сама я по-настоящему оценила напиток, когда мы отдыхали в Египте. Как же мне понравился тогда его вкус. Привезла его я и домой, и в подарок купила друзьям.

Дорогие читатели, а любители вы чай каркаде? Что знаете о нем? Сегодня мы с вами поговорим о полезных свойствах и противопоказаниях каркаде, в чем конкретно состоят лечебные особенности этого напитка, как его правильно заваривать.

Под сенью Суданской розы

Что же это такое за чай каркаде? Это красный чай, который готовится из лепестков гибискуса или «Суданской розы». Это растение многие видели в различных учреждениях, а кто-то, возможно, и выращивает его дома или на дачном участке.

Подруга мне рассказывала, как однажды мучилась бессонницей. Муж был в командировке, маленький сын тихо спал в кроватке, а ее под утро растревожил непонятный тихий-тихий звук: как будто кто-то невидимый музыкально поскрипывал в уголке комнаты. Ей стало не по себе от присутствия «барабашки», но, собравшись с духом , она решила отыскать источник загадочного звука.

Каково же было ее удивление, когда она поняла: таинственный тоненький скрип издавали листики домашней розы: бутончики реагировали на первые лучи солнца, начинали раскрываться, и этот процесс сопровождался тем самым «инфернальным» звучанием.

Вот из этих-то листочков и готовится наш удивительный напиток каркаде. Гибискус бывает разных сортов, произрастает в основном в Судане и Египте, Малайзии и на прилегающих территориях. Но и в наших широтах садоводы-любители его выращивают, и довольно успешно, выбирая районированные сорта.

Дома это древовидное растение содержать сложновато из-за его раскидистых ветвей, занимающих приличное пространство. Но если в доме есть просторная гостиная, то гибискус легко станет ее украшением и центром притяжения.

Полезен ли чай каркаде-об этом мы поговорим с вами подробно. А для начала хочу вас заверить: даже просто посидеть под подобным «деревцем», да еще и усыпанным ярко-красными цветками — это просто сеанс экологической релаксации.

О пользе чудо-лепестков

Все чаще сейчас люди задумываются о здоровье. И это здорово. И вот кофе часто заменяют на более полезные напитки. И чай каркадэ для этого может идеально подойти.

Разговор о пользе и вреде каркаде начнем с позитива, тем более что его, что называется, море разливанное. Историки уверяют, что этот напиток был одним из любимых у легендарной египетской царицы Клеопатры. Мало того, что она часто пила его, так еще и регулярно использовала отвар гибискуса для ванн, поскольку он добавлял коже изысканный медный оттенок. Возможно, кто-то и из нас захочет понежиться в таких ваннах. Чем мы хуже царицы Клеопатры?

Отметим и мы для себя этот интересный косметический эффект, а дальше перечислим другие позитивные свойства нашего «героя». Чем полезен чай каркаде:

  • Содержит длинный список витаминов и микроэлементов, особенно богат витамином С;
  • Укрепляет стенки сосудов, поддерживая оптимальное артериальное давление;
  • Позитивно воздействует на функции мозга, устраняет спазмы головного мозга;
  • Укрепляет защитные свойства организма;
  • Участвует в регуляции уровня холестерина;
  • Имеет мощное противомикробное действие;
  • Польза чая каркаде еще и в способности выводить из организма токсические вещества;
  • Является мочегонным и слабительным средством;
  • Применяется для снятия похмельного синдрома.

Помимо напитка находит применение и заварка, то есть, сами использованные для приготовления чая лепестки. В них остается солидный запас полезных веществ, а еще они эффективно работают в качестве сорбента, собирая и изгоняя из организма вредные вещества.

Чай каркаде полезные свойства усиливает благодаря отсутствию в нем щавелевой кислоты. Что делает его не просто безвредным, но даже рекомендуемым для поддержания здоровья печени. Это чистый продукт с точки зрения экологических свойств, показан людям всех возрастных категорий.

Давайте посмотрим видеоматериал. Это фрагмент телепрограммы «Жить здорово!» где Елена Малышева и ее коллеги поведают о замечательных полезных свойствах каркаде.

Священнодейство приготовления

Мы с вами уже выяснили, из чего делают чай каркаде, а это во многом определяет процесс его заваривания. Для начала постарайтесь выбрать листики гибискуса должного качества: обратите внимание при покупке на их цвет и размер фракций. Чем лепестки ярче, тем сырье ценнее. Можете смело запасаться им впрок: храниться такая заварка может до трех лет. Лучше для этого использовать льняные мешочки или стеклянные банки. Как правильно заваривать каркаде, чтобы сохранить в нем максимум полезных веществ?

Холодный способ

Самый щадящий способ — холодный, то есть попросту залить сырье водой комнатной температуры и дать хорошенько настояться, в течение нескольких часов. И хранить его потом лучше в холодильнике. Особенно подходит этот способ людям с повышенным давлением, которым лучше пить его как морс.

Заваривание в турке

Другой метод — заваривание в турке, по примеру кофе. Потребуется 2 чайные ложки сырья на стакан горячей воды. Заливаем, доводим до кипения, но не даем кипеть, настаиваем несколько минут. Некоторые рецепты содержат совет прокипятить чай несколько минут. Но при этом разрушается большая часть витамина С, да и сам напиток приобретает неприятный грязноватый оттенок.

В Египте чай каркадэ заваривают в турках. Поделюсь рецептом заваривания.
2 чайные ложки чая поместить в турку (примерно на стакан воды). Заливают горячей водой до самых краев. Готовят на песке. Доведя отвар до кипения, ждут ровно 4 минуты.

Ни в коем случае чай нельзя кипятить, иначе он станет грязного, неприятного цвета.

Чай готов. Аккуратно, через ситечко налить чай в чашку. Положить по вкусу сахар, мед или специи. Кому как нравится. Пьют не торопясь, в специальных чайных, этом сосуды приходят в нормальное состояние, сердце бьется очень ровно, и чай создает удивительную атмосферу при общении.

У нас вряд ли есть возможность приготовить именно такой рецепт. Поэтому воспользуемся всеми советами, но готовим его обычным способом. Если вам покажется такой чай слишком насыщенным по вкусу, возьмите тогда не 2 чайные ложки на стакан кипятка, а одну. Я вот люблю более мягкий вкус. Мне достаточно 1 чайной ложки на стакан кипятка.

Заваривание как чай

Многие на вопрос, как заваривать каркаде, отвечают просто: так же, как обычный черный или зеленый чай, то есть, залив кипятком и дав настояться. Тоже верно. Можно в напиток добавлять мед, имбирь, лимонную или апельсиновую цедру, корицу, мелиссу или иные приправы, все, что близко именно вам.

Не заваривайте этот чай в металлической посуде. Используйте стекло, фарфор, керамику. Думаю, что в пакетиках чай каркаде, как и все остальное пакетированное, никакой пользы не принесет. Покупайте и заваривайте только листовой чай.

Повышает или понижает давление, есть ли противопоказания

Часто у тех, кто лишь начинает знакомиться с полезными свойствами этого напитка, возникает сомнение: чай каркаде повышает или понижает давление? Действительно, по этому поводу встречаются разные данные. Но противоречие, которое может поначалу насторожить, легко снимается, как только мы с вами, дорогие читатели, внимательно прочтем рекомендации. Давайте разбираться в тонкостях воздействия на наш организм этих чудо-лепестков суданской розы.

Этот чай даже официальная медицина рекомендует как гипертоникам, то есть, людям с повышенным давлением, так и тем, у кого обратная проблема — гипотония. Весь «фокус» в том, что каркаде горячий и холодный действие на давление оказывает противоположное. В горячем виде он провоцирует скачки артериального давления, а в холодном способствует его снижению.

Кстати, на моем блоге появилась новая статья, посвященная как раз достоинствам зеленого чая, в особенности, его пользе для оптимизации давления. Приглашаю почитать статью Зеленый чай и наше давление

О противопоказаниях

Каркаде чай: полезные свойства и противопоказания надо знать, чтобы правильно использовать. Медотводов немного, но они существуют: это обострение желчно- и мочекаменной болезни, а также гастрита и язвы желудка. Не надо забывать, что этот чай повышает кислотность желудочного сока. И, как только что мы с вами обсудили выше, всегда надо учитывать особенности его воздействия на давление.

Можно ли пить каркаде при беременности

Чай каркаде при беременности — еще один важный аспект нашего сегодняшнего мини-расследования. Озабоченность будущих мам вполне оправданна: прежде чем выбирать некое новое средство, обязательно стоит посоветоваться с врачом. Он учтет не только общие рекомендации, но и особенности вашего организма, и нюансы протекания беременности, которые очень важны при выборе пищевых и лекарственных предпочтений.

Обратите внимание на эту публикацию блога Брусничный лист при беременности Женщины, ожидающие появления на свет малыша, здесь узнают о лечебных свойствах этого простого, но столь ценного растения.

Особенно осторожными приходится быть в первом триместре, когда плод очень уязвим и велики риски преждевременного прерывания беременности. Поэтому, говоря о пользе и вреде чая каркаде следует подумать и об этом.

Напиток способен создать риск самопроизвольного аборта из-за высокой концентрации витамина С. Это обстоятельство может отозваться повышением тонуса сосудов и мышц, в том числе, маточных, что особенно опасно на ранних сроках.

Поэтому пить такой чай следует небольшими дозами, некрепко заваренным и не очень горячим. Есть еще одно свойство, способное доставить массу неудобств: мочегонный эффект. А при беременности женщины и без того испытывают частые позывы к мочеиспусканию из-за давления плода на мочевой пузырь. Наложение этих факторов может стать весьма обременительным для будущей мамы.

Тем не менее, на вопрос, можно ли беременным чай каркаде, специалисты обычно отвечают утвердительно. Ведь он, обладая приятной кислинкой, идеален при токсикозе. Да и с вирусами, иными микроорганизмами поможет справиться, а это для самой беременной и для младенца очень важно.

Сегодня мы с вами, дорогие читатели, обратились к теме пользы чая каркаде. Для кого-то это стало приятным открытием, кто-то лишь немного пополнил свои знания об этом древнем экзотическом напитке, который столь полюбился и нашим соотечественникам.

Делитесь новыми знаниями со своими друзьями в сетях, с коллегами, уверена, всем будет полезно расширить спектр любимых напитков за счет этого удивительного чая.

ЦЕНТР РЕБЕНКА Если у вашего ребенка присутствует хоть один симптом наличия кардиологического заболевания, то необходимо срочно обратиться к детскому кардиологу за помощью. У нас вы сможете прочитать отзывы, узнать стоимость консультации детского кардиолога и записаться на прием к врачу.http://www.centr-rebenka.ru

Настало время для душевного подарка. Yundi Li исполняет Экспромпт – фантазию Фредерика Шопена. Это одно из моих самых любимых произведений Шопена. Юнди Ли – китайский пианист. Один из лучших исполнителей музыки Шопена.

Он сталь первым китайским пианистом, который завоевал на конкурсе имени Шопена в Варшаве первую премию. Это было в 2000 году. Родители его – простые рабочие, сам он в 3 годика был очарован аккордеоном, попросил родителей купить его, в 5 лет он уже выступал на детском конкурсе аккордеонистов в Китае. А в 7 лет начал заниматься за фортепиано. Гастролировал по всему миру, в том числе и в России. Надеюсь, вы получите наслаждение от его исполнения.



Ваш отзыв

Ваш E-mail не будет опубликован.

Отзывов (6)

  1. Екатерина
    25 Янв 2017 в 14:05

    Пила каркаде несколько раз, но понимаю, что надо бы пить почаще и порегулярнее .Для печени опять же польза.

    Ответить

  2. Андрей
    24 Янв 2017 в 10:56

    Спасибо за полезную статью. Мы с женой приехали с отдыха с Египта и привезли как раз оттуда настоящий Каркаде. И гид, когда рассказывал о чае говорил, что в Египте его заваривают наливая воду с под крана прям, для нас это было в диковинку, что Каркаде заваривают у них именно так!

    Ответить

  3. Наталья
    23 Янв 2017 в 21:34

    Чай каркаде — отличный напиток, регулярно завариваю. Давление действительно нормализуется. Я пью его обычно чуть теплым, а холодный только в жару.

    Ответить

  4. Ирина
    22 Янв 2017 в 16:13

    Гибискус растет у меня в столовой, стал занимать очень много места, хочу его весной в школу отдать. Чай каркаде обожаю!

    Ответить

  5. добрый конкурент :)
    22 Янв 2017 в 14:30

    а что полезнее при гипертонии, каркаде или зеленый чай?

    Ответить

  6. Таисия
    21 Янв 2017 в 23:41

    Самый вкусный чай каркаде, который куплен в Египте. После египетского гибискуса мне остальные по вкусу кажутся совсем не тем чаем.

    Ответить


Ирина Зайцева