Китайский чай

41 Ирина18.08.2014Китайский чай

Дорогие читатели, сегодня мы с вами поговорим о китайском чае. Наверно, многие из вас любят его. Настоящая церемония чаепития такого чая – целое искусство. На моем блоге уже был разговор о пользе и вреде китайского чая и о том, как правильно заваривать зеленый чай. Сегодня мы продолжаем эту тему. Я передаю слово моему гостю, который занимается поставками зеленого чая в России и знает многие тонкости.

Здравствуйте уважаемые читатели блога Ирины Зайцевой. Меня зовут Михаил. Я давно являюсь истинным ценителем китайских чаёв и занимаюсь небольшими поставками очень качественного и элитного чая из Китая, а именно из столицы Пекина, благодаря знакомой, которая проживает в Китае постоянно и занимается своим любимым делом.

Так как у меня набралось много постоянных клиентов, заказывающих чай, мы с женой решили открыть интернет-магазин китайского чая . Наш магазин называется «Пекинофф» , он знакомит с «китайской легендой» всех желающих.

Я часто читаю блог Ирины, нахожу для себя много интересного. В связи с этим хочу и здесь стать полезным и познакомить Вас с китайским чаем близко, так как такой информации здесь пока не было, и правдивой информации очень мало в интернете. А родиной настоящего чая считается все-таки Китай. Итак , приступим.

Китайский чай. Сорта

Какие сорта китайского чая можно встретить? Китайский чай подразделяется на несколько основных категорий:

  • Китайский чай улун (оолонг),
  • Красный китайский чай,
  • Белый чай,
  • Зеленый китайский чай – один из самых распространенных у нас.
  • Китайский чай шен пуэр
  • И китайский чай шу пуэр.

В России большинство людей знают лишь понятие «зеленый китайский чай», самый раскупаемый жасминовый и молочный улун. Беда в том, что торговая политика чайного бизнеса в России не дает людям возможности познакомиться с главными и самыми интересными сортами китайского чая, так как привозить их из Китая к нам дело не выгодное. Более того очень сложно найти надежных и хороших поставщиков в самом Китае, для этого нужно знать владельцев плантаций в лицо, знакомиться с каждым из них.

На рынке же Вам обязательно продадут самый некачественный товар. В итоге люди в наших магазинчиках выбирают из того, что есть. Так еще к тому же бизнес построен так, что очень часто продается чай самого низкого качества. В Китае есть масса продавцов, которые занимаются именно такими чаями и поставляют их именно в Россию. Прибыль у таких продавцов отличная, так как этот чай стоит копейки.

Но давайте не будем больше о плохом, давайте знакомиться с основными легендарными сортами. Основные сорта китайского чая, которые ценятся гурманами это: Серебряные и Золотые брови, Тегуаньинь, Фэн Хуан Дань Цун и др.

Китайский чай Золотые брови. Элитный красный чай

«Золотые брови» – это красный чай, который относится к элитным в самом Китае и его себе может позволить далеко не каждый китаец. Его настоящее название звучит так: Цзинь Цюнь Мэй. По настоящему качественный чай «Золотые брови» — это редкость, к которой нужно относиться с уважением.

Вот его фото.

Это очень редкий и прекрасный чай, поднимающий настроение! Его вкус сложно описать, он постоянно меняется в зависимости от количества завариваний (о них мы поговорим позже) и времени заваривания. В нем присутствуют и фруктовые ноты, и немного терпкое послевкусие. Послевкусие приятное и очень долгое.

В заваренном виде он выглядит так.

Это чай, который нельзя пить в спешке, если его пить спокойно, не спеша, то 30 минут блаженства в день вам обеспечены. Это самый лучший красный китайский чай, к которому китайцы относятся с трепетом.

Китайский чай Золотые брови. Полезные свойства

Этот чай способствует снижению лишнего веса, положительно влияет на нервную и иммунную системы человека. Так же хорошо воздействует на кожу и замедляет процесс её старения.

Китайский чай Дахунпао

Это темный улун. Самый популярный и раскупаемый в Китае чай, у китайцев он можно сказать религия. Производится он недалеко от города Уишань в провинции Фуцзянь.

Это удивительно приятный чай, в нем пересекается очень много вкусов. Он одновременно и очень насыщенный и мягкий.

О полезных свойствах чая Дахунпао

Он способствует улучшению «мужского здоровья», выводит шлаки и токсины, тонизирует, полезен для больных с желудком.

Китайский чай Тегуаньинь

Этот чай производится и выращивается недалеко от города Аньси. Этот чай очень сложен в своем производстве. Тегуаньинь часто выставляют на аукционы, и некоторые экземпляры продаются за тысячи долларов.

Удивительно свежий чай с цветочными нотками сирени. Он невероятно популярен среди женского пола. Этот чай практически никого не оставляет равнодушным.

О полезных свойствах чая Тегуаньинь

Способствует снижению лишнего веса. Эффективен в профилактике опухолевых заболеваний. Используется китайцами в диетах.

О пользе и потреблении китайского чая

Китайских чаёв много и они все очень полезны и приятны по- своему. Говорить о них можно без конца. Но все же вкратце приведем несколько примеров:

Зеленый чай. Польза для здоровья

Улучшает сон, нормализует давление, положительно влияет на нервную систему человека. Способствует снижению лишнего веса.

Польза белого чая

Белый чай полезен при профилактике онкологических заболеваний. Оказывает антивирусное действие, сжигает жиры, замедляет процесс старения кожи.

Польза красного чая

Нормализует давление при постоянном потреблении. Укрепляет иммунитет. Снимает усталость с глаз. Способствует улучшению мозгового кровообращения.

Отзывы наших клиентов о китайском чае

Хотелось бы отметить интересный факт: среди клиентов моего магазина практически нет людей, которые заказывали бы чай один раз. Новички берут небольшую партию и за ней следуют заказы каждый месяц. Клиенты постоянно пишут положительные отзывы и признаются, что за чайные пакетики не возьмутся больше никогда.

Еще один большой плюс нашего интернет-магазина китайского чая: среди приличного ассортимента можно найти то, что понравится именно Вам и Вашему кошельку.

Распространенные мифы о китайском чае

1. Пить китайский чай дорого!

Самый распространенный миф. Об этом я уже написал выше. Хотелось бы еще отметить, что 5 граммов, скажем зеленого, но именно качественного чая, хватит для заваривания 6-10 чашек. Да, именно так! Настоящий китайский чай заваривается проливами и должен выдерживать от 5 до 10 завариваний.

2. Следующий миф. Китайский чай нужно хранить в закрытых стеклянных баночках!

Здесь есть важный нюанс. Все чаи, кроме зеленого светлых улунов, можно хранить и так!

Но зеленый и светлый улун хранится в герметичных пакетах и исключительно в холодильнике, при минусовой температуре, в идеале -18%. Это очень важный момент! Если зеленый чай хранился в баночке, то этот чай можно уже и назвать сеном. Тот же Тегуаньинь сразу после производства помещается в морозильные камеры. Делается это для того, чтобы чай сохранял всю свежесть и полезные свойства. В любом правильном магазине в Китае такие чаи хранятся именно так.

Вообще у китайцев помимо чая есть и натуральные добавки и Ягоды Годжи (это вообще отдельная тема). Все это безумно полезно и вкусно и нам, привыкшим к химии, которую продают в супермаркетах, безусловно есть чему у них поучиться. Все познается в сравнении!

Где можно купить качественный китайский чай? Интернет-магазин китайского чая

Пейте настоящий и полезный китайский чай и будьте здоровы! Купить китайский чай можно в нашем интернет-магазине Пекинофф. У нас можно приобрести именно качественный китайский чай из Пекина.

Специально для читателей блога Ирины Зайцевой я предоставляю купон на скидку 5%. Код купона: 7723890, он действителен до 2015-09-30. Код необходимо ввести в соответствующее поле, во время оформления заказа.

Я благодарю Михаила за информацию. Выбрать и купить качественный китайский чай в магазинах, в том числе и интернет-магазинах непросто.

Информация для блоггеров

Я начала работу над новым выпуском журнала «Ароматы счастья». Рада новым и старым верным авторам журнала. Все подробности  о работе читайте в статье О работе над восьмым  выпуском журнала «Ароматы счастья».

А для души мы с вами послушаем композицию Павла Панина Сердце. Надеюсь, вы подарите себе настроение. Слушайте сердце, и не только свое… Почитайте удивительные слова…Необычный очень ролик.

Желаю всем здоровья, настроения, красоты. И надеюсь, что наши чайные секреты и полезности вам в этом помогут. Балуйте себя самыми лучшими сортами китайского чая.



Ваш отзыв

Ваш E-mail не будет опубликован.

Отзывов (41)

  1. ИраЕда
    10 Фев 2017 в 12:08

    Спасибо за подробное разъяснение о чаях и способах их хранения. Была на дегустации в магазине чая, совмещенном с кафе. Пила зеленый Улун. Не испытала удовольствия, которого ожидала от этого сорта, после рассказа местного менеджера об этом чае. Теперь понимаю, что восторга и не могло быть «по определению». Чай заваривался из стеклянной баночки прямо с витрины магазина, где уж тут хранение при -18. Неужели люди не понимают, что они сами отбивают охоту у покупателя своим непрофессионализмом. Да ещё и будут нести
    Желаю процветания Михаилу. Если человек любит своё дело и понимает все тонкости в этой работе, то успех обязательно придет.

    Ответить

  2. Cаша
    03 Мар 2016 в 16:52

    Китайский чай Пэур я попробовал. И, как мне и рассказывали истинные любители китайского чая, он произвел на меня колоссальное впечатление. Таких острых и, в то же время, мягких ощущений я давно не испытывал.

    Ответить

  3. Евгений
    24 Сен 2015 в 18:53

    Да, круто у вас здесь все устроено. Много посетителей, много статей, мне бы так! Очень похвально, буду рад перенять ваш опыт. А вот у меня не идет пока, очень мало посетителей, нет их почти. Посмотрите, пожалуйста, может тематика слишком узкая (О видах китайского чая, о дегустациях чая в Санкт-Петерубрге) http://traveltea.ru или с SEO что-то не так? Регулярно писать не получается, да еще и много времени размещение забирает, фото обработать, загрузить, выложить.

    Ответить

  4. Елена
    24 Янв 2015 в 12:01

    Недавно были в гостях, нас угощали китайским чаем Пуэр. Необычный вкус…на любителя, у меня было впечатление, что веник заварили

    Ответить

  5. Марк Аарон
    01 Сен 2014 в 19:15

    Спасибо, за такую полезную информацию! Я сам не чаеман, но от хорошего чая никогда не откажусь. Ведь это очень полезно для здоровья. Я даже представить себе не мог, что хороший чай, оказывается, нужно хранить в морозильной камере!

    Ответить

  6. Виктория Эс
    27 Авг 2014 в 10:53

    Я последнее время пренебрегаю чаями, больше соки предпочитаю! Да, настоящие чаи стоят прилично, но они совершенно точно того стоят!

    Ответить

  7. Галина
    24 Авг 2014 в 21:42

    Я к зеленому чаю так и не привыкла, возможно потому, что просто не пила настоящего. Вы так хорошо написали, с такой любовью, что обязательно куплю хорошего, качественного для себя, и узнаю его настоящий вкус.

    Ответить

  8. ladybloger
    24 Авг 2014 в 19:13

    С огромным удовольствием почитала статью.

    Китайский чай я люблю. Особенно зелёный. Неважно, что не знаю особо сорта. Просто люблю.

    Пуэр пробовала. Классно бодрит, но не всегда его хочется пить. У меня дочка элитными чаями увлекается. Стоит у меня в шкафу Хуа Кай Фу Гуй. Что это и зачем она рассказывала, но я забыла.

    Интересно, а специалист по китайскому чаю знает калмыцкий чай? Какие у него свойства?

    Ответить

  9. Natabul
    24 Авг 2014 в 16:25

    Как интересно послушать профессионала.Столько много нового узнала о зеленом чае и его разновидностях.Спасибо.

    Ответить

  10. Людмила Власова
    23 Авг 2014 в 23:39

    Обожаю китайский улун. А вот, что китайский чай можно заваривать 5-10 раз впервые слышу, мне говорили 2-3 раза.

    Ответить

    • михаил
      28 Ноя 2014 в 1:42

      Людмила, 2-3 раза заваривается чай самого низкого качества! Даже не чай, а скажем чайный мусор)

      Ответить

  11. Хуторная Елена
    23 Авг 2014 в 18:51

    Да, вот выбирать чаи мне еще учиться и учиться ))) Спасибо Михаилу за интересный рассказ, а ссылку на сайт положу себе в закладки. Чаи это интересно!

    Ответить

  12. Виктория
    23 Авг 2014 в 16:36

    Очень интересная и полезная информация. Теперь буду знать, как нужно хранить разные сорта китайского чая. Очень люблю хороший китайский чай, хоть он и дороже, но зато от такого чаепития получаешь удовольствие и наслаждение.

    Ответить

  13. Ирина Жигалова
    21 Авг 2014 в 16:30

    Да, настоящий китайский чай — это нечто! У нас в городе есть ценители китайского чая. Благодаря им я попробовала довольно много видов чая. Если в вашем городе есть китайские клубы, то начните знакомство с чаем именно с них. В магазинах часто продают низкокачественный чай. Удовольствия и пользы от него мало.

    Ответить

  14. Ольга Кутуева
    21 Авг 2014 в 6:34

    Хороший китайский чай ценится очень высоко! Периодически заказываю его в интернет магазине. Спасибо Михаилу за полезные советы!

    Ответить

  15. Tatiana
    20 Авг 2014 в 21:14

    А я и не знаю даже пробовала ли хороший зелёный чай, но покупаю часто и не самый дорогой, но настоящий.

    Ответить

  16. Денис Стаценко
    20 Авг 2014 в 20:49

    Я пью чаще зеленый и травяной чаи, чем черный. Зеленый действительно улучшает сон и успокаивает, как и мятный. А вот сбросить лишний вес без физической активности он вряд ли поможет.

    Ответить

  17. Надежда
    20 Авг 2014 в 14:55

    Здорово, прямо энциклопедический словарь о китайском чае!

    Ответить

  18. Любовь
    20 Авг 2014 в 1:44

    Хороший чай и правда трудно купить. Даже в бутиках не всегда качественный. У меня дочка выписывает из Англии. И для меня также.

    Ответить

  19. Elena
    20 Авг 2014 в 1:37

    Отличная статья с массой полезной информации, которая очень пригодилась. Настоящий чай — это удовольствие, за которое стоит заплатить немалые деньги, зато и удовольствия получишь массу.

    Ответить

  20. Анютка- Незабудка
    20 Авг 2014 в 1:34

    Зеленый чай — это мой любимый чай, просто обожаю его. Стараюсь покупать его в специализированных магазинах чая. Ясное дело, что хороший чай не может стоить дешево. Очень полезная информация, и хорошо, что есть такие полезные магазины качественного чая.

    Ответить

  21. Нина
    20 Авг 2014 в 0:41

    А если купленный в магазине чай потом поставить в холодильник, это улучшит его вкусовые качества или уже нет?
    Познавательная статья. Чай молочный улун — обычно делается на основе ароматизаторов, никогда не покупаю его. А жасминовый очень люблю и все зеленые чаи тоже.

    Ответить

    • михаил
      28 Ноя 2014 в 1:46

      Нина, нет, никак вкусовые качества не улучшатся, минусовая температура только юдает возможность сохранить свежесть чая. (Если он изначально свежий)

      Ответить

  22. Анна
    19 Авг 2014 в 21:13

    В Ростове-на-Дону открыто уже несколько чайных клубов. В них можно попробовать много сортов чая. И купить тот, что тебе пришелся по вкусу. Цены на некоторые чаи очень высокие. Но много и не дорогих, но очень вкусных сортов.

    Ответить

    • Сергей
      19 Авг 2014 в 23:33

      Круто вам там, а у нас нет ни одного чайного клуба, ужс!

      Ответить

    • Михаил
      20 Авг 2014 в 11:32

      Качества никак не улучшатся

      Ответить

      • Михаил
        20 Авг 2014 в 11:33

        Ответить

  23. Николай
    19 Авг 2014 в 20:55

    Удивительная информация о китайском чае. И фотографии поражают. Я его представлял простым чёрным или зелёным листовым, а он и выглядит по другому. В Китае нас принимали и поили чаем, но там я не заметил никакого колорита чая. Может быть на фоне тамошней острой кухни?

    Ответить

    • Tea
      02 Июл 2015 в 8:58

      А в какой местности вы были? В разных уголках Китая пьют разный чай, и преимущественно чай высшего качества идет на экспорт, а сами китайцы пьют хоть и свежий, но не самый качественный чай.

      Ответить

      • Николай
        13 Июл 2015 в 14:37

        А были мы просто-напросто в Пекине, в каком-то большом магазине, напичканном разнообразными пищевыми атрибутами. Вот там и наткнулись на довольно приличное чайное кафе, если уместно так сказать, где и прослушали лекцию о разных типах и сортах чая. И всё это было нам в новинку.

        Ответить

  24. Любовь
    19 Авг 2014 в 20:08

    Китайский зеленый чай мы пьем постоянно, нравится вкус этого чудесного напитка. Нам привозят его прямо из Китая, он настоящий, хорошего качества, листовой и при заваривании разворачивается целыми листиками.

    Ответить

  25. Сергей
    19 Авг 2014 в 16:20

    Спасибо, обязательно посмотрю себе чайок в этом интернет магазине, раз уж вы рекомендуете)

    Ответить

  26. Алексей
    19 Авг 2014 в 15:38

    Никогда не знал, что есть столько разновидностей чайков, спасибо за информацию! Люблю попить чайку

    Ответить

  27. Ольга
    19 Авг 2014 в 14:49

    Однажды попробовав настоящий китайский чай, мой сын теперь никакой другой не признает, говорит, то, что продают у нас, и чаем нельзя назвать.
    Они с друзьями даже на дни рождения стали дарить друг другу пакеты с китайским чаем. У нас в Ставрополе один предприниматель создал чайный клуб, где рассказывал о китайском чае и проводил чайные церемонии, учил правильно заваривать и пить чай. К сожалению, сейчас предприниматель переехал в Москву. А купить хороший китайский чай возможно только в интернет- магазине.

    Ответить

  28. Вилия
    19 Авг 2014 в 10:26

    Я в основном пью зеленый чай, не часто, но покупаю и дорогие элитные сорта, китайский тоже приходилось пробовать, подруга привозила из Китая. Спасибо за такую подробную статью, я узнала много для себя нового о хранении чая

    Ответить

  29. Людмила
    19 Авг 2014 в 9:15

    Я также пью периодически зеленый чай, с удовольствием познакомилась с сортами зеленого чая. Выбор чаев отличный и статья замечательная!

    Ответить

  30. Николай
    19 Авг 2014 в 7:17

    Я тоже пробовал, мне понравилось

    Ответить

  31. Татьяна
    19 Авг 2014 в 0:49

    Спасибо Михаилу за интересный рассказ о китайском чае. Я пробовала почти весь перечисленный чай, очень нравится молочный улун, пробовала и красный, и средний улун. Хорошо, что есть такая возможность-купить хороший качественный чай.

    Ответить

    • михаил
      28 Ноя 2014 в 1:49

      Татьяна! Спасибо за отзыв, а что такое » средний улун»?

      Ответить

  32. Таисия
    18 Авг 2014 в 23:10

    Из китайских чаев знаю только зеленый и молочный улун. Последний мне очень нравится, часто его покупаю. Когда пью его, получаю такое удовольствие!

    Ответить

  33. Галина
    18 Авг 2014 в 22:16

    Люблю чай, особенно в дружной компании посидеть, побеседовать и насладиться натуральным ароматным напитком. Интересная статья, спасибо! Мне понравилась!

    Ответить

Яндекс.Метрика