Льняная мука. Полезные свойства. Применение. Противопоказания

45 Ирина30.03.2014Льняная мука. Полезные свойства. Применение. Противопоказания

Дорогие читатели, приглашаю вас на разговор о льняной муке. Сколько бы раз мы не задумывались о том «что такое хорошо, и что такое плохо» для нашего организма, всегда приходим к выводу, что все сделано еще до нас. Да, современные лаборатории то и дело предлагают нам новейшие чудо-средства, способные сохранить молодость. Рекламные ролики наперебой предлагают купить чай (таблетку, витамины), которые спасут от стрессов (ожирения, пониженного иммунитета). Но ведь, правда — то на поверхности.

И как тут не вспомнить, что все элементарное просто и обратиться к мудрости поколений. Ведь существует немало продуктов, правильно употребляя которые можно и здоровье укрепить, и пользу организму принести. Растительные препараты порою обладают такой силой, которую признает даже традиционная медицина и фармацевтика. Если же мы обладаем достаточным объемом знаний, значит, уже можем выбирать по какому пути нам следовать.

Лен нам многим знаком. Не зря издавна на Руси это растение было в почете. Изо льна изготавливали полотна, которые потом шли на пошив одежды. А еще получали льняную муку и льняное масло. О ценности и пользе семени льна мы с вами уже говорили в статьях Применение семени льна и Семя льна для похудения

Теперь же хочу рассказать вам о том, чем интересна и полезна льняная мука. Как оказалось, этот на первый взгляд простой продукт может использоваться не только в кулинарии. Его применяют и в комплексном решении определенных проблем со здоровьем. А еще мука изо льна – прекрасный способ держать свою фигуру «в рамках». И женщинам будет полезно узнать о свойствах льняной муки, а так же о том, какое отношение она имеет к нашей женской красоте.

Для начала поясню, что такое льняная мука. Получают ее путем помола семян льна. Потом полученную массу обезжиривают и получают готовый продукт. Так что следует отличать просто измельченные льняные семечки от льняной муки. Но вот обезжирить муку, отделив от нее растительное масло можно лишь в промышленных условиях. Просто перемолотые в домашних условиях семена льна содержат до 48% льняного масла и в связи с этим могут храниться намного меньше муки.

Состав льняной муки.

  • Клетчатка (до 30%) – обеспечивает полноценную работу желудочно-кишечного тракта, предупреждает запоры и выводит из организма вредные вещества.
  • Растительный белок (до 50%) – легко усваивается организмом, хорошо насыщает его.
  • Полиненасыщенные жирные кислоты (Омега-3, Омега-6) – считаются отличными антиоксидантами, снижают уровень «плохого» холестерина, регулируют жировой обмен.
  • Витамины – В1, В2, В6, фолиевая кислота.
  • Микроэлементы – калий, магний, цинк.

Льняная мука. Полезные свойства

  • Польза льняной муки для желудочно-кишечного тракта. Нормализует работу ЖКТ. Богатая пищевыми волокнами льняная мука благотворно влияет на метаболизм. А входящие в ее состав клейкие вещества активизируют перистальтику кишечника. Кроме того, антиоксиданты обогащают кишечную микрофлору, стимулируя правильное усвоение полезных веществ из пищи
  • Льняная мука для нашего сердца и сосудов. Предупреждает развитие заболеваний сердечно-сосудистой системы. Входящие в состав льняной муки калий (его здесь, кстати, в шесть раз больше, чем в бананах) и полиненасыщенные жирные кислоты укрепляют стенки сосудов, снижают уровень холестерина
  • Польза льняной муки для женского здоровья. Положительно сказывается на женском здоровье, так как содержит фитоэстрогены – растительные вещества, помогающие сохранить молодость и отрегулировать работы «женской системы»
  • Льняная мука для профилактики онкологии. Борется с ростом и размножением раковых клеток. Содержащиеся в льняной муке лигнаны могут предотвращать процессы появления опухолей. Этот факт признан учеными и льняное семя, равно как и мука из него произведенная рекомендуется в качестве профилактического средства при борьбе с онкологическими заболеваниями.
  • Льняная мука для похудения. Способствует похудению, нормализует вес, помогает в лечении сахарного диабета. Является прекрасным диетическим продуктом.
  • Польза льняной муки для женской красоты. Об этом более подробно поговорим чуть ниже.

Мука льняная. Применение.

Такой полезный продукт, как льняная мука с пользой для здоровья просто добавляется к ежедневному рациону. Можно, и даже нужно, использовать ее в кулинарии как ингредиент в приготовлении различных блюд. Самый простой способ – при выпечке заменять треть общего объема используемой муки как раз мукой из семян льна. Еще эффективней и полезнее добавлять в такую муку овсяные отруби. О них мы тоже недавно говорили в статье Овсяные отруби для здоровья и похудения. Польза и вред Так вы сделаете свою выпечку не только вкусной, но и весьма полезной. А со временем заметите эту пользу на своей постройневшей фигуре.

И еще одна сфера применения льняной муки – косметология. Польза льняной муки особенно ценна именно для женского здоровья. Но помимо работы «изнутри» этот продукт используется в составе масок для лица и волос.

У кого остались вопросы о полезности этого продукта, предлагаю посмотреть видеоматериал.

Льняная мука. Рецепты.

Как применяется льняная мука в кулинарии? Помимо того, что ее просто добавляют в любое тесто – для блинчиков, запеканок, кексов, пекут хлеб и булочки из льняной муки, можно использовать ее в качестве панировки для котлет, рыбы и так далее. Кстати, выпечка из льняной муки имеет коричневатый оттенок, приятный вкус и аромат. А хозяйки утверждают, что изделия из такого теста черствеют позже. Можно добавлять полезную муку в каши. Очень вкусно сварить манную или тыквенную кашу и добавить в нее до 30% льняной муки от общего объема сухих продуктов. А еще она может послужить хорошей основой для различных соусов – от мясных до сливочных.

Вот, например, несколько интересных рецептов с применением льняной муки:

Льняная халва.

Взять необходимое количество льняной муки и добавить немного воды – так, чтобы смесь не растекалась, а как бы загустела. Затем к полученной массе добавить мед (примерно половину от общего объема муки). Туда же добавляем предварительно размоченные сухофрукты – курагу, изюм, чернослив. Получаем пастообразную смесь. Ее можно поместить в форму и дать настояться. Очень вкусно намазывать такую пасту на черный хлеб или на печенье.

Кисель из льняной муки.

В 1 литр воды добавляем 3 столовые ложки муки из семян льна и доводим до кипения. В закипевшую смесь добавляем около пяти ложек любимого варенья или по вкусу – цедру лимона или апельсина, корицу и т.д. Хорошо размешиваем и снимаем с огня. Остывший кисель можно еще подсластить медом.

Льняная каша.

Предлагаю посмотреть видеорецепт. Льняная каша из льняной муки быстро — за 1 минуту!

И также на моем блоге есть статья Льняная каша для красоты и здоровья. Там очень подробно рассказано обо всех тонкостях её приготовления.

Постный майонез из льняной муки

Это не совсем уж майонез, но соус к салатам – отличный. 2 стол. ложки льняной муки залить 60 мл кипятка и тщательно перемешать, устранив все комочки. Добавляем: половину чайной ложки соли и чайную ложку сахара, 2 стол. ложки лимонного сока и 2 чайные ложки горчицы (не сухой, а готовой). Хорошо смешиваем все с помощью венчика. После этого добавляем небольшими порциями 130 мл растительного масла и тщательно вмешиваем все в однородную массу. Можно делать это с помощью погружного блендера, но не переусердсвуйте, чтобы не перебить соус. При желании можно добавить к соусу пару капель соуса Табаско или измельченный зубчик чеснока.

Льняная мука. Как принимать.

Для профилактики достаточно употреблять ежедневно около 80 г льняной муки – в составе любых блюд.

Льняная мука для очищения организма.

Если желаете, например, почистить кишечник, то можно следовать следующей трехнедельной схеме:

Первая неделя – по одной десертной ложке муки из семян льна, смешанной со 100 г сметаны ежедневно.

Вторая неделя – увеличиваем объем муки до двух десертных ложек, сметаны все так же 100г.

Третья неделя – уже по три десертных ложки льняной муки, смешанными со 150 г сметаны ежедневно.

Муку со сметаной нужно употреблять с утра, заменив этой смесью завтрак. Кстати, вместо сметаны можно использовать кефир с льняной мукой. Обязательно пить до двух литров воды в день.

Очищение льняной мукой избавляет от скопившейся слизи и шлаков, не нанося вреда микрофлоре кишечника.

Льняная мука для похудения. Отзывы.

Очистительные свойства льняной муки, а также тот факт, что правильная льняная мука прошла процесс обезжиривания, делают ее отличным диетическим продуктом. Употребляя его, мы заботимся о фигуре комплексно: очищаем организм от всяких собравшихся в нем «вредностей», насыщаем его без риска усвоения лишних калорий, делаем кожу боле упругой и эластичной. Самое то, чтобы заботиться о своей фигуре.

Сразу скажу, что льняная мука – это не волшебная таблетка, проглотив которую остается только ждать, пока растают ненавистные килограммы. Нет, этот продукт настраивает организм на правильную работу в течение определенного времени. Медленно, но верно двигая его к поставленной цели.

Как принимать льняную муку для похудения?

Чтобы почувствовать на себе действие льняной муки с целью изменений для фигуры, попробуйте принимать ее следующим образом:

Кефир и льняная мука. Можно просто заменить один из приемов пищи в течение дня (лучше всего – ужин) смесью из стакана кефира и столовой ложки льняной муки. Если желаете подсластить – добавьте в «коктейль» немного меда.

Или же употреблять специально приготовленный «раствор» льняной муки. В половину стакана теплой воды добавить столовую ложку муки. Дать настояться 10 минут и добавить еще полстакана теплой воды в уже имеющуюся смесь. Выпивать один раз в день.

Льняная мука для красоты.

Давайте побалуем себя и простыми рецептами.

Маска для жирной кожи лица:

По одной чайной ложке льняной и овсяной муки залить кефиром или молоком до состояния густой сметаны. Подождать, пока мука разбухнет (около 10 минут) и нанести на кожу лица, шеи и декольте. Держим 15 минут и смываем теплой водой.

Маска для сухой кожи лица.

1 столовая ложка льняной муки
2 чайная ложка сухого молока (в порошке)
1 чайная ложка меда.

Смешиваем и разводим теплой водой так, чтобы получилась густая масса. Ее и накладываем на лицо минут на 15-20, после чего смываем.

Льняная мука. Противопоказания.

Если вы решитесь принимать льняную муку с какой бы то ни было целью -оздоровительной или для похудения, обязательно заручитесь одобрением врачей. В самой инструкции по применению льняной муки указывается, что противопоказаний у данного продукта нет. Однако следует точно знать, что в ваших почках и желчном пузыре нет камней. В противном случае употребление муки может быть чревато сдвигом камней.

Мука льняная. Где купить?

Растущая популярность этого продукта обеспечивает его распространение на полках магазинов. Тем не менее, в супермаркетах ее встретишь не так часто. У нас в магазинах она продается. Можно приобрести её и в аптеках. Можно также воспользоваться услугами интернет-магазинов.

Вот такие полезности у меня на сегодня. Надеюсь, что информация была для вас интересной и полезной.

И в конце статьи немного для души всего.

Весны дыханье слышится во всем —
И наполняет душу благодатью,
Мы открываем для нее объятья,
И свет ее в сердцах своих несем.

Как мало надо, чтоб счастливым быть —
С природой пробуждаться, расцветая,
И шлет она нам весточку из рая,
А с ней желанье гармонично жить.

Лариса Кузьминская.

Мой душевный подарок на сегодня Mehdi — The First Day of Spring.

Желаю всем весеннего обновления. Радуйтесь жизни, проводите побольше приятных минут со своими близкими. Гармонии всем и конечно, здоровья!



Ваш отзыв

Ваш E-mail не будет опубликован.

Отзывов (45)

  1. Мария
    09 Окт 2016 в 23:11

    Ирина, Вы правы, обязательно постараюсь изучить этот вопрос шире. Поверьте, консультировались у разных врачей, в хороших клиниках. Бесплатные врачи даже не пытаются помочь, им бы только бумажки успеть заполнить. Платные сочувственно кивают, либо «надувают щёки» . сейчас пытаешься найти ответы сам: думаешь, анализируешь, сопоставляешь. Ищешь ответы у таких неравнодушных людей, как Вы. Через некоторое время, весной скорее всего, постараюсь Вам написать о связи билирубин-льняная мука. Вдруг пригодится Вам для обобщения и статистики ? Ещё раз спасибо!

    Ответить

    • Ирина
      09 Окт 2016 в 23:18

      Да, Мария, очень-очень понимаю… И буду рада, если поделитесь потом всем… И вам спасибо… Приятно, что у меня такие понимающие и такие теплые читатели..

      Ответить

  2. Мария
    09 Окт 2016 в 22:33

    Ирина, добрый вечер! Ещё раз хочу поблагодарить за интересные статьи и вдумчивые ответы на вопросы. У меня появился такой : улучшает ли приём льняной муки с кефиром такой показатель крови как билирубин? При верхнем пороге нормы 17 у моего папы (71 год) он нередко составляет 50, а то и 60. Врачи только качают головой — что вы хотите? возраст ! Заранее спасибо за ответ!

    Ответить

    • Ирина
      09 Окт 2016 в 22:49

      Мария, спасибо за теплые слова такие…
      Что касается вашего вопроса- понимаете, эти вопросы надо задать тем, кто проводит все-таки исследования о влиянии приема льняной муки и связи с изменением уровня билирубина…
      Я бы вам советовала изучить тему о том, ЧТО снижает уровень билирубина в крови и сходить с папой к врачу, я обычно всегда так делаю. И задаю такие вопросы, чтобы выяснить а чем можно все-таки помочь…. Не нашли у терапевта, идите в зав.отделению и т.д.
      Надеюсь на понимание.. Я ведь не медик. Везде пишу об этом. Но многое прошла и сама, и с дочкой. В теме, которая мне нужна стараюсь именно разобраться прежде чем идти к врачам…
      Дай Бог здоровья вам , вашему папе и близким…

      Ответить

  3. Людмила
    13 Июл 2016 в 18:38

    Добрый вечер,Ирина!!!!!Льняная мука всегда присутствует в нашей повседневной жизни уже лет пять.Мне очень нравится ее вкус и все её полезные свойства.В статье нашла много её полезного применения!!!!!Спасибо вам за статью!!!

    Ответить

  4. Мария
    10 Июл 2016 в 17:24

    Ирина, большое спасибо за статью. Если можно, хотела ещё уточнить: можно ли насыпать ложечку льняной муки в обычный утренний кофе с молоком ? И можно ли в кефир добавлять и льняную муку и клетчатку ? Заранее благодарна за ответ!

    Ответить

    • Ирина
      11 Июл 2016 в 22:01

      Мария, и в утренний кофе с молоком можно добавить немного льняной муки. Хотя я обычно в кефир добавляю. Так больше нравится. Вместе льняную муку и клетчатку я не стала бы применять. Достаточно чего-то одного…

      Ответить

  5. Инесса
    10 Мар 2016 в 13:35

    Спасибо за рецепты!

    Ответить

  6. Диана
    24 Янв 2016 в 20:21

    Здравствуйте Всем,действительно ли льняной муки худеют ?

    Ответить

  7. карина
    10 Янв 2016 в 19:10

    Льняная мука очень полезна,но я бы еще посоветовала муку из семян расторопши вместе с льняной мукой тогда и печень прочистится!!

    Ответить

  8. Марина
    03 Дек 2015 в 1:22

    Обязательно надо попробовать

    Ответить

  9. Олеся
    01 Окт 2015 в 19:36

    У вас мука белая или коричневая? много хорошего прочитала про эту муку,а на деле , после первого же приема стала не худеть,а наоборот как на дрожжах расти … два раза выпила как раствор с водой и мукой… может дело в цвете муки? у меня коричневая… странно… очередной «развод» ?

    Ответить

    • иришка
      06 Авг 2016 в 11:20

      Мука действительно коричневая. Так что Вас не обманули.

      Ответить

      • иришка
        06 Авг 2016 в 11:26

        Я добавляю столовую ложку на стакан кефира, и ложечку меда кладу,но думаю можно и без меда ~кому как нравится. Оставляю на некоторое время, а потом кушаю. Конкуренция получается, как у каши или густой сметаны. Быстрый и вкусный завтрак. Можно и вместо ужина кушать.

        Ответить

  10. зульфия
    22 Июл 2015 в 17:46

    Правильно это или нет и выводит ли льняная мука паразитов из организма

    Ответить

    • Ирина
      22 Июл 2015 в 20:23

      Зульфия, впервые слышу, что льняная мука выводит паразитов. Она благотворно влияет на работу ЖКТ. Перечитайте этот пункт в статье что и как. Если говорить о выведении паразитов, то нужна антипаразитарная программа.

      Ответить

  11. зульфия
    22 Июл 2015 в 17:44

    Я спросила у продавщицы» что можно сделать ,чтоб немного поправиться» она посоветовала сначало принимать льняную муку,чтоб вывести червей из организма,а уже потом можно поправиться

    Ответить

  12. Аноним
    01 Июл 2015 в 9:33

    сурер!

    Ответить

  13. Анна
    25 мая 2015 в 10:45

    Огромное спасибо за очень интересную статью. У меня один вопрос: если применять льняную муку для очищения кишечника по утрам со сметаной, можно ли после этого пить кофе или чай? Или лучше не пить какое то время?

    Ответить

    • Ирина
      25 мая 2015 в 11:31

      Аня, лучше после еды не пить сразу. По крайней мере везде рекомендации такие. Хотя бы полчаса-час.

      Ответить

      • Анна
        25 мая 2015 в 12:06

        Спасибо.

        Ответить

  14. вера
    20 Апр 2015 в 7:56

    очень хорошие рецепты спасибо

    Ответить

  15. Елена
    18 Апр 2015 в 9:31

    Спасибо, большое за такую интересную статью. Все так подробно описано. И прекрасные рецепты приготовления и масок для лица. Воспользуюсь вашими рекомендациями, спасибо!

    Ответить

  16. Светлана
    04 Мар 2015 в 18:14

    Обратите внимание в магазинах на отдел для диабетиков, вот там вы найдете льняную муку.

    Ответить

  17. Лидия
    30 Июл 2014 в 13:25

    О пользе льняной муки узнала совсем недавно, но результаты применения уже есть…и даже применяя по пол чайной ложки два раза в день похудела за месяц на 2 кг , хотя цели такой не ставила.

    Ответить

    • Аноним
      31 Июл 2015 в 20:32

      Добрый вечер. Как вы принимали эти пол чайной ложки , смешивая со сиетаной или запивая водой ? Я читала что можно просто запить водой.

      Ответить

  18. Tatiana
    05 Апр 2014 в 0:55

    Сколько всего много о льняной муке написано. Я уже как недавно часто стала использовать муку льняную во всех моих полезных рецептах.

    Ответить

  19. Natabul
    04 Апр 2014 в 15:34

    Спасибо за такую полезную информацию о свойствах льняной муки.Понравился рецепт майонеза.

    Ответить

  20. Галина
    02 Апр 2014 в 18:19

    Не встречала у нас в магазинах льняную муку, а льняное семя часто добавляю в салаты.

    Ответить

  21. Вера
    01 Апр 2014 в 16:59

    Здравствуйте, Ирина!
    Шикарные рецепты на все случаи жизни из чудотворной льняной муки.
    Я люблю разную муку и использую, как в кулинарии, так и в косметических целях. А вот льняную уже давным давно не брала. Почему — то выпустила из вида Надо исправить оплошность. Спасибо за напоминание и ценные идеи!

    Ответить

  22. Любовь
    01 Апр 2014 в 11:27

    Появилась и у нас такая льняная мука в продаже. Правда, я еще не покупала. Только льняное масло в салатах использую.

    Ответить

  23. Татьяна
    01 Апр 2014 в 2:35

    Бесподобная подборка! Твит!!!
    Я регулярно добавляю молотые семена льна в домашний хлеб и не только. Вкус у молотого семени напоминает грецкий орех, едим, запивая водой или кефиром, а еще готовлю домашнее льняное масло.

    Ответить

  24. Ирина Жигалова
    31 Мар 2014 в 22:22

    Даже не подозревала о существовании льняной муки. О пользе льняного семени знаю, надо посмотреть в аптеке и льняную муку. Всё-таки её удобнее использовать, т.к. не нужно мыть.

    Ответить

  25. Елена
    31 Мар 2014 в 18:01

    сколько полезного для себя увидела в вашей статье! Не знала вообще ничего про льняную муку! Спасибо Ирина за столь подробную статью! Теперь буду ее искать.

    Ответить

  26. Виктория
    31 Мар 2014 в 15:35

    Надо же, как можно широко применять льняную муку! Обязательно посмотрю в продаже, а то раньше как-то не обращала на нее внимания. Спасибо за рецепты.

    Ответить

  27. Елена
    31 Мар 2014 в 12:33

    Никогда не видела в магазинах льняной муки. И даже не слышала о ней… С интересом прочитала о полезных свойствах и рецептах применения. Спасибо.

    Ответить

  28. Галина
    31 Мар 2014 в 10:48

    Возможно, что я просто не обращала внимания, но я у нас в магазинах не видела льняной муки — пойду сегодня смотреть, заинтересовало. А вот семя льна у меня ан столе постоянно, я в салаты добавляю.

    Ответить

  29. Елена
    31 Мар 2014 в 10:29

    Отдельно льняную муку в чистом виде использовать не доводилось, я привыкла к перемолотому льняному семени, поэтому так интересно было почитать обо всех полезных свойствах и областях применения. Ирочка, не совсем про льняную муку, но может быть кому-то пригодится, есть в интернет-магазинах органические натуральные смеси Linwoods, они содержат и молотое льняное семя. Я сейчас использую смесь из молотого льна, обезжиренного какао, сушеной черники и клубники — прекрасная добавка в кашу или йогурт, вкусно и полезно!

    Ответить

    • Ирина
      31 Мар 2014 в 22:20

      Лена, спасибо за дополнения. Должно быть очень вкусно все. И при этом полезно…

      Ответить

  30. STatiana
    31 Мар 2014 в 9:45

    Информация очень полезная, Семя льна и мука действительно природная аптека.

    Ответить

  31. Анатолий
    30 Мар 2014 в 22:46

    Спасибо за статью Ирина, информация исчерпывающая. Не знал, что льняную муку так применяют.

    Ответить

  32. Cветлана
    30 Мар 2014 в 22:11

    Спасибо большое за рецепты! Особенно понравился рецепт халвы! Но вот немного смущает, то что нужно просто добавить воды и ост. ингредиенты и это всё?

    Ответить

    • Ирина
      30 Мар 2014 в 22:56

      Светлана, да, рецепт необычный такой. И это все…

      Ответить

  33. людмила
    30 Мар 2014 в 21:59

    Я как то не встречала у нас в магазинах Льняную муку, а может просто не обращала внимания. Теперь обязательно поищу в магазине или аптеке.

    Ответить

    • Ирина
      30 Мар 2014 в 22:57

      Людмила, скорее всего, просто не обращали внимание. Посмотрите, думаю, найдете все…

      Ответить


Ирина Зайцева