Польские рождественские традиции

17 Ирина23.12.2017Польские рождественские традиции
Польские рождественские традиции

Дорогие читатели, сегодня нас ждет увлекательное путешествие. Мы окунемся в яркую и теплую атмосферу польского Рождества, полного многовековых традиций и обычаев, которые делают все новогодние праздники такими душевными, добрыми, изобильными. Для каждого найдется место за щедрым столом, каждый будет обогрет душевным теплом и любовью, ведь праздники в Польше – это повод не только вкусно поесть, но и наполниться душевным светом, поделиться с близкими добром и радостью.

Расскажет нам обо всем Лилия Шадковска. Она ведет на блоге рубрику Влияние музыки на человека и делится своими впечатлениями о жизни в Польше, где обрела вторую родину. Передаю слово Лилии.

Здравствуйте, уважаемые читатели блога Ирины Зайцевой. Однажды мы совершили путешествие в страну костелов и замков. Мне было очень приятно читать ваши отзывы. Главная суть комментариев сводилась к следующему:«Прекрасная экскурсия, я словно побывала в Польше» и «Как мало мы знаем о наших соседях»…

Действительно Польша не только ближайшая соседка России. Прежде всего, это народ, близкий нам по духу и культуре. Узнать много нового и интересного поможет еще одна наша встреча, тем более что для этого есть прекрасный повод – Рождество. Польша буквально живет в предвкушении праздника. Сейчас здесь, как и во всей Европе, предрождественская пора, время ожидания чудес и волшебства.

Гость в дом – Бог в дом, а Рождество –
лучшее время подкрепить слова делами.
Польская пословица

Польские рождественские традиции 1

Ангелы трубят в свои трубы, возвещая о том, что сказка вот-вот начнется. На замковых и рыночных площадях сооружены красочные базары и ярмарки с украшениями, елочнымы игрушками, сувенирами местных мастеров. Веселые продавцы наперебой предлагают свой товар. Воздух наполнен манящими ароматами горячего шоколада и выпечки. Каждый может угоститься пирогами, всевозможными лакомствами, жаренными колбасками и кружкой классного пива.

Польские рождественские традиции 2

Здесь же оживают рождественские вертепы на удивление ребятишкам и взрослым. Сказочные герои приглашают зрителей на представления и праздничные концерты. Малыши с горящими от восторга глазами получают сладости от Святого Николая и клятвенно заверяют, что вели себя хорошо в этом году. Огромное число туристов вместе с жителями страны в эти предпраздничные дни проникнуты неповторимой атмосферой Рождества.

Польские рождественские традиции 3

На всех площадях больших городов и маленьких деревень стоят роскошные елки, украшенные сверкающими гирляндами и разноцветными шарами. В свете тысячи мерцающих огней хоровод снежинок, которые, кружась и плавно опускаясь на землю, создают особую, таинственную атмосферу. Звучат рождественские гимны, песни, повсюду царят веселье и радость.

Сердца людские радуются

Все, от мала до велика, с нетерпением ждут приближения этого светлого праздника, наполненного теплом семейного очага. Поляки говорят: как проведешь Вигилию (Сочельник), так будешь жить весь год. Жители Польши строго соблюдают традиции этого торжества, берущие начало из глубины веков. Чем же удивят нас поляки?

Волшебная ночь Вигилии

Польские рождественские традиции 4

Надо отметить, что все обряды и ритуалы этой волшебной ночи наполнены самыми очаровательными деталями. Каждая семья украшает гирляндами свой дом и деревья во дворе. В окнах праздничные декорации, на дверях рождественский венок в знак того, что в доме ожидают Христа. Именно на Рождество поляки наряжают елку, под которой не только дети, но и взрослые находят свои подарки от Святого Николая (Święty Mikołaj).

Под сиянием рождественской звезды

Рождественская звездочка обязательный атрибут в каждом доме. Она нам напоминает о Вифлеемской звезде, возвестившей о рождении Христа. Дети с затаенным дыханием ждут появления первой звезды на небе. С её появлением семья садится за праздничный стол, накрытый белоснежной скатертью. Эта традиция означает, что у сидящих за застолом только чистые помыслы. Зажженные свечи создают особый уют. В полной тишине звучит молитва, которую читает самый старший член семьи (обычно дедушка или бабушка).

Колядка «Пришли в Вифлеем»

Польские рождественские традиции 5

Оплатек

Начинается торжественный ужин с разламывания оплатки. Этот удивительный ритуал в рождественских традициях нигде в мире больше не встречается. Оплатки – священный хлеб, похожий на тонкие вафли, украшенные тиснением рождественских рисунков. За несколько дней до праздников священники идут из дома в дом, раздавая цветные вафли прихожанам с наилучшими праздничными пожеланиями семье.

Считается, что оплатки обеспечивают процветание, мир, гармонию и счастье в семье, а самое главное – защиту Бога. Обычай переламывать оплатек с родными и близкими означает, что мы желаем им всех благ, забываем нанесенные обиды, прощаем их. Я до сих пор храню свой оплатек, подаренный на Рождество в первый год моей жизни в Польше.

Ароматы Рождества

Вот чем могут действительно удивить нас поляки, так это своей национальной кухней. Говорят, если можно сказать про какую-нибудь кухню, что она согревает душу, то это определенно польская кухня.

Запахи витают еще с утра. Аромат от горящих свечей смешивается с запахом хвои, нежный запах ванили с пряным ароматом гвоздики, насыщенный аромат красного борща с ароматом грибного соуса. Аппетит настолько обостряется, что ты абсолютно теряешь контроль над собой. Надо сказать, что это весьма жёсткая проверка на силу и выносливость.

Праздничное угощение состоит из 12 видов блюд, все сидящие за столом обязательно должны попробовать каждое из них. При этом всегда ставится лишний прибор для неожиданного гостя.

Польские рождественские традиции 6

Приготовить 12 видов блюд на вечер – это дорогого стоит. Но почему именно 12? – спросите вы. Согласно древней легенде, число 12 соответствует числу апостолов.

Традиционные польские рождественские блюда

С кутьи начинается праздничная трапеза Вигилии. Готовится она из пшеницы, которая символизирует изобилие, из меда – символа райского наслаждения, и мака, сулящего нам плодородие.

Парад продолжает красный борщ (крепкий свекольный бульон). Подают его обычно с ушками – это такие маленькие пельмешки, начиненные грибами, или капустой. Иногда в ушко могут спрятать грошик. Кому достанется монетка, того ожидают богатство и процветание.

Каждая хозяйка готовит свой излюбленный суп в этот день. Это могут быть журек, капустник, грибной суп или рыбный.Чаще всего гостям предлагается 2-3 вида супа на выбор.

Ну а как же без карпа – символа семейного счастья и благополучия? Помимо карпа, подают блюда из щуки или форели. Рыбу жарят, готовят из неё заливное, фаршируют с грибами, тушат с овощами. Из-за такого обилия рыбных блюд мне, большой любительнице рыбы, в этот день так и не удается попробовать десерт, к великому сожалению.

Есть ещё одно необычное блюдо в рождественском меню. Вы когда-нибудь пробовали тушеную купусту с горохом? Нет? Настоятельно рекомендую найти рецепт и это блюдо приготовить. Более необычного и изысканного вкуса я не встречала, хотя оно приготовлено из самых простых продуктов – лука, квашенной капусты, гороха и сметаны.

Очень популярны у поляков пироги (ударение на второй слог). Это как русские вареники с грибами, капустой, картошкой, лососем или шпинатом. И, конечно же, разнообразие салатов.

Деликатесом польской кухни являются рождественские шоколадные торты, маковый рулет, туруньские пряники с фруктовыми начинками, глазированные яблоки, орехи, сладости, фрукты. К выпечке подают узвар – компот из сушеных груш, яблок и слив.

Отведав каждое из блюд, вы тем самым отдаете дань уважения плодам земли и тем, кто все это изобилие вырастил.

Рождественские гимны, песни и колядки

Какое же застолье без песен? И дети, и взрослые с огромным удовольствием поют песни и рождественские колядки, наследие которых в Польше необычайно богатое. Но в каждой семье обязательно поют один из самых популярных гимнов«Тихая ночь», который стал воистину интернациональным.

Тихая ночь

В полночь вся семья отправляется на торжественную мессу в костел, где также царит атмосфера волшебства. Мерцающие огни, звучание органа, исполнение рождественских гимнов переполняют тебя настолько, что начинаешь осязать присутствие Иисуса.

Бог родился

После всех обязательных ритуалов Вигилии можно отправиться колядовать. Ряженые ходят от дома к дому, исполняя колядки, шутят, веселят хозяев и гостей. Хозяин и хозяйка угощают колядовщиков сладостями, а более щедрые могут и злотый положить в мешок.

Только на рассвете уставший от обильной еды и шумного веселья народ расходится по домам. Отправляясь спать, родные желают друг другу не только цветных снов, но и новых сил. Ибо праздник продолжается…

Идем колядовать

Время строгих ритуалов закончилось. В новогодние праздники можно поднять бокал с шампанским и водочки выпить за разговорами. А чтобы продержаться до утра, просто необходимо основательно подкрепиться, тем более что выбор мясных блюд потрясающе велик. Вне конкуренции, конечно, бигос – один из шедевров польской национальной кухни. У каждой хозяйки свой рецепт, свои секреты.

В нашей семье бигос традиционно готовит муж. Для этого берётся мясо нескольких видов, разные сорта колбасок, копченое сало, грибы сушеные, лук, вяленые сливы, свежая капуста и квашеная, разнообразные приправы, а для особого привкуса добавляется красное вино. Сочетание таких необычных продуктов придают бигосу потрясающий аромат и вкус.

Новый год в Польше

31 декабря весь мир встречает Новый год. В Польше называют его днем Сильвестра Святого. Во время новогодних каникул проходят красочные фейерверки, световые шоу, маскарады и балы. А новогодняя ночь – самая танцевальная ночь всего календарного года. Многовековые новогодние традиции не только живы, но по-прежнему ярки и красочны сегодня. Традиционная забава шляхты кулиг – катание на санях по кругу от двора ко двору, где гостей ожидает щедрое угощение. Ребятишки тоже получают свои угощения в эти новогодние дни. Прямо на улицах городов и деревень детям раздают бесплатно мандарины – настоящее раздолье для них. Правда, после этого все улицы в мандариновой кожуре. Но ничего не сделаешь – такова традиция!

Польские рождественские традиции 7

Добрые традиции народа всегда наполнены подлинной человечностью и добротой в будние дни и в праздники. Смотришь на всё это великолепие и понимаешь – ты в сказке. Каждый должен увидеть эту сказку лично, чтобы поверить в чудо!

Дорогие наши читатели! От всей души мы поздравляем вас с Рождеством! Пусть светлый праздник Рождества благословит вас и ваши семьи! Пусть волшебная ночь Рождества подарит вам благословенный дар – надежду и любовь! Пусть всегда будут рядом те, кто дорог вам. Благоденствия, здоровья вам и вашим близким!

За новый год!

Пусть в Новый год сбудутся самые заветные желания и осуществлятся все самые смелые мечты! Пусть каждый день и каждая минута нового года будет наполнена счастьем и взаимной любовью! Искренне поздравляем вас с Новым годом!

Лилия Шадковска

Я благодарю Лилию за такой душевный рассказ о рождественских и новогодних праздниках в Польше. Теплеет на душе, когда видишь такую преданность и любовь к своим традициям, к своей стране, к близким. А наполненные такими чувствами, светом, добром праздники и правда становятся волшебными, незабываемыми.



Ваш отзыв

Ваш E-mail не будет опубликован.

Я даю согласие на обработку личных данных и принимаю политику конфиденциальности

Отзывов (17)


  1. 02 Янв 2018 в 17:54

    Василя! Очень признательна тебе за такой душевный отзыв. Культурных нормы, традиции и ценности польского народа очень близки по духу мне. Поэтому так легко адаптировалась и с большой радостью изучаю все новое в моей жизни.

    Ответить

  2. Василя Каримова
    31 Дек 2017 в 15:53

    Так филигранно тонко и чувственно описать традиции страны, в которой ты не вырос и даже не родился может только тот человек, который принял и полюбил всей душой эту страну.Лилия Вячеславовна, спасибо Вам большое за такое удивительное путешествие по рождественским традициям Польши. Ирина, а Вам — нижайший поклон за то, что дали приют на своём сайте замечательной и талантливой Лилии. Друзья, с Новым годом!!! Как говорят в Италии : Vi auguro dii Buon Anno!

    Ответить

  3. Лилия
    28 Дек 2017 в 20:24

    И спасибо тебе, Катюша, за теплые воспоминания и отзыв!

    Ответить

  4. Лилия
    28 Дек 2017 в 20:15

    Татьяна! Нет никакого кошмара.Это ведь не просто набор продуктов, смешанных в одном котле.Готовится это блюдо по особым старинным рецептам 18 века. И подавалось оно в том числе и королевским особам.

    Ответить

    • Татьяна
      29 Дек 2017 в 13:35

      В 18 веке и знать не знали о диетологии ,да короли ,похоже,были из простых людей.Может быть короли -то все молодые были,я в молодости тоже все подряд ела,и все было нормально!!!

      Ответить

  5. Лилия
    28 Дек 2017 в 20:01

    Татьяна! Вы правы, польские традиции действительно можно назвать своими. Знакомясь с культурой и традиями других стран, лучше начинаешь понимать свою собственную. Спасибо Вам за такой теплый отзыв. С наступающим Новым Годом! Всех Вам благ!

    Ответить

  6. Татьяна
    26 Дек 2017 в 20:50

    Восхитительно отмечают Рождество в Польше! Очень теплые и добрые традиции. И действительно, они «свои», отличаются от принятых в других странах. Интересно было узнать о польских рождественских и новогодних праздниках. Спасибо!

    Ответить

  7. Татьяна
    24 Дек 2017 в 21:47

    Блюдо из лука, квашенной капусты, гороха и сметаны. По-моему это кошмар.Мой кишечник точно бы не вынес!!!

    Ответить

  8. Юрист
    24 Дек 2017 в 12:24

    интересно

    Ответить

    • Лилия
      28 Дек 2017 в 20:19

      Миля!
      И вам спасибо и за стихи и за отзыв.Праздник в душе- это всегда здорово!С наступающим Новым Годом!

      Ответить

  9. Миля
    24 Дек 2017 в 0:40

    Снова праздник на дворе!
    И ликует всё во мне!
    У меня душа поёт!
    Что за чудо по зиме!
    Разноцветными огнями,
    Всё вокруг сияет,
    Рождество по ходу
    К нам всем наступает !!!
    С Рождеством дорогая Лилия, мы рады новому выпуску Польского Рождества!!! Где как не у вас его отмечают со всем размахом и красотой !!! Спасибо вам за очередное пробуждение праздника в душе!!! Этот стих я написала на одном дыхании(дышала через раз ) !!! Ваша статья вдохновила и вот радился этот маленький стих для грандиозного праздника !!!

    Ответить

  10. Екатерина
    24 Дек 2017 в 0:21

    Кстааааааааати с НАСТУПАЮЩИМ РОЖДЕСТВОМ ВАС И ВАШЕГО СУПРУГА!!!
    Насколько мне помнится дата отмечания с 24 на 25 , с первой звездой
    Так что готовьтесь к празднику, удачи вам во всём !!! Хорошо отметить этот великолепный волшебный день, ночь…!!!

    Ответить

    • Лилия
      28 Дек 2017 в 20:26

      Да, именно с первой звездой мы начинали праздновать Вигилию, а потом и Рождество!

      Ответить

  11. Екатерина
    24 Дек 2017 в 0:16

    Ну, что сказать, когда читаешь про рождество, слушаешь рождественские песни, то в душе реально просыпается праздник и хочется веселиться и плясать )))
    Читаю Вашу статью о Польском волшебстве Рождества, о яствах на столах, когда ты понимаешь, что сыт, а на столе ещё много вкуснятины, это даааааа!!!! Праздник животиков на всю ночь
    Я помню наше первое рождество за многие годы вне дома, а именно в Польше Это было потрясающе: уют, спокойствие, благоухание Рождества, много еды (я столько давно не готовила ), самое потрясное это камин, живой огонь, рождественские песни, яркие, мерцающие огоньки на ёлке, дом был наполнен этим моментом праздника, так хотелось как в фильмах, укутаться в плед, взять бокал вина, сесть у камина и вести беседы обо всём на свете…
    Самое тоже не забываемое оставило мне в памяти, то, на сколько люди любят этот чудо праздник! На след день вечером, именно вечером, когда зажигаются огни на домах, было так абалденно прогуляться среди этой красоты и каждый дом был по своему индивидуален, кто на что горазд, украшения на домах … Моя мечта в моём маленьком городке видеть такую красоту, но увы, у нас люди далеки от этого к сожалению, если украшают, то внутри дома…..
    Спасибо Вам за превосходную статью, реально настальджи напало на меня ))) !!!

    Ответить

    • Лилия
      28 Дек 2017 в 20:22

      Спасибо, Катюша тебе! Я помню, как вы гуляли до изнеможения по рождественским улицам наших деревень и городов. Помню ваши восторги. Помню, как мы пели колядки и польские и русские. Надеюсь, что следующее Рождество снова будете в Польше.

      Ответить

  12. Юлия Новоселова
    23 Дек 2017 в 22:08

    Сразу захотелось попасть в эту рождественскую сказку в стране, в которой чтят традиции. И очень надеемся, что это в скором будущем случится.

    Ответить

    • Лилия
      28 Дек 2017 в 20:29

      Рождественскую сказку можно устроить всегда. Главное- желание! С наступающим Новым годом! Радости, счастья и осуществления самой заветной мечты!

      Ответить

Яндекс.Метрика