Польза березового сока

32 Ирина29.03.2012Польза березового сока

Одним из самых популярных культов поклонения древних славян было поклонение березе: к ней обращались с молитвой, из листьев и почек готовили целебные настои, соком лечили болезни. Это священно дерево — покровитель женщин, поэтому сейчас самое время пойти в лес, чтобы собрать вкусного и полезного березового сока и восстановить силы после долгой зимы.

У меня с детства остались воспоминания о походе в лес за березовым соком, и даже помню тот магазин, где мы с мамой покупали в пол литровых баночках это сок. Вкус помню, вкус с детства…

А помните, как в песне Вениамина Баснера из кинофильма «Мировой парень» трогательно и очень нежно поется:

Лишь только подснежник распустится в срок,
Лишь только приблизятся первые грозы,
На белых стволах появляется сок —
То плачут березы, то плачут березы.

Вы знаете, что в Финляндии березовый сок собираются приравнять по ценности к экстракту алоэ вера? А косметические бренды Японии и Швеции все чаще включают его в качестве компонента в свою продукцию?

Чем так полезен березовый сок?  Наша белоствольная аптечка.

  • Березовый сок отлично помогает в борьбе с весенней усталостью, хандрой, депрессией, это прекрасное средство для очищения нашего организма.
  • Его применяют для профилактики мочекаменной болезни, мочевых инфекций, заболеваний желудочно-кишечного тракта и дыхательной системы.
  • Березовый сок улучшает обмен веществ, оказывает кроветворное, регенириующее и противоопухолевое действие, повышает сопротивляемость организма к простудным и инфекционным заболеваниям.
  • Он богат витаминами, фитонцидами, глюкозой и фруктозой. В нем содержатся органические кислоты, дубильные вещества, которые оказывают противовоспалительное действие, и важные микроэлементы: железо, магний и натрий. При этом они все находятся в оптимально разбавленном виде, что помогает нашему организму легче усваивать их.
  • Ускоряет обмен веществ. Назначается в программе снижения веса.

Противопоказания к применению березового сока:

Березовый сок противопоказан людям с аллергией на березовую пыльцу или яблоки.

Важно: березовый сок, купленный в магазине, чаще всего содержит сахар и консерванты, поэтому пользы от него будет немного.

Свежесобранный березовый сок рекомендуется пить 3 раза в день по стакану за полчаса до еды в течение 2-3 недель. И еще такая деталь: березовый сок хорошо сочетается в купажах с другими соками (фруктовыми, ягодными, овощными). Он очень приятен на вкус и внесет разнообразие в ваше привычное меню.

Весенний сбор березового сока:

    • Сокодвижение у деревьев начинается в конце марта — начале апреля, когда набухают почки, когда первые листья еще не появились. Для сбора сока лучше всего выбрать взрослое дерево с широким стволом, стоящее в хорошо прогретом на солнце месте.
  • Для начала нужно убедиться, что сок уже можно собирать. Для этого с южной стороны тоненьким шилом сделать прокол под углом вниз: если появится капля, то необходимо очень аккуратно увеличив отверстие вставить в него трубку или желобок, по которому сок будет стекать в емкость. Отверстие для сбора не должно быть глубже 4-5 см.
  • Собирать березовый сок лучше с полудня до 17-18 часов. Старайтесь менять емкость 2 или 3 раза в день: свежий концентрированный сок может забродить.
  • С одного дерева можно собрать до литра сока в день, поэтому не нужно калечить березу и увеличивать прорезь. Если вы хотите основательно запастись березовым соком, лучше выберите тогда несколько деревьев.
  • После сбора помогите дереву залечить ранку — забейте в отверстие деревянный колышек, либо заделайте мхом или корой. Я помню, что мы в детстве замазывали отверстие пластилином.
  • Процедите сок, перелейте его в стеклянную посуду и поставьте в холодильник. Так он может храниться до 3 дней.
  • Сок можно законсервировать. Но я бы не стала это делать. Можно его подогреть до 80 градусов, разлить в банку, закрыть крышкой и выдержать 15 минут в воде при температуре 85 градусов. Такой сок можно хранить 3-4 месяца. Но в любом случае это лучший вариант, чем покупать в магазине.
  • Оказывается, березовый сок можно даже заморозить. Вот я никогда о таком способе хранения не слышала. И после разморозки он сохраняет все свои полезные свойства в течение 2 дней. Только нельзя повторно замораживать.

Предлагаю посмотреть видео, где все наглядно показано, как правильно собирать березовый сок.

Березовый сок можно использовать и в косметических целях. Нектар красоты — так называют его те, кто оценил силу сока. Итак, что можно делать с помощью березового сока в косметологии?

  • Ополаскивать волосы — стимулирует их рост и избавит от перхоти. Использовать в чистом виде.
  • Прекрасно помогает при экземах и угревой сыпи. Просто протирайте лицо утром и вечером.
  • При сухой коже полезно умываться березовым соком.
  • Вы также можете заморозить его в кубиках льда и каждое утро протирать кожу лица и шеи. Эффект уже будет заметен через неделю: кожа засияет, станет более упругой.
  • Можно приготовить маску для лица (при сухой коже): 2 столовые ложки березового сока смешать с 1 столовой ложкой сметаны, добавить 1 ч.л. меда. Нанести смесь на кожу на 15 минут. Умыться затем прохладной водой.

Рамбам В институте маммологии медицинского центра Рамбам проводят профилактику, диагностику и лечение заболеваний молочной железы. Усовершенствованные диагностические методы, используемые в Израиле, позволяют обнаружить патологию на ранней стадии, что значительно повышает вероятность излечения.www.rambam-health.org

Березовый сок — напиток мира.

Индейцы использовали березовый сок как средство от артрита и других проблем с суставами. В Корее его применяют при лечении симптомов рассеянного склероза, он также способен уменьшить приступы мигрени. Стакан березового сока по утрам рекомендуется как составляющая многих диет: он ускоряет обмен веществ. А спортсмены считают его одним из лучших спортивных напитков.

И от меня душевная песня в исполнении «Песняров» «Березовый сок»

Желаю всем приятного весеннего настроения. Возможно, с березовым соком.



Ваш отзыв

Ваш E-mail не будет опубликован.

Отзывов (32)

  1. Алла Владимировна
    17 Мар 2014 в 20:24

    Пожалуй для меня это самая подходящая статья, т.к. я очень люблю березовый сок . А сегодня узнала о нем много нового для меня. Спасибо. Очень понравились фильмы Амор-амор и как собирать сок. А вот жизнь заграничных людей меня не тревожит. Ведь у них и у нас жизнь течет различно. Хотела узнать, Что такое «Хранитель молодости» и сколько он стоит. А за эту статью большое спасибо

    Ответить

  2. Svgusto
    11 Фев 2013 в 10:49

    Интересная статья, березовый сок действительно уникальное средство.

    Ответить

  3. Елена Метелева
    12 Ноя 2012 в 16:13

    Березовый сок тоже помню из детства, именно в больших банках. Пустые полки в магазине, и банки с березовым соком))) Жаль, что у нас тут негде взять свежего сока, да и в банках найти проблематично.

    Ответить

  4. Зина
    18 мая 2012 в 20:18

    А у нас на севере только недавно пошел березовый сок.меня снабжает один знакомый.Спасибо за статью,я не знала что он такой полезный,теперь буду пить по 3 ст. в день как положено.

    Ответить

    • Ирина
      18 мая 2012 в 20:26

      Зина, добрый вечер. Конечно, не упустите момента. Пейте, пока сезон еще есть у вас. спасибо за отклик на статью. Здоровья вам.

      Ответить

  5. Ирина
    08 Апр 2012 в 1:21

    Уже пора собирать березовый сок! Только в лес еще не пробраться, воды по колено. Ничего себе, Николай так много сока собирал. Куда его девать?

    Ответить

  6. Марина
    03 Апр 2012 в 21:22

    А я хоть и живу буквально в 30 метрах от березовой рощи, и о пользе березового сока достаточно знаю, но почти никогда его не собираю. Так жалко вредить нашим белоствольным красавицам…

    Ответить

    • Аноним
      21 мая 2013 в 11:35

      очень жаль!

      Ответить

  7. Татьяна
    03 Апр 2012 в 13:50

    Никогда не собирала березовый сок, это наверное такое умиротворенное состояние души….. Раньше его часто покупала в магазине, а сейчас к сожалению качество уже не то. Конечно настоящий березовый сок, это тот что собран собственноручно… Жаль, что у нас в Крыму нет такой возможности.

    Ответить

  8. Мадина
    02 Апр 2012 в 16:44

    Натуральный березовый сок только что собранный с дерева еще не пила, а вот помню раньше продавались трехлитровые балоны с этим соком в обычном гастрономе. На вкус сладкий и жажду утолял хорошо..)

    Ответить

  9. Мария
    31 Мар 2012 в 18:48

    Береза — наше лучшее дерево. И его надо беречь. Для заготовки сока нельзя использовать старые и молодые деревья, нужно, чтобы диаметр ствола был 20-30 см. Самый полезный сок из ветвей березы, так как корневая система дерева весной перекачивает влагу к ветвям, она насыщается попутно питательными веществами. Это наиболее щадящий способ добывания сока: нужно срезать конец ветки, просунуть его в горлышко бутылки, закрепить ее и подождать, когда она наполнится. Либо место среза обмотать чистой толстой ниткой, а ее конец опустить в емкость. Сок по нитке будет стекать в нее. Это будет настоящий сок. Очень часто из-за 1-2 литра сока человек губит целое дерево. Говорят, береза делится своей силой и биоэнергией только с теми, кто пришел к ней с добрыми чувствами. Если человек пришел к березе просто с пластиковой бутылкой за соком, он никогда не получит от него никакой пользы. У одного дерева можно брать не более одного литра сока за 2-3 дня.

    Ответить

  10. Галина
    31 Мар 2012 в 17:21

    Помню в детстве в обязательном порядке ездили каждые выходные в лес,особенно по весне,собирали сок и пили.Это были такие выходные!!!Сейчас не заходим в лес до конца июля-не дай боже: энцефалитных клещей с каждым годом все больше и больше. Мне хватило 2-х раз переболеть,чтобы не совать носа в лес до самой осени.А так хочется весной побродить по лесу среди подснежников,попить натуральный березовый сок.

    Ответить

  11. Всеволод
    31 Мар 2012 в 16:23

    Мы каждый год на даче собираем березовый сок. И вкусно, и полезно. Скоро климатическая весна придет и обязательно будем собирать сок снова. Спасибо за интересную и познавательную статью!

    Ответить

  12. Вера
    31 Мар 2012 в 13:26

    кладезь полезных свойств. Хотелось бы пройти курс березовой сокотерапии после зимней «спячки», чтобы набраться сил. Береза удивительное дерево, разгадать его тайну не просто. Белоствольное, но с черными трещинками. В чем их замысел?

    Ответить

  13. Алла
    31 Мар 2012 в 13:05

    Не помню,когда последний раз пила этот сок,выходит-зря! Да,что там говорить-самый,что ни на есть-натуральный!

    Ответить

  14. Нина
    31 Мар 2012 в 11:54

    В прошлом году собирали сок и пили.. Наверное пора уже и сейчас подготовиться. Сегодня первый день плюсовая температура, светит солнце и капает с крыш )))

    Ответить

  15. Елена
    31 Мар 2012 в 9:54

    Спасибо,Ирочка, за статью! О пользе березового сока знаю не по наслышке, так как у меня хронический пиелонефрит, а сок способствует улучшению состояния моих больных почек. Магазинный сок не люблю, там противный вкус лимонки и сахара, поэтому по весне с удовольствием пью свежий, которым меня снабжают друзья.

    Ответить

  16. Светлана
    31 Мар 2012 в 8:53

    Я тоже помню трёхлитровые банки, а прошлой весной впервые попробовала свежий — очень понравился! А дочка пить отказалась,сказала — невкусно

    Ответить

  17. Юрий
    31 Мар 2012 в 8:41

    Весьма полезный напиток! Скоро и у нас пойдет. Рецепт: собираем сок, фильтруем, переливаем в полиэтиленовую посуду из под пива,воды. Ставим в теплое место и ждем начало брожения сока. Забродил? Убираем на хранение в погреб, подпол, холодильник… Лучше напитка в летнюю жару НЕТ!

    Ответить

  18. mamadoktor
    30 Мар 2012 в 22:51

    В моем детстве березовый сок продавали в магазинах в трехлитровых банках. Сейчас его что-то не видно. Если все пойдут его сами собирать, пожалуй берез не останется. А вообще-то его, действительно, хочется.

    Ответить

    • Ирина
      30 Мар 2012 в 22:59

      А мне пол литровые запомнились банки, хотя и 3-литровые были.
      А сок собирать все равно все не пойдут… ленивы немного все… а мне вот тоже так хочется уже свежего…

      Ответить

  19. Виктория
    30 Мар 2012 в 22:12

    Отличная статья! И песня подобрана — класс! Очень люблю березовый сок. Прочитала статью и так захотелось сока…

    Ответить

  20. Андрей
    30 Мар 2012 в 20:16

    Люблю берёзовый сок с детства, хотя самому как-то жалко берёзу ковырять, даже если по правилам.
    Песня «Песняров» — одна из моих любимых.

    Ответить

  21. Алена
    30 Мар 2012 в 18:33

    Мы каждый год собираем сок. И себе, и родне, и соседям. Очень вкусный пока свежий, и когда уже немного прокиснет. А еще закатываем в банки, он, конечно, уже не полезен, но все равно вкусный, пьем вместо магазинной газированной отравы

    Ответить

  22. Татьяна Вашкялис
    30 Мар 2012 в 16:52

    Ирина, мне тоже берёзовый сок напоминает детство. Прочитала статью и такая ностальгия. Хочу берёзового сока!

    Ответить

    • Ирина
      30 Мар 2012 в 20:30

      Татьяна, я гляжу, здесь собрались такие романтики… с ностальгическими воспоминаниями… а мне очень приятно. Правда. Когда есть такая ностальгия, значит сердце и душа наши такие теплые…
      Спасибо вам всем.

      Ответить

  23. Елена
    30 Мар 2012 в 8:27

    Очень интересная статья, возьму на заметку!

    Ответить

  24. Наталья
    30 Мар 2012 в 7:51

    Березовый сок! Этот вкус напоминает мне о детстве, ведь здесь, в Тбилиси берез практически нет

    Ответить

    • Ирина
      30 Мар 2012 в 8:51

      Наталья, а я вот в Грузии не была, к сожалению. Неужели нет там наших березок? И мне вкус детства напоминает до сих пор…

      Ответить

  25. Иван
    30 Мар 2012 в 6:08

    Ирина, статью прочитал с большим удовольствием. Действительно, с древних времен и по сей день береза для славян — культовое дерево, оно полезно и для души, и для тела. Недаром наши люди, после недельного отдыха где-нибудь в Турции, готовы обниматься с первой попавшейся березкой, поливая ее слезами умиления. А когда слезы кончаются, эту березку спиливают на дрова.
    По поводу сбора сока могу добавить, что его удобно собирать в 3-литровые стеклянные банки, горловины которых завязаны двумя слоями марли. Тогда внутрь не попадают насекомые и сор, и сок можно пить прямо в лесу, под шашлычок.

    Ответить

    • Ирина
      30 Мар 2012 в 7:07

      Иван, спасибо за дополнение. Надо же, удобнее, оказывается, собирать в 3-литровые банки. Не знала об этом. Мне казалось, что поменьше тара нужна. А вот продолжение с шашлыком интересное…
      Я бы отдельно все-таки его пила. Он такой тонкий и нежный, а тут мясо существенное…

      Ответить

  26. Николай
    29 Мар 2012 в 21:29

    Уже пошёл, два дня пью.Мы жили на Полесье, каждую весну по 100-200 литров собирали,

    Ответить


Ирина Зайцева