Земляника. Полезные свойства и противопоказания

23 Ирина12.06.2015Земляника. Полезные свойства и противопоказания

Дорогие читатели, наступило долгожданное лето. Дни радуют жаркой погодой, радостно разлетается тополиный пух, цветут и вызревают первые ягоды. Одна из самых сладких и ароматных ягод – земляника. Ну как можно быть равнодушным к ней, правда? Это ягода с запахом лета. Наверняка, многие из вас ее любят. Поговорим мы сегодня про полезные свойства земляники и противопоказания. И для начала немного истории.

Согласно археологическим раскопкам, земляника появилась на Земле задолго до человека. Возможно, что динозавры были первыми, кому посчастливилось откушать эту ягоду. Во времена Античности землянику стали использовать в лечебных целях, врачуя ей многие болезни. Рецепты лечебных снадобий на основе земляники передавались из поколения в поколение многие сотни лет.

Родиной земляники называют Южную Америку, откуда она распространилась по всему миру. С середины 19 века земляника стала известна и в России. В нашей стране эта ягода широко распространена в средней полосе и Сибири, предпочитая расти на солнечных лесных полянках, пригорках и опушках.

Июнь и июль – самое время лакомиться этими яркими, необыкновенно вкусными ягодами. Хотя, стоит отметить, что все-таки встречают люди равнодушные к землянике. По непроверенной информации в характере таких людей присутствуют уныние, зависть, вспыльчивость и раздражительность, а вот любителей земляники отличает легкий нрав, обаяние, доброта и жизненный оптимизм. Доля истины, думаю, в этом все же есть. И надеюсь, что многие из вас относятся именно к любителям земляники.

Земляника. Состав и калорийность

Земляника способна не только доставить удовольствие вкусовым рецепторам, но и принести пользу нашему организму. Скушав 100 грамм свежей землянички, мы получим не менее 50 мг витамина С, а также ценные микроэлементы: калий, железо, йод, серу, цинк, медь, фосфор, марганец, а также витамины группы В, каротин, флавоноиды, ароматические вещества и кислоты.

Землянику допустимо включать в диетическое меню, так как она относится к малокалорийным продуктам: калорийность земляники 30 ккал на 100 граммов.

Земляника. Полезные свойства

Полезные свойства земляники позволяют использовать ее для лечения и профилактики различных заболеваний:

  • Ягоды земляники включают в рацион для повышения выносливости и укрепления иммунитета, ведь земляника кладезь витаминов. Для этого в «ягодный» сезон желательно ежедневное употребление земляники.
  • Витамин С, являясь антиоксидантом, борется с раковыми клетками, а также участвует в образовании эластических волокон, которые составляют каркас кровеносных сосудов.
  • Калий, содержащийся в ягодах земляники, участвует в сокращении мышц, в том числе сердечной мышцы, то есть отвечает за работу сердца. Способность калия замещать натрий ведет к снижению отечности, так как лишняя жидкость уходит из организма вместе с натрием.
  • Земляника – природный антисептик. Компрессами из кашицы и настоев земляники лечат экзему и дерматиты.
  • Высокое содержание витамина В9 или фолиевой кислоты положительно влияет на процессы кроветворения и употребление земляники будет отличной профилактикой анемий.
  • Земляника нормализует работу пищеварительной системы. Попадая в кишечник, земляника уменьшает процессы гниения и брожения в толстой кишке. Благодаря этому улучшается всасывание питательных веществ и вывод токсинов из организма. При заболеваниях желудочно-кишечного тракта, чтобы смягчить действие органических кислот на слизистые органов, землянику лучше употреблять с молочными продуктами.
  • Земляника обладает противоглистным действием.
  • Способность земляники благотворно влиять на нормализацию обмена веществ используется при лечении диабета. Особенно полезны в этом случае очень спелые ягоды. Как же так? – спросите вы, ведь в ней содержатся сахара, что при диабете может быть опасно. Все верно, земляника содержит фруктозу, количество которой не сможет нанести вреда, а вот пользы ягода принесет куда больше.
  • Земляника препятствует отложению «плохого» холестерина в сосудах и помогает при атеросклерозе.
  • При болезнях десен и зубов полезен как сок свежих ягод, так и земляничные настои. Они хорошо справляются с воспалительными заболевания десен, являются прекрасным ополаскивателем для полости рта. Сок земляники в народной медицине применяется для борьбы с зубным камнем.
  • Людям страдающим недостаточной массой тела земляника повысит аппетит и окажет целебное действие на организм своими поливитаминными свойствами.
  • Ароматические вещества земляники способны снять эмоциональное напряжение. Многие столетия их используют в ароматерапии. Если вы вдруг стали плохо засыпать, или вам снятся тревожные сны – поместите льняной мешочек, наполненный смесью из листьев земляники, хмеля и душицы в изголовье кровати. Ароматы этих трав сделают ваши сны безмятежными.
  • Земляника является мощнейшим натуральным афродезиаком и активно используется в парфюмерии.

Предлагаю посмотреть дополнительно видео материал о полезных свойствах земляники и ее применении для здоровья.

Полезные свойства листьев земляники

А сейчас мы поговорим о самих листочках земляники. Не знаю, как вы, я так люблю заваривать их, добавляя в чай. Как это ароматно, вкусно, а еще и полезно. И чем же хороши такие листочки?

Удивительно, но по содержанию некоторых полезных веществ листья земляники превосходят сладкую ягоду. Например, содержание витамина С в листьях земляники в несколько раз больше чем в ягодах. Есть о чем нам задуматься? Листья содержат дубильные вещества, алкалоиды, гликозид фрагарин, каротин, полисахариды; калий, кальций, магний, железо.

Полезные свойства листьев земляники также используется для лечения ряда заболеваний:

  • Настой листьев земляники облегчает течение простуды, за счет своих потогонных свойств.
  • В комплексной терапии листья земляники используют при лечении спазмов внутренних органов. Чай из листьев земляники дает расслабляющий эффект.
  • Больные суставы будут благодарны за аппликации из листьев земляники. Такое лечение поможет снять воспаление, и уменьшить отечность сустава.
  • Воспалительные заболевания почек лечат отварами листьев земляники. Как бактерицидное и мочегонное средство он ускоряет выздоровление.
  • Значительное содержание витамина С в листьях земляники позволяет употреблять чай из листьев земляники как общеукрепляющее средство.

«Земляничная красота»

Косметические средства на основе земляники использовали красавицы и Древней Греции и сурового Средневековья. Знатные дамы принимали ванны с соком земляники, чтобы придать коже бархатистость и сохранить ее молодость. Ягодным настоем выводили с лица веснушки, лечили угри.

Не исключили из своего арсенала чудодейственных средств землянику и современные косметологи. Полезные свойства земляники до сих пор на страже женской привлекательности. Благодаря наличию витаминов, микроэлементов и органических кислот земляника используется в различных масках и пилингах.

Самая простая маска для лица из земляники: нанести на кожу лица чуть размятые ягоды земляники, оставить на полчаса и смыть прохладной водой. Проверьте только, нет ли у вас аллергии на землянику.

Заготовка ягод и листьев земляники

Нет ничего лучше только что сорванной с кустика землянички, но сезон ягод длится недолго. Поэтому будем делать запасы ягод и листьев земляники следуя советам опытных травников. Ягоды земляники будем собирать в сухую и солнечную погоду. Ягодки должны быть зрелыми, насыщенного цвета.

Листья земляники лучше собирать в пору цветения в мае – июне. Их также следует собирать в сухую погоду. Для сбора листьев и ягод лучше выбирать места, удаленные от оживленных дорог и промышленных предприятий. Земляника, как и многие растения, вбирает в себя не только все самое полезное из воды, земли и воздуха, но и накапливает тяжелые металлы.

Как выбрать землянику при покупке?

Конечно, надо обратить внимание на сами ягодки. Они должны быть не слежавшимися, ягодка к ягодке, конечно, спелыми, без плесени.

Как хранить землянику?

Нет ничего лучше покушать землянику в свежем виде от души, используя замечательный летний сезон.Я все вспоминаю советы старшей медицинской сестры, когда мы с дочкой лежали в гематологии. Она всегда нам говорила: для крови, для укрепления иммунитета ваши дети, и вы сами должны есть по стакану земляники или клубники в сезон. Хранить ягоды можно в течение 2 суток. Их нужно промыть и просушить, положить в контейнер, но нельзя хранить ягоды плотно закрыв контейнер. Обязательно должен быть доступ воздуха.

Но, конечно, как не жаль, сезон этой ягоды быстро заканчивается. Как еще можно сохранить землянику?

Самым популярным и «правильным» способом на данный момент является заморозка. В замороженном виде земляника максимально сохраняет витамины и полезные вещества. Кроме того, при заморозке сохраняется вкус и аромат свежей ягоды. В замороженном виде земляника хранится довольно долго.

Как заморозить землянику?

Для заморозки ягоды нужно очень аккуратно промыть, просушить, разложить в один слой, заморозить их, и уже потом замороженные ягоды разложить в контейнеры или емкости на длительный срок в морозилку. Этот способ называется «сибирским». Я так замораживаю все ягоды. Получается очень аккуратно. Ягодка к ягодке.

Если вы планируете делать настои и отвары, то конечно же в этом случае лучше сделать запас из сушенных ягод и листьев земляники. Ягоды и листья земляники обычно сушат в затененном месте, расстилая на ткань тонким слоем. Также землянику сушат в печи, изначально разогревая ее до 25-30 градусов. Постепенно температуру печи доводят до 60 градусов. Хранить сушенные ягоды и листья земляники лучше всего в тканевых мешочках.

Да и разве можно забыть про земляничные варенья и компоты, так любимые многими с детства. И вкусно, и полезно! А уж рецепты тут у каждой хозяйки свои. Только не стоит забывать, что при варке и пастеризации разрушается большинство полезных веществ в ягодах, а рафинированный сахар способен добавить нам лишние килограммы. И про витамины в варенье и компотах мы можем сразу забыть. Это просто удовлетворение будет наших вкусовых ощущений. Но согласитесь, так ароматно это. И если не злоупотреблять вареньем, ничего страшного с нашей фигурой не произойдет.

Земляника. Противопоказания

  • Не стоит забывать, что земляника – аллерген. Аллергическая реакция может выражаться не только сыпью и сильнейшим зудом, но и вызывать смертельно опасный отек дыхательных путей. Поэтому при малейшем проявлении признаков аллергии землянику стоит исключить из употребления и обратиться за консультацией к врачу. Не стоит употреблять землянику детям до трех лет и беременным женщинам. Детям старше трех лет землянику можно постепенно вводить в рацион, внимательно наблюдая за реакцией детского организма на новый продукт.
  • Абсолютным противопоказанием к употреблению земляники является цистит, так как при этом заболевании земляника способна спровоцировать усилении болей и спазмов.
  • Под запретом употребление отвара из листьев земляники в «похудательных» целях. Снижение веса в таком случае достигается только за счет мочегонного эффекта, способного вызвать обезвоживание организма, что очень опасно для здоровья.

А для души мы с вами послушаем песню Любовь настала в исполнении группы Квадро. Замечательная песня. Музыка Р.Паулса. Слова Р.Рождественского.



Ваш отзыв

Ваш E-mail не будет опубликован.

Отзывов (23)

  1. Елена
    27 Июн 2016 в 17:54

    Землянику очень любим. Растёт она у нас в саду вот уже 25 лет, и т.к. живём мы в южной части России, на Дону, плодоносит она до ноября, хорошо отзывается на удобрение, и её очень легко размножить. А вот жару она не переносит, — ведь в лесу она растёт в тени деревьев

    Ответить

  2. ЛЕК4
    29 Июн 2015 в 13:36

    Только что ездили. Ее собирать сложно. Просто поесть прям в лесу, пойдет.

    Ответить

  3. ирина
    22 Июн 2015 в 20:27

    ой как раз в огороде поспела виктория, а в полях много земляники, самое время подкрепиться для здоровья

    Ответить

  4. Елена
    21 Июн 2015 в 22:23

    Земляника такая ароматнее, чем клубника. Давно ее не кушали, а так бы хотелось.

    Ответить

  5. Анна
    16 Июн 2015 в 8:59

    Одна из самых вкуснейших и популярных ягод на Земле. Ароматна, вкусна. Жаль, что в этом году у нас в городе она очень дорога. Говорят, что из-за ливней, а потом жары она не сильно уродилась

    Ответить

  6. Ольга
    15 Июн 2015 в 9:35

    Согласна с Еленой,самая вкусная и ароматная лесная земляника. Особенно коктейль лесной земляники и черники.

    Ответить

  7. Центр семьи
    15 Июн 2015 в 2:15

    Спасибо огромное, у нас так много земляники на даче. И пока она мало плодоносит — самое время собрать листья.

    Ответить

  8. Таисия
    14 Июн 2015 в 23:22

    Я сегодня набрала со стакан земляники, у нас на пригорке в огороде дикая земляника растет. Такой аромат от нее, просто умопомрачительный. А летом, когда идешь мимо земляничной поляны, аромат разносится ветром и издалека его уже чувствуешь! Наверное, нет таких людей, кто бы не любил землянику.

    Ответить

  9. Елена
    14 Июн 2015 в 10:41

    Земляника лесная очень ароматная. Полезная ягода и даже листья,

    Ответить

  10. Ольга
    14 Июн 2015 в 9:04

    Поздравляю с Международным днем блогера!
    Желаю счастья! Вам и себе, всем и каждому, всем вместе и каждому в отдельности! Пусть ваши статьи будут как земляничка — вкусными и полезными!
    А ягодку эту любят многие, а это значит, что обаятельных и добрых людей большинство и это безмерно радует)))

    Ответить

  11. Галина
    13 Июн 2015 в 21:19

    Земляника одна из самых ароматных летних ягод, как можно ее не любить ? Да и на зиму заморозить надо обязательно. Спасибо за все полезности и противопоказания, Ирина!

    Ответить

  12. Людмила
    13 Июн 2015 в 20:52

    Землянику трудно не любить… только один аромат чего стоит Ну, а найти ее в лесу, сорвать и сразу съесть…мммм… наслаждение. Уже в одном этом ее огромная ценность, а как оказалось, этим все не заканчивается. Спасибо, Ирочка, за ароматную и вкусную статью!

    Ответить

  13. людмила
    13 Июн 2015 в 19:30

    МММ Какая полезная ягодка! вообще лесная ягода самая полезная и чистая. Ведь она растет без канцерогенов и поливает ее только дождик, ни каких тебе химикатов. Конечно аллергия может быть, но я думаю эта болезнь тоже возникает не просто так, а есть причины, которые кроются в нас самих, как вы думаете Ирина?

    Ответить

  14. Анастасия
    13 Июн 2015 в 18:20

    Конечно, мысль про динозавров и землянику меня очень заинтересовала, никогда об этом не задумывалась А вот про аллерген — дельное замечание. Я периодически люблю свежих фруктиков-ягодок перекушать…

    Ответить

  15. Елена Картавцева
    13 Июн 2015 в 16:23

    Поразительно: такая маленькая ягодка, а сколько в ней всего полезного для здоровья! К сожалению, после Чернобыля не рискую покупать лесную землянику, а вот клубнику ем с удовольствием. Жалко только что ее сезон очень короткий, учитывая жару, которая сейчас стоит, а дождей все нет и нет.

    Ответить

  16. Ольга
    13 Июн 2015 в 15:40

    В этом году у меня часть старой клубники была мелковата и очень похожа на землянику, но зато много так было!
    Еще я для себя открыла новые маски из клубники.

    Ответить

  17. Ольга
    13 Июн 2015 в 15:37

    Какая вкусная статья! Обожаю земляничку и клубничку. У нас как раз сезон уже закончился, но наестся успела и маски для лица и ног делала.

    Ответить

  18. Александр
    13 Июн 2015 в 13:20

    Что можно было бы ещё сказать о землянике? Пожалуй нечего добавить ко всему. Весь интернет народ разноязыкий, по своему воскликнет: «Ай лов ю!».

    Ответить

  19. Elenka
    13 Июн 2015 в 10:25

    У нас в городе трудно достать землянику… только клубнику все выращивают.. А я люблю настоящую лесную землянику.. а если из неё сварено варенье, то меня за уши не одтянешь… а еще если с молоком да свежей булочкой — вообще песня..))))

    Ответить

  20. Саяпина Валентина
    13 Июн 2015 в 8:56

    Ирина, как всегда отличная статья, не только содержанием, стилем изложения, подходом к передаче информации. Умница.
    На счет земляники. Мне кажется нет такого человека, который не любит эту ягоду. Единственный минус, маленькая.

    Удачи по жизни, заботы и понимания близких.

    Ответить

  21. Алена
    13 Июн 2015 в 6:23

    У нас она очень дорогая. Наверное, это главный сдерживающим фактор! А так, спасибо за статью. Не знала, что её нельзя беременным и детям до трёх, я как раз таковой являюсь и сыну 2. А у мужа аллергия, так что пока её не будет в нашем рационе:)

    Ответить

  22. Tatiana
    12 Июн 2015 в 23:54

    В нашем районе к сожалению нет землянике, но когда есть возможность ее покушать, не отказываю себе в этом удовольствие. В основном это бывает замороженная земляника.

    Ответить

  23. Нина
    12 Июн 2015 в 23:20

    Жаль, что у нас не встречается земляника, я ее очень люблю, зато у нас много в лесах ежевики, а весь июнь мы собираем на полях клубнику, там же ее взвешиваем и оплачиваем, а то, что на поле съедено, бесплатно.

    Ответить


Ирина Зайцева