Каркадэ — напиток Клеопатры

63 Ирина04.07.2012Каркадэ — напиток Клеопатры

Кто бы мог подумать, что у самого популярного напитка чая есть конкурент? После отдыха в Египте несколько лет назад я открыла для себя удивительный чай каркадэ. Там его пьют уже сотни лет. Раньше тоже покупала его в наших магазинах, заваривала, но прониклась всем только в Египте.

Чай от всех недугов — так называют каркадэ. И известен он, наверно, во многих уголках мира. Сейчас, летом, его можно пить и горячим, и холодным. Такой вкус у него необыкновенный. Чем-то напоминает клюкву. Чудодейственный красный чай с приятным, чуть с кислинкой вкусом. Можно пить вместо морса. Жарким летом спасает от жажды и обезвоживания организма.


Все чаще сейчас люди задумываются о здоровье. И это здорово. И вот кофе часто заменяют на более полезные напитки. И чай каркадэ для этого может идеально подойти. Это бодрящий напиток из лепестков гибискуса.

В Египте продают по крайней мере 2 сорта каркадэ, который любят заваривать и пить ароматный чай. Один сорт из южного Египта, очень крупный. Другой сорт из Судана, он намного мельче. Египетский сорт мне понравился гораздо больше. Так что если будете в Египте, обязательно купите для себя и своих родных чай каркадэ, привезите его в подарок, думаю, сами распробуете и близких порадуете этим напитком.

Чай каркадэ очень любила Клеопатра. Она его не только пила, но и принимала ванны из этого напитка, который придавал коже медный оттенок.

Чем полезен чай каркадэ?

  • Чай каркадэ — отличный регулятор давления. Горячий каркадэ повышает давление, а в холодном виде понижает давление. Поэтому выбирайте для себя способ приготовления и применяйте с пользой для здоровья.
  • Каркадэ — кладезь природных витаминов, особенно витамина С.
  • Укрепляет сосуды. Очень полезно пить при сосудистой недостаточности.
  • Полезен не только сам чай, но и заварка, как мы её называем, т.е. сами лепестки. В них много витаминов, минералов и аминокислот. Поэтому не выбрасывайте эти распаренные листочки, ешьте их прямо так или добавьте в салат.
  • В каркадэ нет щавелевой кислоты, поэтому его можно пить при заболеваниях печени.
  • Помогает регулировать уровень холестерина в крови.
  • Чай каркадэ обладает мочегонным эффектом.
  • Устраняет спазмы головного мозга.
  • Поддерживает тонус нашего организма.
  • Помогает вывести токсины из организма.
  • Обладает мощным антимикробным действием.

Противопоказания — гастрит и язва желудка. Это чай повышает кислотность желудочного сока.

Как выбрать и как хранить каркадэ?

Каркадэ может храниться очень долго. До 3 лет. Обращайте внимание на цвет листка. Чем он ярче и сочнее, тем напиток будет вкуснее. Хранить лучше всего в стеклянной емкости , плотно закрыв посуду или льяных мешочках.

Как правильно заварить каркадэ?

С одной стороны, сделать это очень просто. Тем не менее, существуют небольшие секреты при его приготовлении.

В Египте чай каркадэ заваривают в турках. 2 чайные ложки чая поместить в турку (примерно на стакан воды). Заливают горячей водой до самых краев. Готовят на песке. Доведя отвар до кипения, ждут ровно 4 минуты. Ни в коем случае не кипятить, иначе он станет грязного, неприятного цвета. Чай готов. Акккуратно, через ситечко налить чай в чашку. Положить по вкусу сахар, мед или специи. Кому как нравится. Пьют не торопясь, в специальных чайных, при этом сосуды приходят в нормальное состояние, сердце бьется очень ровно и при этом чай создает удивительную атмосферу при общении.

У нас нет возможности приготовить именно такой рецепт. Поэтому воспользуемся всеми советами, но готовим его обычным способом. Только не кипятить, о чем я уже писала. Если вам покажется такой чай слишком насыщенным по вкусу, возьмите тогда не 2 чайные ложки на стакан кипятка, а одну. Я вот люблю более мягкий вкус.

Не заваривайте этот чай в металлической посуде. Используйте стекало, фарфор, керамику, а лучше всего турку. Думаю, что в пакетиках чай каркадэ, как и все остальное пакетированное, никакой пользы не принесет. Покупайте и заваривайте только листовой чай.

Можно добавить в этот чай имбирь, корицу, лимон, гвоздику, мускатный орех, мяту, мелиссу, сахар и мед.

ЦЕНТР РЕБЕНКА Если у вашего ребенка присутствует хоть один симптом наличия кардиологического заболевания, то необходимо срочно обратиться к детскому кардиологу за помощью. У нас вы сможете прочитать отзывы, узнать стоимость консультации детского кардиолога и записаться на прием к врачу.http://www.centr-rebenka.ru

Чай каркадэ в холодном виде.

Для этого заварите обычным способом, дайте постоять. Потом можно добавить кубики льда. И все приправы, травы, специи, о которых я писала выше.

Предлагаю посмотреть видеоматериал о полезных свойствах каркадэ и способе его заваривания.

Настало время для душевного подарка. Yundi Li исполняет Экспромпт – фантазию Фредерика Шопена. Это одно из моих самых любимых произведений Шопена. Юнди Ли – китайский пианист. Один из лучших исполнителей музыки Шопена.

Он сталь первым китайским пианистом, который завоевал на конкурсе имени Шопена в Варшаве первую премию. Это было в 2000 году. Родители его – простые рабочие, сам он в 3 годика был очарован аккордеоном, попросил родителей купить его, в 5 лет он уже выступал на детском конкурсе аккордеонистов в Китае. А в 7 лет начал заниматься за фортепиано. Гастроли по всему миру, в том числе и в России. Послушайте сами. Надеюсь, вы получите наслаждение от его исполнения.

Желаю всем летнего прекрасного настроения, приятного отдыха для тех, кто едет в отпуск, здоровых рецептов, в том числе и такого чая. Приятно, полезно, легко – все для нашего здоровья.



Ваш отзыв

Ваш E-mail не будет опубликован.

Отзывов (63)

  1. Алекс
    18 Мар 2013 в 16:38

    Cпасибо большое за материал, теперь я еще больше полюбил чай каркаде))

    Ответить

  2. Лена Давыдова
    09 Окт 2012 в 16:20

    Мне в лесу показали гроздья цветов на кустах и сказали,что это и есть каркадэ.Сейчас его хорошо видно. Живу в Иванове. Видела в лесу не раз,теперь,пожалуй, сорву и попробую после консультации в сельхозинституте

    Ответить

    • Ирина
      09 Окт 2012 в 17:59

      Лена, если можно, просьба к Вам большая. Вы после консультации в сельхозинституте напишите, что и как. Первый раз слышу такую информацию, чтобы у нас рос каркадэ…

      Ответить

  3. Светлана
    21 Сен 2012 в 0:48

    Да , музыка впечатлила! Спасибо,Ирочка,вы для меня открыли этого прекрасного пианиста! Играет виртуозно!

    Ответить

    • Ирина
      21 Сен 2012 в 6:46

      Светлана, я рада, что Вы открываете для себя новые имена.
      Спасибо Вам за отклик.

      Ответить

  4. Надежда
    15 Июл 2012 в 19:36

    Люди страдающие гастритом,зачастую любят многое из противопоказанного.Чай каркадэ вкусный и жаждоутоляющий. Спасибо за описание стольких полезных качеств.

    Ответить

  5. mamadoktor
    11 Июл 2012 в 9:31

    Каркаде или суданская роза — это был любимый чай моего отца. Поэтому он и сейчас у нас в семье популярен. Часто его завариваем, кстати в холодном виде пока не пробовали.

    Ответить

  6. Татьяна
    10 Июл 2012 в 17:11

    Спасибо Ирина за полезную информацию! Я тоже часто заваривала каркадэ летом. И пили вместо воды. Но из-за гастрита перестала его употреблять. Хотя если честно не почувствовала вреда от этого чая. Сейчас много ягод, поэтому всегда стоит в холодильнике домашний компот ассорти. Но как альтернативу, стоит и напиток каркадэ заварить. Купила месяц назад, а сейчас увидела у вас статью и вспомнила)))

    Ответить

  7. Ольга
    10 Июл 2012 в 12:27

    Пила каркадэ во время всей беременности. так он мне так надоел что видеть его долгое время не могла. Но прочитав сейчас о его полезных свойствах, призадумалась. а может не стоит так сразу рубить с плеча. Спасибо за статью.

    Ответить

  8. Галина
    10 Июл 2012 в 1:56

    А мне каркаде очень нравится. Спасибо за полезные советы по правильному завариванию. Ну и за приятную музыку,большое спасибо!

    Ответить

  9. Светлана
    09 Июл 2012 в 17:53

    А я не очень люблю каркадэ. Мне он кажется очень кислым, и моя гиперчувствительная зубная эмаль его не выносит. а жаль, сколько от него пользы

    Ответить

    • Ирина
      10 Июл 2012 в 7:52

      Светлана, можно посоветовать не так крепко заварить каркадэ. Мне кажется, что вся причина именно в этом.

      Ответить

  10. Ольга
    08 Июл 2012 в 16:43

    Очень люблю каркадэ. Но, к своему стыду, совсем не знала его историю. Так что мне было очень интересно прочитать эту статью. Спасибо.

    Ответить

  11. Александр
    08 Июл 2012 в 10:02

    Спасибо, Ирочка, за прекрасную статью…

    Ответить

    • Ирина
      08 Июл 2012 в 10:08

      И вам спасибо за добрые слова. Жаль, не видно, кто их произносит…

      Ответить

  12. светлана
    08 Июл 2012 в 8:21

    чай вкусный и полезный

    Ответить

  13. Anderstender
    08 Июл 2012 в 7:43

    Каркадэ полюбил именно в Египте, там очень распространен этот напиток и у местных ценится больше чем кофе или любой другой чай. А оказывается он ещё и лечебный, не зря арабы так к нему пристрастились.
    Хорошему покупателю уважающий себя хозяин магазина обязательно предложит именно холодный каркадэ. Да и при посещении бедуинской деревни это обязательное угощение, как национальный ритуал.

    Ответить

  14. Александр
    08 Июл 2012 в 5:29

    ОБОЖАЮ ЭТОТ ЧАЙ…

    Ответить

  15. Людмила
    06 Июл 2012 в 20:08

    Ириночка, каждая встреча с вами — для души… А чай — про влияние на сосуды — новость. Спасибо.

    Ответить

    • Ирина
      08 Июл 2012 в 9:52

      Людмила, какие слова для меня… Тронута. Спасибо огромное.

      Ответить

  16. Виктория
    06 Июл 2012 в 18:40

    Ирина, и правда, каркадэ — замечательный чай. Пьем его всей семьей: муж — от повышенного давления, я — от пониженного, а дочка — потому что нравится. Спасибо за статью, было интересно узнать, как пьют этот чай в Египте.
    И спасибо за Шопена — обожаю это произведение. Отличное исполнение Юнди Ли!

    Ответить

  17. Larisa
    06 Июл 2012 в 16:27

    Я этот чаек обожаю! Летом его пить охлажденным — одно удовольствие, да еще и пользы сколько! Спасибо за статью!

    Ответить

  18. Nasati
    06 Июл 2012 в 13:01

    Мой муж тоже заболел каркадэ именно после Египта) так что , Ирина,от него спасибо за статью, а от меня — за музыкальный подарок!))

    Ответить

    • Ирина
      07 Июл 2012 в 0:02

      Наталья, спасибо за добрые слова от мужа и от вас. Я вот немного улыбнулась- поняла, что вам понравился только музыкальный подарок…

      Ответить

  19. Алла
    06 Июл 2012 в 11:38

    Мне подарили набор чаев каркадэ, но почему-то они у меня не пошли. Просто это, наверное, не мой напиток. Хотя, цвет такой красивый, что хочется попробовать.

    Ответить

  20. Татьяна
    06 Июл 2012 в 10:21

    А я почему то не могу пить чай каркадэ. Больше предпочитаю кофе и зеленый чай.

    Ответить

  21. Olga Tarasenko
    05 Июл 2012 в 23:38

    Доброго времени суток, Ирочка! Лето набирает силу, чаек Каркадэ как раз кстати, особенно холодненький.Узнала много новенького о нем, спасибо. Я пользуюсь крупнолистным, красненьким, но предпочитаю летом пить холодным, с добавлением немного сахара или меда.Отдельное спасибо за виртуозное исполнение музыки Шопена.

    Ответить

    • Ирина
      06 Июл 2012 в 0:40

      Ольга, я рада, что информация была полезной. Спасибо за очередные добрые слова.

      Ответить

  22. Татьяна
    05 Июл 2012 в 23:09

    Мне нравится каркаде густой , и холодный, давно уже знаю этот напиток..

    Ответить

  23. Анна
    05 Июл 2012 в 22:54

    Помню первое впечатление от каркадэ — почему-то удивили цвет, аромат, необычный вкус. Спасибо за информацию.

    Ответить

  24. Бабушка Бабуня
    05 Июл 2012 в 22:42

    Очень понравилась статья, ролики. Отдохнула с удовольствием!
    Чай с удовольствием пьём, но делаем большие перерывы. Тогда он идёт «в охотку». А вот про лепесточки не знала — спасибо!

    Ответить

    • Ирина
      06 Июл 2012 в 0:42

      Спасибо за отклик на статью. Очень рада, что совместили приятное с полезным. Про перерывы согласна полностью. Они просто необходимы.

      Ответить

  25. Ольга
    05 Июл 2012 в 19:20

    Ирина,благодарю за статью,пойду искать пакетик с каркаде,привезенный приятелем из Судана и благополучно мною забытый.Там местное население пьет чай каркаде круглый год,а для нас он летом-находка.Здоровья Вам и вдохновения на новые интересные публикации.

    Ответить

  26. Марина
    05 Июл 2012 в 19:15

    Это здорово. Необыкновенное исполнение Шопена. Незря он стал лучшим.

    Ответить

    • Ирина
      06 Июл 2012 в 0:50

      Марина, я рада, что вы это послушали. Спасибо за добрые слова.

      Ответить

  27. Елена
    05 Июл 2012 в 18:39

    Я чаи пью редко, но каркаде всегда в почете. Вообще,люблю экзотические чаи — зеленые, скрученные с цветами, каркаде, чистый черный. Как говорят — редко, да метко.
    За музыку, Ирочка большое спасибо. Слушала с удовольствием. Успокаивающая музыка в бешеной гонке этих жарких дней.

    Ответить

  28. Ильмира MC
    05 Июл 2012 в 18:04

    А у меня как раз дома лежит мешочек с каркаде, привезенным друзьями из Египта, кстати. Пойду заварю ))) Спасибо, что напомнили!

    Ответить

  29. Всеволод
    05 Июл 2012 в 14:38

    Мы с женой как-то увлекались каркадэ, но потом почему-то забылось. Хорошо, что напомнили. Спасибо за статью!

    Ответить

  30. Александр
    05 Июл 2012 в 13:54

    Я много наслышан о пользе чая каркадэ, но сам пил его не долго. Спасибо большое. Удачи вам!

    Ответить

  31. Татьяна
    05 Июл 2012 в 12:05

    Спасибо за статью, а я такого чая и не пробовала, надо в магазине посмотреть, продаётся ли?

    Ответить

    • Ирина
      05 Июл 2012 в 17:17

      Татьяна, продается в магазине однозначно. Но лучше купить его в специализированных магазинах, если такие есть. Или попросить привезти друзей. А самый оптимальный вариант- купить его в Египте.

      Ответить

  32. Lis`ена
    05 Июл 2012 в 10:05

    Про ванны из каркаде не знала. Надо попробовать будет

    Ответить

  33. Елена
    05 Июл 2012 в 9:46

    Пробовала каркадэ и его вкус меня не впечатлил, но у него оказывается столько полезных свойств, мне стоит пересмотреть свое отношение к напитку, Ирина, спасибо, попробую его холодным с приправами и специями, как раз то, что нужно для лета!

    Ответить

  34. Элина
    05 Июл 2012 в 9:16

    Ирина, спасибо за увлекательный пост. Теперь я знаю о чае каркадэ намного больше, чем раньше.
    Насчёт музыки — волшебное исполнение! Спасибо за знакомство с очаровательным китайским пианистом.

    Ответить

  35. Надежда Павленко
    05 Июл 2012 в 7:23

    Музыка завораживает Каркадэ я просто обожаю Что еще надо Супер Отдохнула и за работу Спасибо

    Ответить

    • Ирина
      05 Июл 2012 в 14:39

      Надежда, рада за приятный отдых. Вам спасибо за добрые слова.

      Ответить

  36. Наталья
    05 Июл 2012 в 5:11

    Шопен и каркаде — что может быть приятней тихим летним вечером? Ирина, вы тонкий ценитель всего прекрасного и изысканного

    Ответить

    • Ирина
      05 Июл 2012 в 14:37

      Наталья, рада, что приятный вечер получился…Конечно, не только с Шопеном и каркадэ, но если и с ними тоже, то приятно вдвойне.

      Ответить

  37. MARINA
    05 Июл 2012 в 4:59

    ОЧЕНЬ ИНТЕРЕСНЫЕ СТАТЬИ У ВАС ИРИНА!СПАСИБО БОЛЬШОЕ!

    Ответить

    • Ирина
      05 Июл 2012 в 14:37

      Марина, и вам спасибо за такую оценку моих статей.

      Ответить

  38. svet1aya
    05 Июл 2012 в 1:05

    Каркадэ очень вкусный чай. И, оказывается, полезный. Но я не могу его много пить, так как он повышает кислотность

    Ответить

    • Ирина
      05 Июл 2012 в 14:38

      Думаю, что этого делать и не нужно. Чашечка — две в день — вполне достаточно.

      Ответить

  39. Юрий
    05 Июл 2012 в 0:31

    Я со своими домочадцами иногда пью каркадэ в бане. Хорошая альтернатива зеленому чаю. Только нужно не переборщить, чтобы напиток не получился излишне кислым.

    Ответить

  40. Елена
    04 Июл 2012 в 23:24

    Вкус у каркаде действительно ни с чем несравнимый!

    Ответить

  41. Виталий
    04 Июл 2012 в 22:29

    Мне каркаде не нравится, напоминает вкус таблеток Но о вкусах не спорят. Если рассматривать как лекарство, то будет совсем другое отношение.

    Ответить

    • Ирина
      04 Июл 2012 в 22:54

      Виталий, надо же, как странно. Мне вот каркадэ никогда такой вкус не напоминал. Не надо его, наверно, рассматривать, как лекарство. Просто, как чай такой полезный. Мне само название лекарство говорит о чем-то больном…

      Ответить

      • Виталий
        04 Июл 2012 в 22:56

        Кому и горький хрен малина, а мне в балажнике полынь. К. Прутков.

        Ответить

        • Ирина
          04 Июл 2012 в 23:07

          Казалось бы, ну как не знать
          Иль не слыхать
          Старинного присловья,
          Что спор о вкусах — пустословье? …
          Источник тот же.

          Ответить

  42. Natabul
    04 Июл 2012 в 22:13

    Спасибо, Ирина, каркадэ пока не впечатлил, наверное, нужно в Египет съездить за напитком Клеопатры.

    Ответить

  43. Toriani
    04 Июл 2012 в 22:02

    Вау, я даже не знала, что от температуры каркадэ зависит давление человека…Чудодейственный напиток.

    Ответить

  44. Мила (Цветы жизни)
    04 Июл 2012 в 21:36

    Обожаю каркадэ. В основном, конечно, в холодном виде. Больше всего подкупает не столько приятный вкус, сколько потрясающий глубокий насыщенный красный цвет.
    Очень удивилась, что в Египте каркадэ готовят на песке. Неужели он такой горячий?

    Ответить

    • Ирина
      04 Июл 2012 в 22:11

      Мила, вы когда-нибудь видели, как кофе на песке готовят? Вот также и каркаде.

      Ответить

  45. Павел
    04 Июл 2012 в 18:57

    Сейчас летом актуальнее всего будет, наверное, чай каркадэ в холодном виде… Отличный напиток! Спасибо за рецепт!

    Ответить


Ирина Зайцева