Льняная мука. Полезные свойства. Применение. Противопоказания
59
Здоровье
30.03.2014
Дорогие читатели, приглашаю вас на разговор о льняной муке. Сколько бы раз мы не задумывались о том «что такое хорошо, и что такое плохо» для нашего организма, всегда приходим к выводу, что все сделано еще до нас. Да, современные лаборатории то и дело предлагают нам новейшие чудо-средства, способные сохранить молодость. Рекламные ролики наперебой предлагают купить чай (таблетку, витамины), которые спасут от стрессов (ожирения, пониженного иммунитета). Но ведь, правда — то на поверхности.
И как тут не вспомнить, что все элементарное просто и обратиться к мудрости поколений. Ведь существует немало продуктов, правильно употребляя которые можно и здоровье укрепить, и пользу организму принести. Растительные препараты порою обладают такой силой, которую признает даже традиционная медицина и фармацевтика. Если же мы обладаем достаточным объемом знаний, значит, уже можем выбирать по какому пути нам следовать.
Лен нам многим знаком. Не зря издавна на Руси это растение было в почете. Изо льна изготавливали полотна, которые потом шли на пошив одежды. А еще получали льняную муку и льняное масло. О ценности и пользе семени льна мы с вами уже говорили в статьях Применение семени льна и Семя льна для похудения
Теперь же хочу рассказать вам о том, чем интересна и полезна льняная мука. Как оказалось, этот на первый взгляд простой продукт может использоваться не только в кулинарии. Его применяют и в комплексном решении определенных проблем со здоровьем. А еще мука изо льна – прекрасный способ держать свою фигуру «в рамках». И женщинам будет полезно узнать о свойствах льняной муки, а так же о том, какое отношение она имеет к нашей женской красоте.
Для начала поясню, что такое льняная мука. Получают ее путем помола семян льна. Потом полученную массу обезжиривают и получают готовый продукт. Так что следует отличать просто измельченные льняные семечки от льняной муки. Но вот обезжирить муку, отделив от нее растительное масло можно лишь в промышленных условиях. Просто перемолотые в домашних условиях семена льна содержат до 48% льняного масла и в связи с этим могут храниться намного меньше муки.
Состав льняной муки.
- Клетчатка (до 30%) – обеспечивает полноценную работу желудочно-кишечного тракта, предупреждает запоры и выводит из организма вредные вещества.
- Растительный белок (до 50%) – легко усваивается организмом, хорошо насыщает его.
- Полиненасыщенные жирные кислоты (Омега-3, Омега-6) – считаются отличными антиоксидантами, снижают уровень «плохого» холестерина, регулируют жировой обмен.
- Витамины – В1, В2, В6, фолиевая кислота.
- Микроэлементы – калий, магний, цинк.
Льняная мука. Полезные свойства
- Польза льняной муки для желудочно-кишечного тракта. Нормализует работу ЖКТ. Богатая пищевыми волокнами льняная мука благотворно влияет на метаболизм. А входящие в ее состав клейкие вещества активизируют перистальтику кишечника. Кроме того, антиоксиданты обогащают кишечную микрофлору, стимулируя правильное усвоение полезных веществ из пищи
- Льняная мука для нашего сердца и сосудов. Предупреждает развитие заболеваний сердечно-сосудистой системы. Входящие в состав льняной муки калий (его здесь, кстати, в шесть раз больше, чем в бананах) и полиненасыщенные жирные кислоты укрепляют стенки сосудов, снижают уровень холестерина
- Польза льняной муки для женского здоровья. Положительно сказывается на женском здоровье, так как содержит фитоэстрогены – растительные вещества, помогающие сохранить молодость и отрегулировать работы «женской системы»
- Льняная мука для профилактики онкологии. Борется с ростом и размножением раковых клеток. Содержащиеся в льняной муке лигнаны могут предотвращать процессы появления опухолей. Этот факт признан учеными и льняное семя, равно как и мука из него произведенная рекомендуется в качестве профилактического средства при борьбе с онкологическими заболеваниями.
- Льняная мука для похудения. Способствует похудению, нормализует вес, помогает в лечении сахарного диабета. Является прекрасным диетическим продуктом.
- Польза льняной муки для женской красоты. Об этом более подробно поговорим чуть ниже.
Мука льняная. Применение.
Такой полезный продукт, как льняная мука с пользой для здоровья просто добавляется к ежедневному рациону. Можно, и даже нужно, использовать ее в кулинарии как ингредиент в приготовлении различных блюд. Самый простой способ – при выпечке заменять треть общего объема используемой муки как раз мукой из семян льна. Еще эффективней и полезнее добавлять в такую муку овсяные отруби. О них мы тоже недавно говорили в статье Овсяные отруби для здоровья и похудения. Польза и вред Так вы сделаете свою выпечку не только вкусной, но и весьма полезной. А со временем заметите эту пользу на своей постройневшей фигуре.
И еще одна сфера применения льняной муки – косметология. Польза льняной муки особенно ценна именно для женского здоровья. Но помимо работы «изнутри» этот продукт используется в составе масок для лица и волос.
У кого остались вопросы о полезности этого продукта, предлагаю посмотреть видеоматериал.
Льняная мука. Рецепты.
Как применяется льняная мука в кулинарии? Помимо того, что ее просто добавляют в любое тесто – для блинчиков, запеканок, кексов, пекут хлеб и булочки из льняной муки, можно использовать ее в качестве панировки для котлет, рыбы и так далее. Кстати, выпечка из льняной муки имеет коричневатый оттенок, приятный вкус и аромат. А хозяйки утверждают, что изделия из такого теста черствеют позже. Можно добавлять полезную муку в каши. Очень вкусно сварить манную или тыквенную кашу и добавить в нее до 30% льняной муки от общего объема сухих продуктов. А еще она может послужить хорошей основой для различных соусов – от мясных до сливочных.
Вот, например, несколько интересных рецептов с применением льняной муки:
Льняная халва.
Взять необходимое количество льняной муки и добавить немного воды – так, чтобы смесь не растекалась, а как бы загустела. Затем к полученной массе добавить мед (примерно половину от общего объема муки). Туда же добавляем предварительно размоченные сухофрукты – курагу, изюм, чернослив. Получаем пастообразную смесь. Ее можно поместить в форму и дать настояться. Очень вкусно намазывать такую пасту на черный хлеб или на печенье.
Кисель из льняной муки.
В 1 литр воды добавляем 3 столовые ложки муки из семян льна и доводим до кипения. В закипевшую смесь добавляем около пяти ложек любимого варенья или по вкусу – цедру лимона или апельсина, корицу и т.д. Хорошо размешиваем и снимаем с огня. Остывший кисель можно еще подсластить медом.
Льняная каша.
Предлагаю посмотреть видеорецепт. Льняная каша из льняной муки быстро — за 1 минуту!
И также на моем блоге есть статья Льняная каша для красоты и здоровья. Там очень подробно рассказано обо всех тонкостях её приготовления.
Постный майонез из льняной муки
Это не совсем уж майонез, но соус к салатам – отличный. 2 стол. ложки льняной муки залить 60 мл кипятка и тщательно перемешать, устранив все комочки. Добавляем: половину чайной ложки соли и чайную ложку сахара, 2 стол. ложки лимонного сока и 2 чайные ложки горчицы (не сухой, а готовой). Хорошо смешиваем все с помощью венчика. После этого добавляем небольшими порциями 130 мл растительного масла и тщательно вмешиваем все в однородную массу. Можно делать это с помощью погружного блендера, но не переусердсвуйте, чтобы не перебить соус. При желании можно добавить к соусу пару капель соуса Табаско или измельченный зубчик чеснока.
Льняная мука. Как принимать.
Для профилактики достаточно употреблять ежедневно около 80 г льняной муки – в составе любых блюд.
Льняная мука для очищения организма.
Если желаете, например, почистить кишечник, то можно следовать следующей трехнедельной схеме:
Первая неделя – по одной десертной ложке муки из семян льна, смешанной со 100 г сметаны ежедневно.
Вторая неделя – увеличиваем объем муки до двух десертных ложек, сметаны все так же 100г.
Третья неделя – уже по три десертных ложки льняной муки, смешанными со 150 г сметаны ежедневно.
Муку со сметаной нужно употреблять с утра, заменив этой смесью завтрак. Кстати, вместо сметаны можно использовать кефир с льняной мукой. Обязательно пить до двух литров воды в день.
Очищение льняной мукой избавляет от скопившейся слизи и шлаков, не нанося вреда микрофлоре кишечника.
Льняная мука для похудения. Отзывы.
Очистительные свойства льняной муки, а также тот факт, что правильная льняная мука прошла процесс обезжиривания, делают ее отличным диетическим продуктом. Употребляя его, мы заботимся о фигуре комплексно: очищаем организм от всяких собравшихся в нем «вредностей», насыщаем его без риска усвоения лишних калорий, делаем кожу боле упругой и эластичной. Самое то, чтобы заботиться о своей фигуре.
Сразу скажу, что льняная мука – это не волшебная таблетка, проглотив которую остается только ждать, пока растают ненавистные килограммы. Нет, этот продукт настраивает организм на правильную работу в течение определенного времени. Медленно, но верно двигая его к поставленной цели.
Как принимать льняную муку для похудения?
Чтобы почувствовать на себе действие льняной муки с целью изменений для фигуры, попробуйте принимать ее следующим образом:
Кефир и льняная мука. Можно просто заменить один из приемов пищи в течение дня (лучше всего – ужин) смесью из стакана кефира и столовой ложки льняной муки. Если желаете подсластить – добавьте в «коктейль» немного меда.
Или же употреблять специально приготовленный «раствор» льняной муки. В половину стакана теплой воды добавить столовую ложку муки. Дать настояться 10 минут и добавить еще полстакана теплой воды в уже имеющуюся смесь. Выпивать один раз в день.
Льняная мука для красоты.
Давайте побалуем себя и простыми рецептами.
Маска для жирной кожи лица:
По одной чайной ложке льняной и овсяной муки залить кефиром или молоком до состояния густой сметаны. Подождать, пока мука разбухнет (около 10 минут) и нанести на кожу лица, шеи и декольте. Держим 15 минут и смываем теплой водой.
Маска для сухой кожи лица.
1 столовая ложка льняной муки
2 чайная ложка сухого молока (в порошке)
1 чайная ложка меда.
Смешиваем и разводим теплой водой так, чтобы получилась густая масса. Ее и накладываем на лицо минут на 15-20, после чего смываем.
Льняная мука. Противопоказания.
Если вы решитесь принимать льняную муку с какой бы то ни было целью -оздоровительной или для похудения, обязательно заручитесь одобрением врачей. В самой инструкции по применению льняной муки указывается, что противопоказаний у данного продукта нет. Однако следует точно знать, что в ваших почках и желчном пузыре нет камней. В противном случае употребление муки может быть чревато сдвигом камней.
Мука льняная. Где купить?
Растущая популярность этого продукта обеспечивает его распространение на полках магазинов. Тем не менее, в супермаркетах ее встретишь не так часто. У нас в магазинах она продается. Можно приобрести её и в аптеках. Можно также воспользоваться услугами интернет-магазинов.
Вот такие полезности у меня на сегодня. Надеюсь, что информация была для вас интересной и полезной.
И в конце статьи немного для души всего.
Весны дыханье слышится во всем —
И наполняет душу благодатью,
Мы открываем для нее объятья,
И свет ее в сердцах своих несем.
Как мало надо, чтоб счастливым быть —
С природой пробуждаться, расцветая,
И шлет она нам весточку из рая,
А с ней желанье гармонично жить.
Лариса Кузьминская.
Мой душевный подарок на сегодня Mehdi — The First Day of Spring.
Желаю всем весеннего обновления. Радуйтесь жизни, проводите побольше приятных минут со своими близкими. Гармонии всем и конечно, здоровья!
Смотрите также
В музыке снега услышь свое счастье… С Новым годом, мои дорогие читатели!
Чудо трава пол – пала
Перегрев – как проявляется и что делать
Фолиевая кислота – ценнейший витамин
Как распознать симптомы аденоидов у детей?
Новогодние семейные фильмыВаш отзыв
31 Мар 2019 в 6:15
Здравствуйте.Как влияет прием муки с кефиром и добавление в выпечку при приеме гормонов и других лекарств?
31 Мар 2019 в 7:53
Анфиса, я о таких исследованиях не знаю. Согласуйте все с вашим врачом. Спросите, можно ли вам принимать льняную муку. Противопоказания прописаны в статье.
Здоровья вам и вашим близким!
08 Фев 2019 в 10:57
14 Май 2018 в 8:11
Я использую муку только от компаса здоровья. Она просто замечательная
05 Янв 2018 в 20:47
Здравствуйте, Ирина. С Новогодними Праздниками Вас!!!
Скажите, а льняная мука, полуобезжиренная ( «Пудофф), пригодна для приготовления льняной каши? Я делала из нее, просто заливая кипятком и настаивая. Как я понимаю, отличие льняной муки от обычной льняной каши в коробке, только в том что каша полностью обезжирена при перемолке семян?
Спасибо за ответ!
05 Янв 2018 в 20:51
Алена, и вас с Новогодними праздниками!
Вы внимательно читайте состав на упаковке. И там как правило даны часто и рецепты приготовления блюд.
Из льняной муки не только ведь кашу можно приготовить.
Каша- это блюдо. В нее можно дальше уже добавить что угодно.
А мука- это перемолотые зерна.
12 Авг 2017 в 11:17
Здравствуйте. Начала пить льняную муку и заметила появление прыщей по всему телу, которые еще и вызывают зуд. Это связано с мукой? Спасибою
13 Авг 2017 в 8:01
Оксана, трудно сказать, т. к надо знать, не было ли провоцирующих других факторов. Похоже на аллергию.
Попробуйте отказаться от муки, посмотрите за состоянием.
20 Сен 2017 в 15:35
Замените муку на льняное масло. Быть может станет лучше
05 Янв 2018 в 20:56
Ирина, благодарю за ответ! Но меня интересует только каша, выпечкой не увлекаюсь, а на упаковке только рецепты выпечки. Вероятно, лучше покупать , именно кашу?
05 Янв 2018 в 21:10
Алена, можно и из муки просто готовить и кашу покупать. Смотрите только состав каши на упаковке.
19 Май 2017 в 7:26
Спасибо вам за статью. Я недавно купила в магазине муку «Гарнец», она тёмного цвета и обезжиренная. Начала принимать на ночь с кефиром. Пока не знаю результат, но моя интуиция мне подсказывает, что это верное решение. Возраст уже не молодой, зашлакованность организма всюду. Надеюсь. что всё наладится! Всё хорошее — это забытое старое.
11 Май 2017 в 9:22
Искала полезные моменты про муку и была удивлена построением статьи. Подараком в конце статьи. Для меня было приятно увидеть желание автора передать не просто статью и полезности,а подарить положительные эмоции и чувства, через стихотворение и видеовставку. Очень радуют встречи с такими красивыми людьми!
11 Май 2017 в 9:31
Маша, приятно очень, что так все для вас. Очень рада, что отметили и душевные подарки мои…
09 Окт 2016 в 23:11
Ирина, Вы правы, обязательно постараюсь изучить этот вопрос шире. Поверьте, консультировались у разных врачей, в хороших клиниках. Бесплатные врачи даже не пытаются помочь, им бы только бумажки успеть заполнить. Платные сочувственно кивают, либо «надувают щёки» . сейчас пытаешься найти ответы сам: думаешь, анализируешь, сопоставляешь. Ищешь ответы у таких неравнодушных людей, как Вы. Через некоторое время, весной скорее всего, постараюсь Вам написать о связи билирубин-льняная мука. Вдруг пригодится Вам для обобщения и статистики ? Ещё раз спасибо!
09 Окт 2016 в 23:18
Да, Мария, очень-очень понимаю… И буду рада, если поделитесь потом всем… И вам спасибо… Приятно, что у меня такие понимающие и такие теплые читатели..
09 Окт 2016 в 22:33
Ирина, добрый вечер! Ещё раз хочу поблагодарить за интересные статьи и вдумчивые ответы на вопросы. У меня появился такой : улучшает ли приём льняной муки с кефиром такой показатель крови как билирубин? При верхнем пороге нормы 17 у моего папы (71 год) он нередко составляет 50, а то и 60. Врачи только качают головой — что вы хотите? возраст ! Заранее спасибо за ответ!
09 Окт 2016 в 22:49
Мария, спасибо за теплые слова такие…
Что касается вашего вопроса- понимаете, эти вопросы надо задать тем, кто проводит все-таки исследования о влиянии приема льняной муки и связи с изменением уровня билирубина…
Я бы вам советовала изучить тему о том, ЧТО снижает уровень билирубина в крови и сходить с папой к врачу, я обычно всегда так делаю. И задаю такие вопросы, чтобы выяснить а чем можно все-таки помочь…. Не нашли у терапевта, идите в зав.отделению и т.д.
Надеюсь на понимание.. Я ведь не медик. Везде пишу об этом. Но многое прошла и сама, и с дочкой. В теме, которая мне нужна стараюсь именно разобраться прежде чем идти к врачам…
Дай Бог здоровья вам , вашему папе и близким…
13 Июл 2016 в 18:38
Добрый вечер,Ирина!!!!!Льняная мука всегда присутствует в нашей повседневной жизни уже лет пять.Мне очень нравится ее вкус и все её полезные свойства.В статье нашла много её полезного применения!!!!!Спасибо вам за статью!!!
10 Июл 2016 в 17:24
Ирина, большое спасибо за статью. Если можно, хотела ещё уточнить: можно ли насыпать ложечку льняной муки в обычный утренний кофе с молоком ? И можно ли в кефир добавлять и льняную муку и клетчатку ? Заранее благодарна за ответ!
11 Июл 2016 в 22:01
Мария, и в утренний кофе с молоком можно добавить немного льняной муки. Хотя я обычно в кефир добавляю. Так больше нравится. Вместе льняную муку и клетчатку я не стала бы применять. Достаточно чего-то одного…
10 Мар 2016 в 13:35
Спасибо за рецепты!
24 Янв 2016 в 20:21
Здравствуйте Всем,действительно ли льняной муки худеют ?
10 Янв 2016 в 19:10
Льняная мука очень полезна,но я бы еще посоветовала муку из семян расторопши вместе с льняной мукой тогда и печень прочистится!!
03 Дек 2015 в 1:22
Обязательно надо попробовать
01 Окт 2015 в 19:36
У вас мука белая или коричневая? много хорошего прочитала про эту муку,а на деле , после первого же приема стала не худеть,а наоборот как на дрожжах расти … два раза выпила как раствор с водой и мукой… может дело в цвете муки? у меня коричневая… странно… очередной «развод» ?
06 Авг 2016 в 11:20
Мука действительно коричневая. Так что Вас не обманули.
06 Авг 2016 в 11:26
Я добавляю столовую ложку на стакан кефира, и ложечку меда кладу,но думаю можно и без меда ~кому как нравится. Оставляю на некоторое время, а потом кушаю. Конкуренция получается, как у каши или густой сметаны. Быстрый и вкусный завтрак. Можно и вместо ужина кушать.
22 Июл 2015 в 17:46
Правильно это или нет и выводит ли льняная мука паразитов из организма
22 Июл 2015 в 20:23
Зульфия, впервые слышу, что льняная мука выводит паразитов. Она благотворно влияет на работу ЖКТ. Перечитайте этот пункт в статье что и как. Если говорить о выведении паразитов, то нужна антипаразитарная программа.
22 Июл 2015 в 17:44
Я спросила у продавщицы» что можно сделать ,чтоб немного поправиться» она посоветовала сначало принимать льняную муку,чтоб вывести червей из организма,а уже потом можно поправиться
01 Июл 2015 в 9:33
сурер!
25 Май 2015 в 10:45
Огромное спасибо за очень интересную статью. У меня один вопрос: если применять льняную муку для очищения кишечника по утрам со сметаной, можно ли после этого пить кофе или чай? Или лучше не пить какое то время?
25 Май 2015 в 11:31
Аня, лучше после еды не пить сразу. По крайней мере везде рекомендации такие. Хотя бы полчаса-час.
25 Май 2015 в 12:06
Спасибо.
20 Апр 2015 в 7:56
очень хорошие рецепты спасибо
18 Апр 2015 в 9:31
Спасибо, большое за такую интересную статью. Все так подробно описано. И прекрасные рецепты приготовления и масок для лица. Воспользуюсь вашими рекомендациями, спасибо!
04 Мар 2015 в 18:14
Обратите внимание в магазинах на отдел для диабетиков, вот там вы найдете льняную муку.
30 Июл 2014 в 13:25
О пользе льняной муки узнала совсем недавно, но результаты применения уже есть…и даже применяя по пол чайной ложки два раза в день похудела за месяц на 2 кг , хотя цели такой не ставила.
31 Июл 2015 в 20:32
Добрый вечер. Как вы принимали эти пол чайной ложки , смешивая со сиетаной или запивая водой ? Я читала что можно просто запить водой.
05 Апр 2014 в 0:55
Сколько всего много о льняной муке написано. Я уже как недавно часто стала использовать муку льняную во всех моих полезных рецептах.
04 Апр 2014 в 15:34
Спасибо за такую полезную информацию о свойствах льняной муки.Понравился рецепт майонеза.
02 Апр 2014 в 18:19
Не встречала у нас в магазинах льняную муку, а льняное семя часто добавляю в салаты.
01 Апр 2014 в 16:59
Здравствуйте, Ирина!
Шикарные рецепты на все случаи жизни из чудотворной льняной муки.
Я люблю разную муку и использую, как в кулинарии, так и в косметических целях. А вот льняную уже давным давно не брала. Почему — то выпустила из вида Надо исправить оплошность. Спасибо за напоминание и ценные идеи!
01 Апр 2014 в 11:27
Появилась и у нас такая льняная мука в продаже. Правда, я еще не покупала. Только льняное масло в салатах использую.
01 Апр 2014 в 2:35
Бесподобная подборка! Твит!!!
Я регулярно добавляю молотые семена льна в домашний хлеб и не только. Вкус у молотого семени напоминает грецкий орех, едим, запивая водой или кефиром, а еще готовлю домашнее льняное масло.
31 Мар 2014 в 22:22
Даже не подозревала о существовании льняной муки. О пользе льняного семени знаю, надо посмотреть в аптеке и льняную муку. Всё-таки её удобнее использовать, т.к. не нужно мыть.
31 Мар 2014 в 18:01
сколько полезного для себя увидела в вашей статье! Не знала вообще ничего про льняную муку! Спасибо Ирина за столь подробную статью! Теперь буду ее искать.
31 Мар 2014 в 15:35
Надо же, как можно широко применять льняную муку! Обязательно посмотрю в продаже, а то раньше как-то не обращала на нее внимания. Спасибо за рецепты.
31 Мар 2014 в 12:33
Никогда не видела в магазинах льняной муки. И даже не слышала о ней… С интересом прочитала о полезных свойствах и рецептах применения. Спасибо.
31 Мар 2014 в 10:48
Возможно, что я просто не обращала внимания, но я у нас в магазинах не видела льняной муки — пойду сегодня смотреть, заинтересовало. А вот семя льна у меня ан столе постоянно, я в салаты добавляю.
31 Мар 2014 в 10:29
Отдельно льняную муку в чистом виде использовать не доводилось, я привыкла к перемолотому льняному семени, поэтому так интересно было почитать обо всех полезных свойствах и областях применения. Ирочка, не совсем про льняную муку, но может быть кому-то пригодится, есть в интернет-магазинах органические натуральные смеси Linwoods, они содержат и молотое льняное семя. Я сейчас использую смесь из молотого льна, обезжиренного какао, сушеной черники и клубники — прекрасная добавка в кашу или йогурт, вкусно и полезно!
31 Мар 2014 в 22:20
Лена, спасибо за дополнения. Должно быть очень вкусно все. И при этом полезно…
31 Мар 2014 в 9:45
Информация очень полезная, Семя льна и мука действительно природная аптека.
30 Мар 2014 в 22:46
Спасибо за статью Ирина, информация исчерпывающая. Не знал, что льняную муку так применяют.
30 Мар 2014 в 22:11
Спасибо большое за рецепты! Особенно понравился рецепт халвы! Но вот немного смущает, то что нужно просто добавить воды и ост. ингредиенты и это всё?
30 Мар 2014 в 22:56
Светлана, да, рецепт необычный такой. И это все…
30 Мар 2014 в 21:59
Я как то не встречала у нас в магазинах Льняную муку, а может просто не обращала внимания. Теперь обязательно поищу в магазине или аптеке.
30 Мар 2014 в 22:57
Людмила, скорее всего, просто не обращали внимание. Посмотрите, думаю, найдете все…