Маринованные патиссоны – рецепт быстрой закуски

22
Маринованные патиссоны

Дорогие читатели, конкурс Летние кулинарные радости у нас в разгаре. И сегодня мы встречаем еще одну конкурсную работу от Ольги Шевцовой, самого нашего активного участника. Присылайте и вы свои работы, чтобы выиграть чудесные призы и поделиться своими рецептами с нашими читателями. Статья Оли участвует в номинации «Домашние летние вкусняшки». Передаю слово Ольге.

Здравствуйте, дорогие читатели блога Ирины! Хорошо летом – светит яркое солнышко, теплая вода в реках и озерах, а еще много-много свежих овощей и фруктов. У некоторых есть дача, а большинству приходится покупать все на рынке. Но все равно местные овощи и фрукты намного полезней привезенных в супермаркеты.

У нас совсем рядом поселок, поэтому каждое утро на рынке изобилие овощей. Там обычно мы и делаем закупки. А потом готовим что-нибудь вкусное и полезное.

Сегодня мой рассказ будет о патиссонах. Почему-то редко их выращивают в нашем районе. А лично мне они нравятся больше кабачков, благо моя свекровь сажает их каждый год. А мы потом жарим их, делаем из них оладушки и икру, а еще маринуем. Например, вот этот рецепт быстрой закуски. Она подойдет и для праздничного стола, и для обычного ужина. Вот мой рецепт приготовления с пошаговыми фото.

Как приготовить маринованные патиссоны

Ингредиенты:

патиссоны – 4 маленьких или 2 средних,
сахар, соль, уксус  – по чайной ложке,
зелень и чеснок.

Маринованные патиссоны фото 1

Патиссоны можно смело заменить кабачками, обычными или цукини (всегда получается вкусно). Одного среднего размера кабачка вполне достаточно. Закуску можно готовить сразу после обеда или чуть позже, и тогда к ужину будет свежая.

Итак, приступим. Патиссоны натираем на терке или мелко нарезаем пластинками. Кому как удобнее. Мне быстрее нарезать, но на терке ломтики выходят более тонкими.

Маринованные патиссоны фото 2

Зелень и чеснок мелко-мелко режем или измельчаем другим способом. Зелень можно взять ту, что вы любите. А я предпочитаю укроп и петрушку. И чеснок люблю гораздо больше лука.

Маринованные патиссоны фото 3

Складываем все ингредиенты в небольшую миску, добавляем по чайной ложке соли, сахара и уксуса.

Маринованные патиссоны фото 4

А потом все хорошо перемешиваем. И оставляем. Овощи через время пустят сок, а затем пропитаются импровизированным маринадом.

Маринованные патиссоны фото 5

Рекомендуют готовить в полиэтиленовом пакете. Но я просто накрываю миску пакетом. Так намного удобнее. И нам мой взгляд, эстетичнее и практичнее.

Маринованные патиссоны фото 6

Время от времени нашу смесь перемешиваем. Я просто стряхиваю миску, прямо в пакете.

Через час готово, если овощи натирали, или через 2 – если нарезали. Но можно попробовать и раньше, если устраивает – убираем в холодильник до ужина. Или прямо сразу кушаем.

Маринованные патиссоны фото 7

Конечно, закуска содержит уксус, поэтому она на любителя, но всем нам очень нравится. Особенно, когда все уже наелись кабачков и патиссонов в жареном виде. А вот в сыром виде есть полезно, но не очень вкусно. Поэтому и маринуем.

Попробуйте и вы!

С уважением, Ольга Шевцова, г. Краматорск.

Я благодарю Олечку за рецепт и за ее активное участие в конкурсе! Дорогие мои, поддержите конкурсную работу Олечки. Оставляйте комментарии, нажимайте на кнопочки сетей! И присылайте свои работы.

Узнать, как можно выиграть шикарную посуду, съедобные ложки, наборы для здоровья, прекрасные книги по кулинарии и здоровому питанию можно, кликнув по кнопке ниже.

Конкурс на блоге Летние кулинарные радости

Для души мы с вами послушаем André Rieu — Chopin .’Etude nr. 3 in E-dur’. Какое чудесное исполнение.

Ваш отзыв

Ваш E-mail не будет опубликован.

Я даю согласие на обработку личных данных и принимаю политику конфиденциальности

22 комментария

  1. Людмила
    25 Авг 2018 в 8:18

    Вот так, как закуску патиссоны не пробовала… но в моем детстве, мамочка часто мариновала их вместе с огурчиками на зиму. Я их очень любила… Надо будет и так попробовать. Спасибо, Олечка!

    Ответить

    • Оля Шевцова
      26 Авг 2018 в 10:23

      Мои родители в общем-то и не знакомы с патиссонами — то в Сибири жили, то на Камчатке. Выращивали классические огурцы, помидоры. Но вот мамины маринованные огурчики (на зиму) самые вкусные!

      Ответить

  2. Татьяна Коваль
    23 Авг 2018 в 13:25

    Я вчера сподобилась засолить огурцы и патиссоны следующим способом.В банку нарезала огурцов и патиссонов,залила соленым раствором(на литр воды-столовая ложка соли) ,добавила чеснока резаного и взяла семена укропа,который идет на посадку в огород.Сегодня уже ели .Аромат необыкновенный от чеснока и семян укропа.Огурцы получились малосольные в виде закуски.А главное теперь я могу это делать всю зиму- огурцы продаются, соль всегда есть,да и семян можно купить в магазине пакетик для рассады.И всегда будут свежие малосольные огурцы!!!

    Ответить

  3. Наталья Литвишко
    18 Авг 2018 в 23:19

    Ольга, я не переношу запах уксуса. Поэтому все маринады делаю с лимонной кислотой. Как думаете, для вашего рецепта она подойдёт?

    Ответить

    • Оля Шевцова
      20 Авг 2018 в 7:18

      Думаю, лучше вообще добавить только сахар и соль, чтоб получились малосольные. как огурцы.

      Ответить

  4. Ольга Смирнова
    18 Авг 2018 в 14:42

    Оля уже неоспоримый победитель по количеству работ, уверена, что и главного приза ее рецепты достойны!
    А этот очень напомнил мне малосольные огурцы в пакете. С патиссонами я как то не очень дружу, а вот кабачки попробую замариновать. Спасибо!

    Ответить

    • Оля Шевцова
      20 Авг 2018 в 7:20

      Спасибо за теплые слова!
      Мы и кабачки так маринуем, но в этом году на даче их нет.

      Ответить

  5. Елена
    18 Авг 2018 в 8:26

    Максимум витаминов! Замечательный рецепт. Ольга, спасибо

    Ответить

    • Оля Шевцова
      20 Авг 2018 в 7:20

      И очень быстрый. Спасибо!

      Ответить

  6. Ольга Пырова
    17 Авг 2018 в 22:13

    Спасибо. Интересный рецепт приготовления патиссонов. Попробую обязательно.

    Ответить

    • Оля Шевцова
      20 Авг 2018 в 7:21

      И кабачки тоже можно так мариновать.

      Ответить

  7. Виктор
    17 Авг 2018 в 20:19

    Оля, действительно, как здесь всё просто, и вместе с тем вкусно! Удачный рецепт ваш ))
    Мы тоже любим всё, приготовленное именно из патиссончиков. Очень нравилось мне их у себя в огороде выращивать в своё время. Ныне же от огорода почти ничего не осталось, поскольку участок постепенно разросся ввысь, перейдя в сад, цветник, газон и им подобное.
    А ещё добавлю, что патиссоны своей формой весьма симпатичны, мне они летающие тарелки напоминают, с находящимися внутри инопланетянами … И вот, всё это удовольствие мы, бывает, что и маринуем

    Ответить

    • Оля Шевцова
      20 Авг 2018 в 7:21

      Спасибо за теплые слова!

      Ответить

    • Виктор
      23 Авг 2018 в 11:25

      Кстати, сравнение патиссонов с НЛО не только мне на ум пришло. Оказывается, в интернете на это довольно многие своё внимание обращают …

      Ответить

  8. Татьяна Коваль
    17 Авг 2018 в 20:12

    Никогда не делала такой быстрый маринад,надо попробовать!!!

    Ответить

    • Оля Шевцова
      20 Авг 2018 в 7:22

      Уверена, получится вкусно!

      Ответить

  9. Татьяна Коваль
    17 Авг 2018 в 20:10

    Музыка великолепная и скрипач хорош,только это картинка,а на самом деле играет оркестр- это слышно.Ну что же это даже красиво!!!

    Ответить

    • Виктор
      17 Авг 2018 в 20:38

      Татьяна, а помните как однажды здесь об Андре Рьё и его всестороннем профессионализме Шадковска Лилия замечательно рассказывала? Мне из выложенных роликов понравилось, в частности, сверхпозитивное и виртуозное исполнение им «Victory» совместно с девушками из группы BOND. Блеск!!!

      Ответить

      • Виктор
        23 Авг 2018 в 11:30

        Татьяна, так каково всё же Ваше впечатление от просмотра и прослушивания «Victory» от Andre Rieu + Bond?

        Ответить

        • Татьяна Коваль
          23 Авг 2018 в 14:49

          Забыла про эту группу ,еще раз пересмотрела,именно пересмотрела,потому что слушать мешают всякие бешеные штучки в виде приплясывания улыбок,какого -то сумасшествия поведения во время игры.Даже не понять и оценить -хорошо ли они играют.Все время какие-то картинки на публику ,а запись совершенно другая -она в студии,впечатление фонограммы.
          Люблю слушать музыку в тишине.Только что просмотрела David Garrett — Albinoni — Adagio.Господи-он мой БОГ,так играть божественно.Кажется я ответила на Ваш вопрос!!!

          Ответить

          • Виктор
            23 Авг 2018 в 15:38

            Да, верно! Талантливейший скрипач-виртуоз Дэвид Гарретт — он в своём мастерстве словно Бог. Я в этом с Вами солидарен полностью!
            А как он прекрасно сыграл главную роль в фильме «Паганини: скрипач дьявола», сам же в нём и исполнял произведения композитора. В том числе и лишь на одной струне …
            Татьяна, а Вы смотрели этот фильм?

          • Татьяна Коваль
            23 Авг 2018 в 15:47

            Не смотрела фильм.Обязательно посмотрю,спасибо за информацию!!!

Яндекс.Метрика