Диетическое питание после удаления желчного пузыря

747

Дорогие читатели, сегодня я продолжаю тему, начатую на своем блоге совместно с врачом Евгением Снегирем. Статья будет для тех, кто перенес операцию на желчном пузыре. Советы по питанию после операции в восстановительный период. Напомню о том, что на эту тему в блоге есть две статьи. Мой опыт после операции в статье Диета после удаления желчного пузыря и первая статья врача о самом начальном периоде в питании после самой операции. Статья называется Питание после удаления желчного пузыря.

Сегодня продолжаем разговор. Речь пойдет о питании после операции через 1,5 месяца на весь восстановительный период. Напомню, что Евгений Снегирь – врач с опытом работы более 12 лет. Ведет свой сайт по здоровью. Приглашаю всех, кому интересна информация о здоровье на сайт Евгения Лекарство для души. Там можно найти много профессиональных советов при различных заболеваниях и просто статьи на позитивные темы.

В комментариях вы можете задать все вопросы, которые вас интересуют на эту тему. Я сама через все прошла, поэтому прекрасно понимаю, что после операции не все складывается просто. Вопросов много, а вот рекомендации от врача не всегда можно получить.

Передаю слово Евгению. Диетическое питание после удаления желчного пузыря в восстановительный период.

В данной статье мы поговорим о питании, когда с момента операции прошло более 1,5 месяцев. Основные принципы диетотерапии сводятся к ограничению в питании после удаления желчного пузыря очень жирной, жареной и острой пищи.

Диета №5 после удаления желчного пузыря.

В классической медицине все диеты имеют свой номер (столы по Певзнеру). Диета после холецистэктомии имеет номер 5.

Расскажем подробно о принципах лечебного питания после операции на желчном пузыре.

Все блюда готовят отварными и запеченными, редко тушёными. Диета должна быть богата клетчаткой, суточное содержание белков – 100-110 г, жиров – 80-100 г, углеводов 400-500 г, поваренной соли 8-10 г в сутки, калорийность рациона – 2800-3200 ккал, вес суточного питания- 3,3-3,5 кг.

Отойдём от сухих цифр и приведём список разрешённых продуктов и опишем сам стиль питания.

Итак, мы уже поняли, что из рациона исключаем острое, жирное и жареное, чтобы избежать послеоперационных осложнений. Пища должна приниматься исключительно в тёплом виде: исключаются как горячие блюда, температура которых выше 62 С, так и холодные, с температурой менее 15 С. Приём пищи дробный: 4-5 раз в день. Суточное количество жидкости 2-2,5 литра.

Меню после удаления желчного пузыря должно быть обогащено овощами и фруктами. Овощи назначаются в сыром протёртом виде. До еды рекомендуется употребление 100-150 г. сырых овощей (морковь, кислая капуста, сельдерей), несладких и некислых сортов фруктов.

Хлеб из пшеничной муки 1-го и 2-го сорта, ржаной из сеяной и обдирной муки вчерашней выпечки. 2 раза в неделю допускается употребление небольшого количества хорошо выпеченных булочек или пирогов (без добавления в тесто масла!), ватрушки с творогом.

Супы на молоке, овощном или фруктовом отваре с добавлением различных круп и овощей, вегетарианский борщ, свекольник.

Нежирное мясо (говядина, курица, индейка) без фасций и сухожилий в отварном виде или приготовленное на пару. Мясо можно кушать в рубленом виде или куском. После отваривания мясо можно запекать в духовом шкафу.

Допускаются голубцы с отварным мясом, молочные сосиски, нежирная рыба (судак, лещ, хек, навага, треска) куском или рубленая, отварная или приготовленная на пару.

Различные овощные блюда и гарниры в сыром, отварном, тушёном виде, некислая квашеная капуста, лук после отваривания, пюре из зелёного горошка. В салаты, овощные и крупяные гарниры можно добавлять растительное масло.

Рассыпчатые каши, приготовленные на воде с добавлением молока. Отварные макаронные изделия (мелко нарубленные).

Рекомендуется в пищевой рацион добавлять пшеничные отруби (по 15 г два раза в день). Вместе с большим количеством клетчатки дополнительный приём отрубей уменьшает литогенность желчи (способность к камнеобразованию) и нормализует перистальтику кишечника.

Блюда из яичных белков (омлеты, меренги, снежки), цельные яйца (не более одного в день).

Сметанные, молочные овощные соусы, сладкие фруктовые подливки.

Укроп, петрушка, ванилин, корица.

Цельное молоко, свежий творог (лучше домашнего приготовления) и блюда из него.

Запеканки, суфле, крупеники.

Сладкие сорта ягод и фруктов, сахар, мёд, мармелад, пастила, зефир, а также джемы и варенья, приготовленные из сладких спелых фруктов и ягод.

Некрепкий чай или кофе с молоком или без него, отвар шиповника, ягодные и фруктовые соки.

Из питания исключаются:

Очень свежий хлеб, солёное и сдобное тесто, жареные пирожки.

Рыбные и грибные бульоны, окрошка, зелёные щи.

Жирные сорта мяса, гусь, утка, колбасы, копчености, мясные консервы, печень, почки, мозги, жирные виды рыбы, копчёная, солёная рыба, рыбные консервы.

Свиное, говяжье, баранье сало, кулинарные жиры.

Шпинат, щавель, редис, редька, зелёный лук, чеснок, грибы, маринованные овощи, бобовые (горох, чечевица, фасоль).

Жирный творог, солёный, жирный сыр.

Горчица, перец, хрен.

Шоколад, кремовые изделия, мороженое.

Крепкий чёрный кофе, какао, холодные напитки.

Алкоголь после удаления желчного пузыря.

Исключается алкоголь, в том числе и пиво. О вреде алкоголя и о том, как бросить пить рассказывает В.Г.Жданов. Смотрите видео в одной из первых статей на моем блоге Пить или не пить? Вот в чем вопрос!

Рекомендуется придерживаться указанной диетотерапии в течение одного года.

Через 3 месяца после операции возможно санаторно-курортное лечение в городах Ессентуки, Миргород, Боржоми, где будет назначено правильное лечебное питание. В дальнейшем можно постепенно смягчать ограничения, ориентируясь на собственное самочувствие.

Доброго здоровья!

Вот такие советы от врача. Надеюсь, что информация была для вас очень полезной. Все настолько подробно расписано. Я благодарю Евгения за такую информацию. Следите за обновлениями на блоге. Подпишитесь на новые статьи (форма подписки на главной странице), чтобы не упустить дополнительную информацию. Будут еще статьи на эту тему.

Большое количество рецептов для вашего питания после операции можно найти в статье Диета после удаления желчного пузыря. Рецепты для здоровья

Диета после удаления желчного пузыря в вопросах и ответах

Душевный подарок от меня Мариамна Шерлинг Концерт ре мажор Й.Гайдн часть 2 и 3. Очень сложный концерт в техническом плане. И гайдновским стилем не всем удается проникнуться. Мне очень понравилось исполнение.

Слушайте больше хорошей классики. Она помогает нам обрести душевное спокойствие. А значит, и выздоровление будет идти лучше.

Желаю всем здоровья. Применяйте рекомендации в питании после удаления желчного пузыря. Надеюсь, что это будет не так и сложно. Помните, что это наиболее здоровое питание. Зато потом это поможет избежать осложнений. Здоровья и мудрости всем.

Смотрите также

Ваш отзыв

Ваш E-mail не будет опубликован.

Я даю согласие на обработку личных данных и принимаю политику конфиденциальности

747 комментариев

  1. Наталья
    22 Апр 2019 в 9:29

    Здраствуйте, Ирина и Евгений.помогите,пожалуйста, разобраться с организмом))) после операции прошло пять месяцев.Уз и делала месяц назад.есть дмффузные изменения поджелудочной, но врач сказала, что такое допустимо после операции.вопрос в том, что начала замечать сначала странные ощущения покалывания центра позвоночника слева сзади, как онеменение.думала,что остеохондроз.но прошло время и поняла, что они идут от болевых ощущений слева от желудка,т.е. там где поджелудочная.проявляются спустя минут 20 после еды.усиливаются, если в это время есть физически.нагрузка(напр—р,вешаю белье, или сижу согнувщись вперед).пропадают спустя час после еды.или если лежу.пробовала (не курсами)мезим,панзинорм форте,ношпу,особого эффекта не заметила,к врачу сходить не выходит.посоветуйте,пожалиста.погрешность диеты бывает,но не крмтичная(жирного,копченого,соленого,спиртного нет), бывает салат с майнезом,не часто,в основном вареная курица, рис, печное говядина.стоит ли пропить ферменты или что то еще.И бывает ли такое или это серьезные неприятности?((расстраивапет то,что поняла, что ситуация развивалась(начиналось просто с онемение,а сейчас добавились эти болевые ощущения) будто что то мешает и сзади и спереди слева, но проходит, как только видимо переваривается пища

    Ответить

  2. Евгений
    08 Апр 2019 в 19:35

    Здравствуйте, Лена!
    Придерживайтесь принципов питания, описанных в данной статье. Данные принципы одобрены большинством диетологов. Такой диеты следует придерживаться в течение года.
    Доброго здоровья! Удачи!

    Ответить

    • Евгений
      22 Апр 2019 в 20:20

      Здравствуйте, Наташа!
      Чтобы поставить правильный диагноз, необходимо обязательно выполнить ФГДС, общий и биохимический анализ крови (обязательно щелочная фосфатаза). Поэтому лучше, конечно, выбрать время и обратиться за консультацией к гастроэнтерологу. Доктор назначит все необходимые исследования и последующее правильное лечение.
      При обильном приёме пищи действительно можно помогать работе поджелудочной железе приёмом пищеварительных ферментов (панкреатин и его аналоги).Препараты принимаются за тридцать минут до еды или во время еды.
      Доброго здоровья! Мудрого решения!

      Ответить

  3. Елена
    08 Апр 2019 в 17:20

    Здравствуйте! Мы запутались! 1,5 месяца назад сделали лапароскопическую холецистэктомию. После выписки из больницы, к сожалению, не правильно ввели диету Стол №5: практически сразу, хоть и в малых количествах, стали есть и свежие овощи со шкуркой в салатах, и немного помела, и чуть-чуть вареной колбасы, и слабые мясные бульоны. Как результат — постоянные болевые ощущения. Только неделю назад гастроэнтеролог сказал, что всего этого нельзя было есть в первые недели после операции. Сейчас все возможное из своего меню исключили. А как правильно? Формально время идет. Нужно ли возвращаться к самой строгой послеоперационной диете, а потом постепенно перейти на меню пятого стола? Если нужно, на какой примерно период? Спасибо!

    Ответить

    • Ирина
      08 Апр 2019 в 21:08

      Лена, и от себя еще добавлю после комментария врача Евгения: более строгая диета нужна на период или сразу после операции или когда идут обострения. Дальше потихоньку можно все расширять. Посмотрите сами, когда будет вам лучше и понемногу расширяйте свой рацион питания.

      Ответить

  4. Елена
    08 Апр 2019 в 17:18

    Здравствуйте! 1,5 месяца назад сделали лапароскопическую холецистэктомию. После выписки из больницы, к сожалению, не правильно ввели диету Стол №5: практически сразу, хоть и в малых количествах, стали есть и свежие овощи со шкуркой в салатах, и немного помела, и чуть-чуть вареной колбасы, и слабые мясные бульоны. Как результат — постоянные болевые ощущения. Только неделю назад гастроэнтеролог сказал, что всего этого нельзя было есть в первые недели после операции. Сейчас все возможное из своего меню исключили. А как правильно? Формально время идет. Нужно ли возвращаться к самой строгой послеоперационной диете, а потом постепенно перейти на меню пятого стола? Если нужно, на какой примерно период? Спасибо!

    Ответить

  5. Наталья
    07 Апр 2019 в 12:01

    Здраствуйте! Скажите,пожалуйста, после операции прошло почти пять месяцев.везде написано, что нельзя есть окрошку.а если она будет на сыворотке или кефире? Убрана шкурка с огурца, без редиса, только огурец,яйцо, картошка,укроп, белое отварные мясо курицы?

    Ответить

    • Ирина
      07 Апр 2019 в 20:29

      Наталья, если хорошо себя чувствуете, покушайте такую окрошку, но понемногу. И не часто…

      Ответить

  6. Наталья
    03 Апр 2019 в 15:05

    Здравствуйте, скажите,пожалуйста.В комментариях прочла, что можно раз в три месяца профилактически прописать курс отвара шиповника.можно принцип описать:по сколько и как ? После о операции прошло четыре месяца

    Ответить

    • Ирина
      03 Апр 2019 в 15:13

      Наталья. добрый день. Да, отвар шиповника хорошо пропивать по 200 мл в день в течение двух недель, далее — две недели перерыв. Курсы можно повторять по желанию.

      Ответить

      • Наталья
        03 Апр 2019 в 15:30

        А насколько крепким его нужно делать?

        Ответить

    • Ирина
      03 Апр 2019 в 18:57

      Не крепким. Средней крепости и даже лучше послабже…

      Ответить

  7. Юрий
    29 Мар 2019 в 18:26

    Добрый денеб Ирина и Евгений.До операции по удалению желчного пользовался бобровой струей.Результат был довольно не плох))Можно после удаления её принимать.После операции прошло два с половиной года.

    Ответить

    • Ирина
      29 Мар 2019 в 19:13

      Юрий, срок уже приличный прошел.. Можно уже применять все. Только по мудрости… понемногу все…

      Ответить

Яндекс.Метрика