Макадамия – король всех орехов

6

С каждым годом все больше и больше встречается людей, которые выбирают здоровый и активный образ жизни. Благодаря доступности информации, всем хорошо известно, что организм ежедневно должен получать жиры. Но не все они полезны и в этом заключается сложность выбора. Для крепкого здоровья и иммунитета нужно выбирать продукты, богатые ненасыщенными жирными кислотами Омега-3. И орехи являются лидерами по содержанию этих питательных веществ.

Сегодня мне хотелось бы поговорить о самом дорогом орехе в мире – макадамии. Этот экзотический плод редко встречается в магазинах, но многие видели его в составе различных косметических средств. Узнаем вместе о пользе и вреде ореха макадамии.

Где растет орех макадамия

Орех макадамия считается священным растением на его родине, Австралии. В ботанических справочниках указаны 9 видов этого дикорастущего дерева, но только два из них культивируют для сбора съедобных плодов (макадамия трехлистная и цельнолистная).

Это дерево может достигать в высоту 100 м и начинает давать урожай на 7-10 год. В природе макадамия встречается во влажных тропических лесах, по берегам водоемов. Деревья хорошо растут на жирной и кислой почве. Ежегодно взрослое дерево дает около 100 кг орехов, которые ценятся по всему миру за их питательность и полезность.

Сейчас макадамию выращивают в Австралии, Бразилии, Америке, Южной Африке, и в других странах с тропическим жарким климатом. Это дерево-долгожитель, которое может давать урожай до 100 лет к ряду. Посмотрите, где растет и как выглядит орех макадамия на фото.

Как выглядит орех макадамия

Съедобное ядро австралийского ореха спрятано под толстой скорлупой. Существует миф, что оболочка ореха настолько крепкая, что выдержит, если по нему проедет машина. Плоды вручную собирают с середины марта, а на заводах с помощью механических приборов раскрывают скорлупу и достают сердцевину.

Учитывая такие сложности сбора и обработки, макадамия является самым дорогим орехом в мире.

Каждый орех имеет форму шара, а в диаметре достигает 2 см. Сердцевина у австралийского ореха белая и употребляется в свежем или обжаренном виде.

Какой он на вкус? На вкус орех макадамия сладкий и многие сравнивают его с лесным орехом.

Химический состав и калорийность

По энергетической ценности этот орех занимает лидирующее положение. Калорийность ореха макадамии составляет 718 ккал на 100 г.

Такой высокий показатель указывает на его питательность и насыщенность полезными жирами.

Рассмотрим детально химический состав экзотического плода (на 100 г):

Как и любой другой орех, макадамия отличается богатым химическим составом. В ядрах содержатся:

• органические кислоты: олеиновая, линолевая, пальмитолеиновая;
• минералы: натрий, магний, калий, цинк, кальций, фосфор;
• витамины группы В, С, Е, РР;
• эфирные масла.

Содержание минералов в 100 грамм продукта:

• Железо – 3,7 мг;
• Калий – 370,00 мг;
• Фосфор – 190,00 мг;
• Магний – 135,00 мг;
• Кальций – 87,00 мг;
• Натрий – 6,00 мг.

Содержание витаминов в 100 граммах:

• Витамин В1 – 1,30 мг;
• Витамин В2 – 0,18 мг;
• Витамин РР – 2,49 мг;
• Витамин С – 1,25 мг;

Из австралийского ореха макадамии изготавливают масло, которое используют в кулинарии и косметологии.

Полезные свойства

Орехи макадамии популярны за счет высокой концентрацией мононенасыщенных жиров в составе. Эти орехи одинаково полезны для мужчин и женщин.

В ходе клинических исследований ученые выявили следующие полезные свойства ореха макадамии:

• профилактика сердечно-сосудистых заболеваний;
• предотвращение образования холестериновых бляшек на стенках сосудов;
• улучшение коагуляции (свертываемости) крови;
• повышение качества сперматозоидов у мужчин;
• контроль веса за счет нормализации обменных процессов;
• восполнение дефицита растительного железа у вегетарианцев и веганов;
• омоложение кожи, улучшение тонуса, антицеллюлитный эффект;
• противоопухолевый эффект за счет антиоксидантов в составе;
• лечение ангины и гиповитаминоза, артрита, варикозного расширения вен;
• восстанавливает силы после болезней и после больших физических нагрузок;
• способствует омоложению всего организма;
• повышает уровень гемоглобина в крови;
• отличное средство для профилактики и лечения остеопороза, артритов и артрозов;
• благотворно сказывается на работе всего ЖКТ;
• нормализует уровень сахара в крови;
• уменьшение интенсивности приступов мигрени.

Польза и вред ореха макадамии

Ядра экзотического ореха могут стать вкусным и здоровым перекусом, а могут заменить лекарственные препараты синтетического происхождения. Благодаря свойствам ореха макадамии, спектр применения довольно обширен. Давайте разберемся детально, в чем заключается его польза и вред.

Для сердечно-сосудистой системы

Отсутствие спортивных нагрузок, сидячий образ жизни и неправильное питание часто становятся причинами развития атеросклероза, ишемической болезни сердца, и даже инсульта. Орехи макадамии богаты жирными кислотами, помогающими снизить уровень холестерина и триглицеридов в крови. За счет такого состава удается уменьшить риск развития сердечно-сосудистых заболеваний.

При похудении

Несмотря на высокую калорийность орехов макадамии, при их употреблении в пределах нормы удается держать вес под контролем. Ученые установили, что за счет большого количества жиров в составе, австралийские орехи надолго насыщают организм. Это значит, что при добавлении их в свой рацион при похудении, существенно снижается риск «срывов».

В составе ядрышек присутствует пальмитолеиновая кислота, ускоряющая метаболизм жиров в организме. Это положительно сказывается не только на борьбе за стройность тела, но и на работе пищеварительного тракта.

Для костей и суставов

Из школьных учебников многие помнят, что кальций и магний участвуют в формировании костной ткани. При поддержании баланса этих веществ, опорно-двигательный аппарат не подведет даже в пожилом возрасте.

Польза ореха макадамии заключается в том, что он помогает ускорить минерализацию костей, зубов. Такую способность экзотического плода ученые объясняют большой концентрацией кальция, фосфора и магния в составе.

Нередко при патологиях почек из организма ухудшается усвоение кальция и марганца, в результате чего развиваются заболевания костей и суставов. Регулярно потребляя орехи макадамии, можно не только защитить себя от артрита и варикозного расширения вен, но и бороться с дисфункциями почек.

Для мозга и нервной системы

Для нормальной и активной работы головного мозга нужно, чтоб постоянно в него поступали сигналы. Эту работу выполняют нейромедиаторы, к которым относят витамин В1, медь, магний. Все эти химические вещества содержатся в орехах макадамии.

Кроме того, ядра австралийского ореха насыщены олеиновой кислотой, защищающей нашу нервную систему, а омега 9 помогает улучшить настроение и общее самочувствие. Поэтому макадамию рекомендуют добавлять в рацион для сохранения когнитивных функций и памяти у пожилых людей, предотвращения неврологических заболеваний.

Для кишечника

Растворимые и нерастворимые пищевые волокна орехов макадамии эффективно выводят канцерогены и токсины из организма. По результатам клинических исследований, эти экзотические плоды нормализуют микрофлору кишечника, а сложные углеводы постепенно устраняют проблемы с пищеварением.

Узнать о других полезных свойствах макадамии можно из передачи «Жить здорово!» с Еленой Малышевой Еда, которую вы не пробовали. Орех макадамия

Сколько орехов можно съесть в день

Хоть орехи – вкусный и полезный продукт, не стоит злоупотреблять им. В первую очередь, любые орехи повышают нагрузку на печень и могут вызвать аллергическую реакцию.

Диетологи рекомендуют придерживаться нормы в 30 г орехов макадамии (10-12 плодов небольшого размера). Для лучшего переваривания нужно тщательно разжевывать орехи и замачивать на ночь в воде.

Где купить и как хранить

Австралийский орех по-прежнему остается экзотическим продуктом для России, и встретить его на прилавках обычных супермаркетов довольно сложно. Купить орех макадамия можно в специализированных магазинах здорового питания или через интернет. Средняя цена ореха макадамии составляет 550 рублей за 100 г.

Важно при выборе ориентироваться на отзывы других покупателей или ваших друзей, сертификаты качества магазина. Приобретайте орехи в вакуумной упаковке и обращайте внимание на их внешний вид. Ядрышки макадамии должны быть гладкими, светлого оттенка (от белого до кремового), без плесени и темных пятен. Качественные и неиспорченные орехи имеют приятный сладкий аромат.

Не забывайте о правилах хранения орехов. Поместите их в стеклянную банку и поставьте в холодильник. При таких условиях кислород не будет окислять плоды макадамии, и они не испортятся.

Масло макадамии

Методом холодного отжима из орехов макадамии получают высококачественное масло. За счет такого способа производства удается сохранить все полезные свойства этого продукта.

Масло макадамии по мнению косметологов и дерматологов идеально подходит для очищения кожи и демакияжа. Для этого разогрейте небольшое количество масла на водяной бане и смочите им ватный диск. Протрите лицо масляным ореховым экстрактом, а затем нанесите поэтапно тоник и увлажняющий крем.

Масло ореха макадамии подходит всем типам кожи. Оно хорошо увлажняет, защищает от солнечных ожогов, обветривания, не оставляет жирной пленки. Регулярное применение масла помогает повысить тонус кожи, улучшить цвет лица, разгладить мелкие морщины.

Применение масла макадамии относится и к уходу за волосами. Домашние маски, бальзамы на основе этого косметического средства проникают в кожу головы и волосяные луковицы. За счет этого улучшается структура волос, появляется блеск.

Возможный вред и противопоказания

Орешки макадамия – одни из немногих продуктов практически не имеющих противопоказаний к употреблению. Гинекологи разрешают их есть во время беременности и кормления грудью.

Но не стоит забывать о возможной индивидуальной непереносимости ореха.Если у вас есть склонность к аллергическим реакциям, то нужно воздержаться от употребления макадамии или проконсультироваться с лечащим врачом для определения безопасной суточной нормы.

Вред ореха макадамии представляет для домашних питомцев. Были зафиксированы случаи отравления животных австралийскими орехами. Плоды не несут смертельной опасности, но могут на несколько суток вызвать тяжелые побочные реакции.

Вот такой редкий гость сегодня у нас в блоге. Несмотря на высокую стоимость, его польза для здоровья полностью компенсирует этот недостаток. Дорогие читатели, теперь вы знаете полезные свойства и противопоказания ореха макадамии и, думаю, убедились в том, что это уникальный продукт.

Дорогие читатели, а вы пробовали эти австралийские орешки? Обязательно делитесь вашим опытом в комментариях.

Предлагаю прочитать статьи о других полезных орехах:
Ядрышки миндаля для здоровья и красоты
Кедровые орехи для нашего здоровья
Польза грецких орехов
Фундук – вкусный и полезный
Кешью – экзотический и полезный орех
Орех пекан для здоровья и молодости
Вкусные и полезные фисташки

И для души мы с вами послушаем Yiruma — River Flows In You.