Молочный коктейль с мороженым — феерические летние рецепты

6

Что может быть вкуснее в зной, чем запотевший стакан молочного коктейля с мороженым и ягодами? Это популярное лакомство с густой пеной в чести у взрослых и малышни. Рецепт знаменитого советского молочного коктейля с мороженым и сиропом, а так же более современные варианты мы и рассмотрим сегодня.

В домашних условиях молочный коктейль лучше всего готовить в блендере. Чем мощнее блендер, тем более качественным получается напиток. Наличие пышной пены говорит о том, что коктейль удался на славу.

Своими рецептами, секретами и тонкостями приготовления молочного коктейля с мороженым с нами сегодня поделится наша ведущая популярной рубрики Кулинарный этюд Ирина Рыбчанская

Здравствуйте дорогие читатели блога Ирины Зайцевой! У нас за окошком такая жара, что июльскому пеклу впору позавидовать теплу. На завтрак в будний день мы с мужем чаще всего кушаем по стаканчику клубничного смузи без сахара. А в воскресенье иногда балуем себя потрясающим десертом — молочным коктейлем с домашним фруктовым или ягодным мороженым.

Из прежних моих публикаций вы уже знаете, что я очень люблю старый советский классический молочный коктейль с мороженым и сиропом. Его рецепт я представлю в первую очередь.

Молочный коктейль с мороженым и сиропом в блендере — рецепт

Классический молочный коктейль содержит всего три простых ингредиента: замороженное молоко, сливочное мороженое и сироп — чаще апельсиновый или вишневый.

Секрет пышной пены кроется в использовании замороженного молока и мощного миксера «Воронеж». В домашних условиях сей ревущий агрегат полноценно может заменить только мощный блендер (1000 — 1500 Ватт).

Ингредиенты на пять порций

• 1000 мл молока (2.5 — 3.6%);
• 250 г сливочного мороженного или пломбира;
• 180 мл фруктового или ягодного сиропа (примерно 10 столовых ложек).

Как приготовить в блендере

1. Заморозить молоко до первых льдинок.
2. В чашу блендера отправить молоко, мороженное, налить сироп. Взбивать, пока не получится густой напиток с пышной пеной.

Мои замечания

• Если у вас в хозяйстве есть очень мощный блендер, то молоко можно замораживать не только до появления первых льдинок, но и еще сильней.
• Если поместить молоко в морозилку не представляется возможным, то используйте просто охлажденное до +4°С.
• При добавлении сиропа ориентируйтесь на свой вкус. Для меня 180 мл — слишком много. Я наливаю всего 30 мл.
• Применяйте сироп от жидкого домашнего варенья — это вкуснее и безопаснее любого магазинного продукта.

Молочный коктейль с мороженым и бананом

Классическое сочетание клубники с мороженым всегда дает в молочном коктейле превосходный результат. Напитку присуща густая, кремовая консистенция и тугая пена.

Ингредиенты

• Один крупный спелый банан;
• 12 — 15 сладких ягод клубники;
• пол литра молока;
• 125 г сливочного мороженого или пломбира.

Как приготовить в домашних условиях

• Клубнику промыть под проточной водой в дуршлаге, затем вымыть, погружая несколько раз в чистую воду и снова вынимая в дуршлаг.
• Освободить от чашелистиков, поместить в чашу блендера.
• Охлажденный банан почистить, нарезать или наломать кусочками, отправить к клубнике. Туда же положить мороженое.
• Молоко заморозить до первых льдинок. Налить к остальным ингредиентам.
• Взбивать до получения десерта нужной густоты и консистенции.

Молочный коктейль с домашним клубничным мороженым и клубникой

В сезон клубники не трудно приготовить сливочное домашнее мороженое с наполнителем из свежей ягоды. Купить мороженое можно и в магазине. Только я советую очень внимательно читать на этикетках состав продукта. Зачастую там нет даже следов натурального молока и сливок, а в качестве наполнителя использовано «что-то» по вкусу и аромату идентичное натуральному.

Ингредиенты для мороженого

• 80 мл сливок (33%);
• 50 г очищенной клубники;
• две чайные ложки сахара.

Как приготовить домашнее клубничное мороженое

1. Вымытую и освобожденную от чашелистиков клубнику раздавить вилкой или измельчить блендером.
2. Взбить сливки с сахаром при помощи миксера или вручную, смешать с клубникой, отправить в морозилку.

Я указала минимальное количество ингредиентов, которое нужно нам для приготовления коктейля. Обычно я делаю мороженого гораздо больше и фасую в пластмассовые контейнеры. Очень удобно!

Ингредиенты для коктейля

• 300 г спелой клубники;
• все мороженое (около 130 г);
• 400 мл молока;
• сахар по вкусу.

Как сделать дома

Сложить в чашу блендера подготовленную промытую клубнику без чашелистиков, мороженое, охлажденное или слегка замороженное молоко.

Взбить, как следует, разлить по стаканам и тот час выпить.

Рецепт молочного коктейля с мороженым и вишней в блендере

Очень необычный рецепт! У вас есть дети, которые ни под каким видом не хотят кушать овсянку и творог? Тогда приготовьте им это молочный коктейль! Уверена, что они выпьют его с большим удовольствием и попросят добавки. Они ни за что не угадают, что в состав напитка входили овсянка и творог.

В компании с кисло — сладкой вишней и сливочным мороженым непривычные для коктейля ингредиенты поодиночке практически не чувствуются. Они мастерски играют в общем «ансамбле» вкуса и консистенции.

Ингредиенты

• 140 — 150 г кисло — сладкой вишни;
• две столовые ложки овсяных хлопьев;
• одна столовая ложка творога;
• 50-60 г сливочного мороженого;
• 200 мл молока;
• одна десертная ложка натурального меда.

Как приготовить

1. Нагреть почти до кипения 100 мл молока, залить овсяные хлопья в глубокой пиале или чашке, накрыть, оставить набухать. Как только масса остынет, отправить ее в холодильник на четверть часа.
2. Вишни помыть, удалить «хвостики» и косточки.
3. Оставшееся молоко заморозить до появления небольших льдинок или просто охладить в холодильнике.
4. Сложить все ингредиенты в чашу блендера, тщательно взбить до густого состояния.

Фрикшейк с мороженым «Красный бархат»

В последнее время необыкновенную популярность в Мире приобрели молочные коктейли со множеством дополнительных ингредиентов и большим количеством съедобных «украшательств». Украшений, порой, так много, что стакан с десертом кажется каким-то кондитерским «монстром». Отсюда и его необычное название, которое в переводе с английского звучит примерно как «коктейль-монстр».

Десерт родился в Австралии, но его популярность настолько велика, что его можно встретить во всех уголках планеты. Разве что в Антарктиду его еще не завезли.

Часто кушать (не могу сказать «пить» об этом десерте) сие произведение, конечно, не стоит. Но сделать небольшой эксперимент и приготовить более скромную версию модного лакомства вполне можно.

Молочный коктейль с мороженым и апельсиновым соком

Ингредиенты

• 400 мл молока;
• 100 мл апельсинового сока;
• 120 г сливочного мороженого;
• маленькая щепотка молотого мускатного ореха (опционально).

Как делать

1. Апельсиновый сок и молоко охладить.
2. Сложить все компоненты (кроме молотого мускатного ореха) в чашу блендера, взбить.
3. Сверху посыпать молотым мускатным орехом.

Карамельный молочный коктейль

Карамельный молочный коктейль по вкусу напоминает ликер бейлис, только он безалкогольный. Отлично подходит для летних вечеринок и романтических ужинов вдвоем!

Ингредиенты

• Две столовые ложки вареной сгущенки;
• одна чайная ложка натурального молотого кофе;
• 350 мл молока;
• 120 г мороженого.

Как приготовить

1. Сварить кофе на молоке, процедить. После остывания отправить в морозилку на 10 — 15 минут.
2. Все составляющие взбить блендером в пену.
3. Готовый коктейль украсить щепоткой молотого кофе.

Шоколадный молочный коктейль с печеньем «Орео»

Этот молочный коктейль обожают дети. Реклама делает свое дело, поэтому печенье «Орео» весьма популярно у детворы. Печеньки прибавляют напитку густоты и какой-то выразительности, «фактурности».

Для «взрослой» компании и торжественного случая в коктейль можно добавить немного (20-25 мл на порцию) кофейного или шоколадного ликера.

Ингредиенты

• Одна десертная ложка хорошего какао;
• одна чайная ложка высококачественного молотого натурального кофе
• 150 г пломбира;
• 8 штук печенья «Орео»;
• 120 мл молока.

Как приготовить

1. Разломайте шесть штучек печенья на кусочки.
2. Сложите печенье в чашу блендера, проработайте до получения крошки, добавьте остальные ингредиенты. Молоко обязательно заморозьте до образования небольших льдинок.
3. Взбейте до пышной и густой пены.
4. Налейте напиток в высокие стаканы. Сверху раскрошите неравномерные по величине крошки одного печенья, украсьте целым печеньем и подавайте.

Дорогие читатели блога Ирины, я очень надеюсь, что мои рецепты молочного коктейля с мороженым придутся вам по вкусу. Впереди лето, поэтому есть возможность побаловать свою семью вкусными и полезными десертами со свежими ягодами и фруктами.

Если у вас возникнет необходимость проконсультироваться со мной по поводу того или иного рецепта, то я с радостью помогу всем. Пишите свои вопросы в комментариях, пожалуйста.

С неизменной теплотой и пожеланиями всяческих благ Ирина Рыбчанская автор блога Эссе кулинарного дилетанта.

Приглашаю почитать также статьи на блоге:
Как сделать вкуснейший молочный коктейль
Как приготовить мороженое в домашних условиях
Мороженое. Полезное ли лакомство?

Дорогие читатели, если вас интересуют другие кулинарные рецепты, приглашаю в нашу рубрику «Кулинарный этюд». Перейти в рубрику можно, кликнув по кнопке ниже.

Вкусные рецепты для всей семьи

А для души прозвучит гениальная поэзия Шекспира в переводе потрясающего Самуила Маршака и блистательное исполнение молодой Аллы Пугачевой — мурашки по коже…