Правила питания при синдроме раздраженного кишечника

14

Дорогие читатели, сегодня мы с вами поговорим о диете при синдроме раздраженного кишечника. Эта диета направлена на устранение воспаления, боли и нормализацию функций пищеварительной системы. Рацион должен быть составлен с учетом жалоб больного. Правильное питание помогает улучшить самочувствие, избавиться от упорных болей в животе, предупредить развитие хронических заболеваний.

Вы должны понять значимость соблюдения пищевых ограничений, без которых состояние ЖКТ просто невозможно улучшить. Все рекомендации по диете мы услышим от врача Евгении Набродовой.

Лечебное питание при синдроме раздраженного кишечника подбирает врач-гастроэнтеролог или терапевт. Также можно обратиться к диетологу, особенно если имеются дополнительные проблемы с лишним весом.

Синдром раздраженного кишечника имеет несколько характерных симптомов: метеоризм, боли в животе, нарушения стула в виде чередующихся запоров и диареи. Если вам пока не поставили диагноз, но характерные признаки нарушения пищеварения присутствуют, обратитесь к знающему врачу.

Основные принципы питания

Прежде чем начинать соблюдать диету важно определить, какие симптомы преобладают именно у вас. От этого зависит выбранный лечебный стол при синдроме раздраженного кишечника. Конечно, лучше доверить разработку индивидуального меню врачу. Но при необходимости вы можете корректировать рацион питания самостоятельно, не забывая о важных правилах.

Главные принципы диеты при синдроме раздраженного кишечника:

• питаться чаще (до 4-5 раз в день), но небольшими порциями, чтобы пищеварительных ферментов полностью хватало на переваривание поступающей еды;
• есть в определенные часы (это нормализует работу желудка и кишечника, предупреждает раздражение слизистой);
• полностью отказаться от запрещенных продуктов и напитков;
• употреблять мясные и рыбные блюда только нежирных сортов и в вареном или запеченном виде;
• с осторожностью и в меру есть продукты, часто вызывающие аллергию (шоколад, мёд, цитрусовые, орехи);
• никогда не есть в спешке, тщательно прожевывать пищу.

Принципы питания при синдроме раздраженного кишечника довольно просты. Они позволяют поддерживать активное пищеварение, не создавая условий для раздражения слизистой. Другая цель пищевых ограничений — нормализовать стул и избавиться от метеоризма.

А теперь давайте подробнее разбираться с особенностями диеты при синдроме раздраженного кишечника с метеоризмом, диареей или запором. Рацион при разных симптомах будет заметно отличаться. И важно вникнуть в эти особенности и изучить список запрещенных и разрешенных продуктов, чтобы поддерживать хорошее самочувствие и полноценную работу ЖКТ.

Диета№3 по Певзнеру при раздраженном кишечнике с болевым синдромом

Лечебный стол №3 (по Певзнеру) — это диета при раздраженном кишечнике с болевым синдромом, когда преобладают запоры. Придерживаясь правил питания и полностью исключив из рациона запрещенные продукты, можно избавиться от вздутия живота и восстановить нормальный стул. При этом не придется принимать большое количество медикаментов. Также важно включать в рацион разрешенные продукты питания, которые мягко стимулируют работу кишечника, предупреждают появление расстройства желудка и других нарушений пищеварительной функции.

Разрешенные продукты

Список разрешенных продуктов для людей с запорами:

• Крупяные каши, приготовленные на нежирном молоке или воде. Разрешается употреблять гречку, перловку, пшено, ячку.
• Овощи в отварном или запеченном виде. Можно использовать для приготовления блюд тыкву, цветную капусту, кабачки, морковь, свеклу, помидоры, зеленый горошек.
• Кисломолочные продукты, включая неострый сыр, сливки, йогурт, нежирную сметану и творог.
• Вареные яйца, омлет, приготовленный на пару. Суточная норма — не более 1-2 яиц.
• Морская рыба, креветки и кальмары.
• Подсушенный хлеб, сухари.
• Печень, холодец.
• Любые сладкие дозрелые фрукты, спелые ягоды.
• Домашние джемы и варенье, мармелад, сухофрукты.
• Зелень петрушки, укропа, кресс-салат, сельдерей.
• Сливочное масло, небольшое количество растительного масла для готовки и заправки салатов.
• Зеленый и черный чай, фруктовые и овощные свежевыжатые соки, кисель, компот из сухофруктов, отвары и настои трав (ромашка, липа, зверобой).

При желании из разрешенных продуктов можно приготовить разнообразные блюда, которые будут не только полезными, но и вкусными. Раздражающим образом на слизистую пищеварительного тракта часто влияет не сама еда, а способ ее кулинарной обработки и излишняя жирность. Поэтому обращайте особое внимание на это правило — нельзя жарить овощи, рыбу и мясо, а лучше их запекать или отваривать.

Запрещенные продукты

В рамках диеты при синдроме раздраженного кишечника с метеоризмом и запорами исключают следующие продукты:

• любая сдоба и выпечка, свежий хлеб (если он не приготовлен из муки грубого помола);
• жирное мясо, особенно домашняя утка или гусь, свинина;
• копченая или соленая рыба, особенно жирных сортов;
• жареная яичница;
• копчености, маринады;
• некоторые овощи: редис, редька, чеснок и лук;
• острые соусы с добавлением хрена и горчицы, большое количество приправ и пряностей;
• все жиры, включая кулинарные;
• рис, манка, все бобовые (вызывают сильное газообразование и способствуют запорам);
• крепкие чай и кофе, алкоголь в любом виде.

Картофель необходимо ограничивать, но не исключать полностью. У некоторых людей он вызывает вздутие живота и мешает нормальному пищеварению. При составлении рациона питания прислушивайтесь к собственному организму. Если какие-то из разрешенных продуктов усиливают вздутие и вызывают боль в животе, на время прекратите их употреблять и проследите за работой кишечника. Если исчезнет метеоризм, нормализуется стул, значит вы двигаетесь в правильном направлении.

Примерное меню на день

Завтрак: Яйцо вкрутую, салат из свежей моркови, вареной свеклы, заправленный растительным маслом. Компот из сухофруктов.

Полдник: Свежее яблоко, овсяное печенье, свежевыжатый тыквенный сок с мякотью.

Обед: Борщ с нежирной сметаной, кусочек вчерашнего хлеба или сухари, тушеная капуста с куском говядины, зеленый чай.

Перекус перед ужином: Кефир, тушеные кабачки.

Ужин: Гречневая каша с тефтелями из нежирной говядины, томатный сок, винегрет, отвар ромашки и липы с ложечкой мёда.

Более подробно обо всем можно прочитать в статьях:
Диета и питание при запорах
Рецепты блюд при запорах

Предлагаю посмотреть видео о важности здорового и правильного питания при заболеваниях ЖКТ и синдроме раздраженного кишечника.

Диета №4 при синдроме раздраженного кишечника с диареей

Синдром раздраженного кишечника часто сопровождается поносом. Задачи лечебной диеты — нормализовать стул, предупреждая гнилостные и бродильные процессы в кишечнике. Рекомендуется употреблять только продукты, приготовленные на пару или в вареном виде. Во время жарки образуются вредные вещества и канцерогены, которые раздражают слизистую ЖК,. могут запускать агрессивные иммунные реакции, направленные на разрушение собственных эпителиальных клеток.

Разрешенные продукты

Список разрешенных продуктов при диарее:

• Пшеничные сухари без корочки (до 150-200 г в сутки).
• Супы на нежирном мясном или рыбном бульоне (воду после первого закипания сливать и добавлять новую).
• Слизистые отварные каши на воде из риса, манной крупы, овсянки, гречки в потертом состоянии.
• Нежирная говядина, курица, кролик или телятина без кожицы. Из мяса можно готовить тефтели на пару, фрикадельки без добавления соуса, майонеза и томатов.
• Протертые или запеченные яблоки. Больше никакие фрукты в свежем виде употреблять нельзя.
• Овощные бульоны. Свежие овощи до нормализации стула употреблять нельзя.
• Яйца всмятку, либо приготовленные на пару (не более 1-2 в день).
• Кисели, желе из яблок, груш и черемухи.
• Небольшое количество сливочного масла (до 5 г в день).
• Из молочных продуктов можно употреблять только нежирный творог.
• Отварное мясо, рыба (с минимальной жирностью).
• Зеленый чай, какао и кофе без добавления молока, отвары шиповника, ромашки, липового цвета, айвы.

Через несколько дней после начала диеты, при условии частичного или полного прекращения диареи, разрешается употреблять разведенные фруктовые соки, кроме виноградного, абрикосового и сливового.

Запрещенные продукты

При синдроме раздраженного кишечника с диареей питание предполагает исключение следующих продуктов и напитков:

• жирное мясо и рыба;
• любые молочные продукты;
• хлебобулочные изделия, кроме вчерашнего подсушенного хлеба и сухарей;
• супы, приготовленные на крепких бульонах;
• соленая и консервированная рыба;
• жилистое кусковое мясо;
• яйца, сваренные вкрутую, яичница;
• любые бобовые и макаронные изделия;
• ячневая, перловая, пшенная крупы;
• майонез, соус, горчица, сметана;
• кофе и какао на молоке, компоты из сухофруктов и газированные напитки;
• алкоголь в любом виде;
• варенье;
• кондитерские изделия, сдобное выпечка, любые сладости;
• любые масла и жиры, кроме небольшого количества сливочного масла.

Примерное меню на день

Завтрак: Овсяная каша, приготовленная на воде.

Полдник: Протертое яблоко без кожуры.

Обед: Нежирный куриный бульон с рисом и отварным мясом кролика. Зеленый чай с сахаром, желе из груши.

Перекус перед ужином: Овсяный кисель, хлебные сухари.

Ужин: Гречневая каша в протертым виде с добавлением небольшого количества сливочного масла. Голубцы из мясного фарша. Некрепкий черный чай или отвар ромашки.

Как вы поняли, изучив список запрещенных продуктов, алкоголь противопоказан. Даже обычное пиво раздражающим образом влияет на слизистую пищеварительных органов, нарушает кровообращение ЖКТ и мешает усвоению питательных веществ. Канцерогены проникают в организм также с табачным дымом. Если вы не можете сразу отказаться от курения, то хотя бы сократите количество выкуренных сигарет в день.

Диета при синдроме раздраженного кишечника с метеоризмом

При вздутии живота вы должны выбирать диету №4 или диету №3, в зависимости от характера стула. Главное правило — избегать газообразующих продуктов и напитков. Дополнительно рекомендуется принимать сорбенты (активированный уголь ,энтеросгель) и ферменты (мезим). Эти средства минимизируют вред от постоянного вздутия живота и достаточно быстро убирают дискомфортные ощущения.

Метеоризм — это результат брожения непереваренных остатков пищи. Еда загнивает в кишечнике, выделяет токсины, которые еще больше усиливают воспалительные процессы и признаки раздражения. Именно поэтому крайне важно с помощью питания не только бороться с запорами и поносом, но и не допускать брожения.

Что нельзя есть при метеоризме?

Основные запрещенные продукты при синдроме раздраженного кишечника с метеоризмом:

• бобовые (чечевица, горох, фасоль);
• грибы;
• жареные яйца и яйца вкрутую;
• перловка, пшено и другие грубые крупы;
• капуста, лук, репа, чеснок, картофель, кукуруза, в том числе консервированная в банке;
• сдоба, сладости (вызывают гнилостные процессы в кишечнике, нарушают микробное равновесие);
• виноград, изюм;
• орехи и семечки;
• варенье, джем;
• груши;
• майонез, кетчуп, соусы;
• жирные сорта мяса и рыбы;
• пиво, любые алкогольные напитки;
• квас, газированные напитки.

Психоэмоциональное состояние также влияет на работу пищеварительной системы. Старайтесь есть в спокойной атмосфере, забыв на время о проблемах и заботах. Никогда не торопитесь и не разговаривайте во время приема пищи.

Вздутие живота может быть результатом дисбактериоза. Обязательно пройдите исследование кала. При необходимости проверьте кишечник с помощью колоноскопии и других методов диагностики.

Ваш доктор
Евгения Набродова

Мой душевный подарок на сегодня будет Тамара Гвердцители – Посвящение Женщине. Чудесная, неподражаемая Тамара Гвердцители. Как же все сильно, глубоко, сколько всего в каждой фразе.